दिन की शुरुआत दाहिने पैर से करने के लिए एक अच्छे ऊर्जावान नाश्ते से बेहतर क्या हो सकता है? बेशक, ऊर्जावान हाँ, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं: संक्षेप में, हमें हमेशा थोड़ा सम्मान करना चाहिए जो कि खाद्य शिक्षा के सुनहरे नियमों से निर्धारित होता है। आज मैं एक आदर्श नाश्ता मेनू प्रस्तावित करें: साबुत आटे और जई के चोकर से तैयार प्राकृतिक बिस्कुट, दो बहुत महत्वपूर्ण तत्व जो न केवल तृप्ति की भावना को बढ़ाते हैं, बल्कि हमारी आंतों की नियमितता को संतुलित करने में भी मदद करते हैं। इन अवयवों के अलावा, हम शहद का उपयोग करेंगे, चीनी की तुलना में थोड़ा मीठा - इसलिए यह थोड़ी मात्रा में उपयोग करने के लिए पर्याप्त होगा - और विटामिन और खनिजों में समृद्ध। अंत में, हम मक्खन के बजाय मकई के तेल का उपयोग करेंगे, जो निस्संदेह दावा करता है बेहतर पोषण प्रोफ़ाइल।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 275 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
आटे के लिए
- सुल्ताना के 70 ग्राम
- 20 ग्राम (1 मध्यम) अंडे की जर्दी
- 1 चुटकी नमक
- 2 बड़े चम्मच (20 मिली) मक्के का तेल
- 30 ग्राम शहद
- शराब बनाने वाले के खमीर के 12 ग्राम
- 260 ग्राम साबुत आटा
- 60 ग्राम जई का चोकर
- 125 मिली पानी
छिड़कना
- लगभग 30 ग्राम गन्ना चीनी
सामग्री की जरूरत
- १ कटोरी
- 1 गिलास
- लकड़ी की छड़ी
- स्टील का चम्मच
- बेलन
- बेकिंग पेपर
- बेकिंग प्लेट
- 5 सेमी . के व्यास के साथ स्टैंसिल
- ब्रश
- कोलंडर
- लेटेक्स दस्ताने (वैकल्पिक)
तैयारी
- सबसे पहले किशमिश को थोड़े से उबलते पानी में भिगो दें।
- एक गिलास में 125 मिली गर्म पानी डालें और स्टील के चम्मच से शहद घोलें। इस बिंदु पर, चम्मच को हटा दें और शराब बनाने वाले के खमीर को गिलास में तोड़ दें। लकड़ी की छड़ी की मदद से खमीर को पूरी तरह से भंग कर दें।
- एक कटोरे में आटा और जई का चोकर डालें, फिर तरल (पानी, खमीर और शहद), अंडे की जर्दी, नमक और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें।
- भीगी हुई किशमिश को पानी से निकाल कर अच्छी तरह से निचोड़ कर मिश्रण में डाल दें।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, पहले लकड़ी के करछुल से, फिर अपने हाथों से, जब तक मिश्रण नरम और चिकना न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो अधिक आटा जोड़ें।
- एक रोलिंग पिन के साथ, आटे के पेस्ट्री बोर्ड पर आटा रोल करें, जब तक कि आपको लगभग 1 सेमी की मोटाई के साथ एक नियमित डिस्क न मिल जाए। ५ सेंटीमीटर व्यास के गोल पेस्ट्री बाउल से, आटे को तब तक काटें जब तक कि आपको लगभग ४० बिस्कुट न मिल जाएँ।
विचार ठीक
कुकीज को किसी अन्य कुकी कटर से तैयार करना संभव है। इस रेसिपी में एक गोल पास्ता बाउल का इस्तेमाल किया गया था, लेकिन जो चाहें स्टार, दिल या फूल बना सकते हैं!- कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। बेक करने से पहले, यह सलाह दी जाती है कि बिस्कुट की सतह को थोड़े से पानी से ब्रश करें और फिर उन पर ब्राउन शुगर छिड़कें।
- लगभग 10-15 मिनट के लिए गर्म ओवन (180 डिग्री सेल्सियस) में बेक करें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
यह एक आदर्श मेनू कैसे हो सकता है? सरल: 4-5 साबुत भोजन बिस्कुट, एक अच्छी चाय या कॉफी के साथ और एक सेब सबसे अच्छा उपहार है जो हम अपने शरीर और आंतों को मुस्कान के साथ दिन की शुरुआत करने के लिए दे सकते हैं।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
किशमिश के साथ होलमील बिस्कुट एक "बहुत मीठी नहीं" मिठाई है जो फाइबर में बहुत समृद्ध है, इसलिए कब्ज के मामले में आंतों के संक्रमण को बहाल करने के लिए उपयोगी है। किशमिश के साथ होलमील बिस्कुट में कैलोरी की मात्रा कम होती है, और हालांकि किनारे पर दिखाए गए मान तैयार बिस्किट (अधिक कैलोरी क्योंकि "निर्जलित") के बजाय "बेस आटा" को संदर्भित करते हैं, संतुलन पर हम अभी भी उन्हें एक मीठा मान सकते हैं हाइपोकैलोरिक (जाहिर है, उसी श्रेणी के उत्पादों की तुलना में)। खाना पकाने में खोए हुए पानी की त्वरित गणना करके, किशमिश के साथ पका हुआ साबुत भोजन बिस्कुट 346kcal / 100g या वाणिज्यिक उत्पादों में निहित ऊर्जा से लगभग 25% कम तक पहुंच सकता है।
