ईस्टर के दिन हमारे मेहमानों की भूख कैसे कम करें? हो सकता है कि खड़े होकर सेवन करने के लिए एक अच्छा एपेरिटिफ़ के साथ, बस बर्फ को थोड़ा तोड़ने के लिए। और, आप जानते हैं, एक स्वागत योग्य पेय के साथ हम एक लालची क्षुधावर्धक को नहीं भूल सकते: इस तरह मैं सुपर-फास्ट वॉल-औ-वेंट का प्रस्ताव करें, जिसे ब्रेड के साथ तैयार किया जाता है (पफ पेस्ट्री के साथ नहीं)।
रेसिपी का वीडियो
वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को रीलोड करें।
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 211 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
-
सामग्री
ब्रेड के ५ Vol-Au-Vent के लिए
- तैयार उत्पाद: 20 ग्राम शैंपेन या चियोदिनी या पियोपिनी मशरूम
- 70 ग्राम अंडा मुक्त टूना सॉस
- 80 ग्राम (4 मध्यम) बटेर अंडे
- चिव्स के कुछ डंठल
- 1 मुट्ठी रॉकेट
- अजमोद की 1 टहनी
- फैलाने योग्य पनीर के १०० ग्राम
- सैंडविच ब्रेड के 3 स्लाइस (लगभग 200 ग्राम)
ब्रश करने के लिए
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 1 चुटकी नमक
- 60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
सामग्री की जरूरत
- गोल पेस्ट्री के छल्ले 2 आकारों में (6 सेमी और 4 सेमी)
- फूड कटिंग बोर्ड
- कटोरे
- पेस्ट्री सिरिंज या थैली पोचे
- ब्रश
- बेकिंग पेपर
- बेकिंग प्लेट
तैयारी
- कड़ी उबले बटेर अंडे तैयार करें। अंडे को एक छोटे कंटेनर में रखें, ठंडे पानी से ढक दें और उबाल लें। उबालने से 3-4 मिनट की गणना करें। अंडे को खाना पकाने के पानी से निकालें और उन्हें एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके धीरे से पानी और बर्फ के कटोरे में डुबोएं।
क्या आप यह जानते थे
थर्मल शॉक (गर्म-ठंडा) कठोर उबले हुए बटेर अंडे के बाद के गोले की सुविधा प्रदान करेगा।- ब्रेड वॉल्यूम-औ-वेंट (यानी भरने के "कंटेनर") तैयार करें। पाव रोटी (या सैंडविच ब्रेड) के स्लाइस से 8 सेमी पेस्ट्री कटर के साथ 15 डिस्क बनाएं। प्राप्त डिस्क से, छोटे पेस्ट्री कटर के साथ 10 छल्ले बनाएं, फिर केंद्र को हटा दें।
- एक बाउल में एक अंडा (चिकन) खोल लें और उसे फोर्क से जल्दी से फेंट लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- फेंटे हुए अंडे से ५ डिस्क और १० पाव रोटी को ब्रश करें। इसलिए प्रत्येक डिस्क के ऊपर 2 रिंग लगाकर नकली वॉल-औ-वेंट तैयार करें। 5-7 मिनट के लिए गर्म ओवन (200 डिग्री सेल्सियस) में ब्राउन करें।
सही विचार!
अंगूठियां बनाने के लिए आपके द्वारा निकाली गई ब्रेड की डिस्क को फेंके नहीं! उन्हें फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और उन्हें "वॉल-औ-वेंट" के साथ ओवन में ब्राउन करें: इस प्रकार आप उत्कृष्ट क्राउटन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए बचे हुए क्रीम चीज़ के साथ भरने के लिए!- ब्रेड कंटेनर्स को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
- इस बीच, फैलाने योग्य पनीर के साथ कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियों (अजमोद, तुलसी, चिव्स) को मिलाकर फिलिंग तैयार करें। एक स्टार टिप के साथ एक पेस्ट्री सिरिंज में क्रीम पनीर वितरित करें।
- वॉल्यूम-औ-वेंट्स को एक चम्मच एग-फ्री टूना सॉस से भरें। क्रीम चीज़ के स्प्रिंकल्स से सजाएँ, बटेर अंडे के कुछ स्लाइस और तीन या चार सौतेले मशरूम के साथ।
- सेवा देना।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
यह स्वादिष्ट स्नैक्स के लिए मेरा प्रस्ताव है, जो हल्के पेय के साथ परोसने के लिए आदर्श है। लेकिन मैं आपको चेतावनी देता हूं: ईस्टर मास के बाद, आपके मेहमान भूखे होंगे, इसलिए इसे खूब तैयार करें, मुझे यकीन है कि वे तड़क जाएंगे!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
क्विक स्टज़िचिनी डि पेन एक विवेकपूर्ण ऊर्जा सेवन के साथ ऐपेटाइज़र हैं। कैलोरी की आपूर्ति मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन होते हैं। फैटी एसिड का टूटना संतृप्त के पक्ष में है, कोलेस्ट्रॉल प्रचुर मात्रा में है और फाइबर मध्यम मात्रा में निहित है। यह व्यंजन अधिक वजन वाले विषयों और चयापचय रोगों से पीड़ित लोगों की आहार चिकित्सा के लिए उपयुक्त नहीं है। Stuzzichini di Pane Velocissimi का औसत भाग लगभग 50-100g (100-200kcal) है, जो उपयोग (एपेरिटिफ़ या ऐपेटाइज़र) पर निर्भर करता है।
