Sofficini® बेक्ड स्माइल्स - घर का बना

अपने बच्चों से एक और मुस्कान के साथ मुस्कान छीनने से बेहतर क्या है?
खैर हाँ: आज My-personltrainer की रसोई मुस्कान से भर गई है: सचमुच! रसोई में आपको आनंद की आवश्यकता होती है, यह ज्ञात है: इसलिए, मुस्कान के साथ खाना पकाने के अलावा, हम देखेंगे कि उन्हें कैसे पकाना है! वास्तव में मैं आपको दिखाऊंगा कि कैसे भरवां मुस्कान तैयार की जाती है, सबसे प्रसिद्ध Sofficini® की घरेलू पुनर्व्याख्या, लेकिन बहुत हल्के तरीके से!

रेसिपी का वीडियो

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पकाने की विधि का पहचान पत्र

• 224 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

• सामग्री

  पास्ता के लिए (8-10 मुस्कान)

  • 200 मिली दूध
  • 20 ग्राम मक्खन
  • 120 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
  • Q.बी. नमक का

  स्टफिंग के लिए

  • लगभग ५० ग्राम फोंटिना चीज़
  • टमाटर या टमाटर सॉस के 50 ग्राम टुकड़े
  • 1 चम्मच अजवायन
  • Q.बी. नमक का
  • Q.बी. काली मिर्च का
  • पकाने के लिए: २ बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  ब्रेडिंग के लिए

  • लगभग १५० ग्राम ब्रेडक्रंब
  • Q.बी. नमक का
  • 50 मिली दूध
  • 60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे

  सामग्री की जरूरत

  • बेलन
  • पुलाव
  • स्केल भोजन का वजन करता है
  • कांटा
  • विभिन्न आकारों के कटोरे
  • बेकिंग पेपर
  • कोप्पापास्ता 12 सेमी . के व्यास के साथ

  तैयारी

  1. एक सॉस पैन में दूध, मक्खन और नमक डालें। उबालने के लिए लाएं।
  2. सॉस पैन को आँच से हटा दें और एक ही बार में छना हुआ आटा डालें। गांठ से बचने के लिए जोर से हिलाएं: एक कॉम्पैक्ट बॉल बनेगी। सॉस पैन को फिर से गर्मी पर ले जाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि सॉस पैन के तल पर ध्यान देने योग्य फिल्म न बन जाए (इसमें कुछ मिनट लगते हैं)।

  क्या आप यह जानते थे
  उबलते पानी और मक्खन के मिश्रण में आटा मिलाने से स्टार्च की जिलेटिनाइजेशन प्रक्रिया शुरू हो जाएगी।
  पास्ता देई सोरिसी को तैयार करने के लिए आप उसी प्रक्रिया का पालन करते हैं जैसे कि प्रॉफिटरोल के लिए पास्ता: केवल अंतर यह है कि, इस नुस्खा में, पास्ता में अंडे नहीं होते हैं। मक्खन की मात्रा को कम करने के लिए (केवल 20 ग्राम)!

  3. इस बिंदु पर, मिश्रण को एक कटोरे में डालें और इसे 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें (प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में आराम करने दे सकते हैं)।
  4. अपने हाथों से आटे को आकार दें और एक रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच फैलाएं: आपको एक बहुत पतली शीट प्राप्त करनी होगी, कुछ मिलीमीटर मोटी।
  5. 12 सेमी के व्यास के साथ एक गोल कुकी कटर के साथ, आटे के कई डिस्क काट लें। स्क्रैप को आसानी से गूंधा जा सकता है और नई डिस्क बनाई जा सकती हैं।
  6. फिलिंग तैयार करें: फोंटिना चीज़ को ब्लेंड करें और छिले हुए टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। टमाटर को नमक और काली मिर्च, फिर एक चम्मच अजवायन के साथ स्वाद दें। वैकल्पिक रूप से, तैयार टमाटर के टुकड़ों का उपयोग करें।

  क्या आप यह जानते थे
  इस रेसिपी में हमने टमाटर और स्पून कर्ड चीज़ पर आधारित फिलिंग की सलाह दी है। किसी भी मामले में, भरने को बदलना और मोज़ेरेला (तरल से सूखा), हैम, मशरूम, ऑरोरा सॉस या साधारण बेचामेल का उपयोग करना संभव है।

  7. आटे की डिस्क को एक चम्मच टमाटर और एक चम्मच स्मूदी चीज़ से भरें, ध्यान रहे कि फिलिंग को बीच में ही रखें। अर्ध-चंद्रमा (मुस्कान) बनाने के लिए प्रत्येक डिस्क को आधा में बंद करें। एक कांटा के टाइन के साथ हल्का दबाव डालकर प्रत्येक अर्धचंद्र के किनारों को सील करें।
  8. ब्रेडिंग तैयार करें। एक बाउल में एक अंडे को दूध और नमक के साथ फेंट लें। प्रत्येक मुस्कान को अंडे में डुबोएं, फिर इसे ब्रेडक्रंब में डालें। ऑपरेशन को दो बार दोहराएं।
  9. इस बिंदु पर, खाना पकाने के साथ आगे बढ़ें।

  क्या आप यह जानते थे
  मुस्कान अक्सर तली हुई होती है, लेकिन हल्के संस्करण के लिए, हम बेकिंग का सुझाव देते हैं।

  10. स्टफ्ड स्माइल्स को स्पेशल पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें। सतह पर तेल की एक बूंद डालें और १८० डिग्री सेल्सियस पर १५ मिनट के लिए पकाएं।
  11. सबसे गर्म मुस्कान परोसें, शायद उनके साथ "ताजा सलाद या कुरकुरे पके हुए आलू के साथ!"
  
  

  ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

  मैंने तुमसे कहा था कि जवान और बूढ़े को खुश करने के लिए, मुस्कान सभी को एक साथ लाती है! और यह हल्का संस्करण सभी को खुश कर देगा, बिल्कुल सभी को! उन्हें हमेशा तैयार रखने के लिए, आप उन्हें कच्चा भी फ्रीज कर सकते हैं, इसलिए जब आपको हर किसी को मुस्कुराने का मन हो, तो आपको बस इतना करना है कि अपने व्यंजनों को फ्रीजर से हटा दें, उन्हें कुछ घंटों के लिए फ्रिज के तापमान पर छोड़ दें और उन्हें बेक करें!
  सुनिश्चित करें कि मुस्कान भी संक्रामक हो जाए !!

  पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

  स्माइल्स अल फोर्नो सोफिसिनी नामक वाणिज्यिक उत्पाद का एक घरेलू संस्करण है।
  यह एक काफी ऊर्जावान व्यंजन है, जिसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, जिसके बाद कार्बोहाइड्रेट, उसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन होता है। फैटी एसिड मुख्य रूप से असंतृप्त होते हैं, फाइबर मौजूद होते हैं और कोलेस्ट्रॉल नगण्य नहीं होता है।
  पके हुए मुस्कान अधिक वजन वाले विषय के लिए बहुत उपयुक्त भोजन नहीं हैं; इसके अलावा, उन्हें शाकाहारी आहार से, सीलिएक के लिए और लैक्टोज असहिष्णु के लिए बाहर रखा जाना चाहिए।
  औसत भाग लगभग 100-150 ग्राम (225-340 किलो कैलोरी) है।