आप चीनी क्रिस्टल से ढके उन उत्तम फल निवाला को जानते हैं? वे छोटे फल-स्वाद वाले जेली व्यवहार करते हैं? तो दोस्तों आज हम एक साथ कीवी जेली बनाने जा रहे हैं। अगर आपको याद हो तो मेरी पिछली रेसिपी में से एक में हम देख चुके हैं कि संतरे की जेली कैसे बनाई जाती है। केवल इस बार, बनाने की विधि के अलावा, उद्देश्य भी अलग होगा। आप क्यों कहते हैं? हम क्यों, कीवी जेली , हम उन्हें कार्यात्मक भी बनाते हैं: हम कीवी लुगदी का उपयोग करेंगे, इसलिए फाइबर, कब्ज के खिलाफ एक हल्के प्राकृतिक उपचार के रूप में आदर्श है, इसलिए एक दिन कीवी जेली आंतों के कार्य को संतुलित करने के लिए प्रभावी हो सकती है।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 185 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
जेली के लिए
- 150 ग्राम कीवी पल्प
- अनुपचारित नींबू का रस (15 मिली)
- 100 ग्राम चीनी
- आइसिंगग्लास की 3 शीट (8 ग्राम)
- क्लोरोफिल की 3-4 बूँदें
- 6 ग्राम चावल का आटा
चमकने के लिए (वैकल्पिक)
- क्यू.बी. शक्कर का
सामग्री की जरूरत
- विसर्जन मिक्सर
- फूड कटिंग बोर्ड
- छोटी चम्मच
- चाकू
- जिलेटिन भिगोने के लिए छोटी कटोरी
- छोटा आयताकार पैन
- बेकिंग पेपर
तैयारी
- जिलेटिन की पत्तियों को कम से कम 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- इस बीच, कीवी को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- कीवी के गूदे को बीकर में डालें, आधा नींबू का रस और चावल का आटा मिलाएं (जो गाढ़ेपन का काम करेगा और जेली के क्लासिक "फिसलन" प्रभाव से बच जाएगा)।
- इमर्सन ब्लेंडर के साथ, सब कुछ तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह कीवी के टुकड़ों के बिना पल्प न बन जाए।
- चीनी डालकर हल्का उबाल लें।
- फिर निचोड़ा हुआ जिलेटिन डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ।
- कीवी के हरे रंग को मजबूत करने के लिए स्वाद के लिए क्लोरोफिल की कुछ बूंदें मिलाएं।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक छोटा गिलास पैन लाइन करें।
- कीवी मिश्रण को पैन में डालें और कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- चर्मपत्र कागज से जिलेटिन ब्लॉक को धीरे से हटा दें और एक तेज चाकू से कई छोटे आयत बनाएं।
- एक शानदार प्रभाव प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक जिलेटिन को चीनी में डालें और सूखे वातावरण में स्टोर करें।
व्यक्तिगत-कुकर की सलाह
यदि आप उन्हें तुरंत नहीं खाते हैं, तो सलाह है कि उन्हें तुरंत चीनी में रोल करने से बचें: वास्तव में, इस प्रकार का जिलेटिन, एक बार चीनी से ढक जाने पर चिपचिपा हो जाता है। वे चीनी कोटिंग के बिना भी महान हैं।ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
हालांकि स्वादिष्ट, इन कीवी जेली का दुरुपयोग करने से बचने की सिफारिश की जाती है। एक अतिरिक्त वास्तव में रक्त शर्करा को बढ़ा सकता है और रेचक प्रभाव पैदा कर सकता है।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
रेचक कीवी जेली अधिक प्रसिद्ध जेली कैंडीज का एक "कार्यात्मक" संस्करण है। रेचक कैंडीज, जैसा कि नाम से पता चलता है, कब्ज / कब्ज को दूर करने में मदद करके आंतों के क्रमाकुंचन को बढ़ावा देने का कार्य करती है। उन्हें सामान्य कैंडीज के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जब तक आपको याद है कि उन्हें स्वतंत्र रूप से उपभोग नहीं करना है; फिर भी वे शर्करा से भरपूर होते हैं, जो अधिक होने पर, दांतों और ग्लाइसेमिक होमियोस्टेसिस दोनों के लिए संभावित रूप से हानिकारक होते हैं।
