फादर्स डे के लिए कॉफी मफिन

पकाने की विधि का पहचान पत्र

340 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

मफिन के लिए

50 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स
Q.बी. नमक का
१८० ग्राम (३ मध्यम) अंडे
20 मिली कॉफी लिकर या चॉकलेट लिकर
100 ग्राम चीनी
10 ग्राम बेकिंग पाउडर
60 ग्राम फ्रुमिना
140 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
50 ग्राम मक्खन
50 मिली दूध
15 ग्राम कड़वा कोको
15 ग्राम घुलनशील कॉफी

कवरेज के लिए

15 ग्राम घुलनशील कॉफी
150 ग्राम सफेद चॉकलेट के गुच्छे
150 ग्राम ताजी क्रीम

सामग्री की जरूरत

सिलिकॉन मफिन मोल्ड
स्टील मफिन मोल्ड
इलेक्ट्रिक चाबुक
चलनी
विभिन्न आकारों के कटोरे
सैक पोचे
स्केल भोजन का वजन करता है
चाकू
चौपिंग बोर्ड

तैयारी

एक कटोरी में, सफेद आटा प्रकार 00, कड़वा कोको पाउडर, गेहूं स्टार्च और बेकिंग पाउडर को छान लें, फिर चीनी और डार्क चॉकलेट चिप्स डालें।

क्या आप यह जानते थे
चॉकलेट चिप्स को आटे के साथ मिलाना महत्वपूर्ण है: इस तरह, एक बार अंडे के मिश्रण के साथ सूखी सामग्री मिलाने और मफिन मोल्ड्स भरने के बाद, आप चॉकलेट चिप्स को केक के तल पर जमने से बचाएंगे!

अंडे को खोलकर उनकी जर्दी को गोरों से अलग कर लें।
दूध और इंस्टेंट कॉफी के साथ, मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं। पाउडर पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं। कॉफी लिकर डालें।
इस बिंदु पर, तरल पदार्थ को सूखी सामग्री में मिलाएं, अंडे की जर्दी मिलाएं: मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक आपको गाढ़ा घोल न मिल जाए।
अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं।
धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को कोको और कॉफी के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं, ध्यान रहे कि मिश्रण को हमेशा नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं ताकि मिश्रण को गिरने से बचाया जा सके।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
स्टील मफिन पैन में सिलिकॉन कप डालें। मोल्ड्स को ¾ की ऊंचाई तक भरें: पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। हम ओवन से मफिन निकालने से पहले टूथपिक टेस्ट की सलाह देते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि केक बीच में भी पूरी तरह से पक गया है।
मफिन को पकाने के लिए, टॉपिंग क्रीम (व्हाइट चॉकलेट गन्ने और कॉफी) बनाने के लिए खुद को समर्पित करें। व्हाइट चॉकलेट को मोटा-मोटा काट लें और एक सॉस पैन में मिला लें। सफेद चॉकलेट को ताजी क्रीम के साथ पिघलाएं, इसमें एक चम्मच घुलनशील कॉफी मिलाएं।
आंच बंद कर दें और ठंडा होने के लिए रख दें।
मफिन को स्टील मोल्ड से निकालें और ठंडा होने दें।
एक पेस्ट्री बैग में एक स्टार टोंटी के साथ कॉफी गन्ने को मिलाएं और मफिन की सतह को सजाएं।
कॉफी मफिन को सजावट के साथ परोसें, शायद एक कप एस्प्रेसो कॉफी के साथ।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

हमारे पिताजी को अपनी पार्टी को इन अनूठे व्यवहारों के साथ सम्मानित करने में खुशी होगी! लेकिन अगर आपको यह विचार पसंद आया, तो आप इस आटे का उपयोग एक बड़ा केक बनाने के लिए भी कर सकते हैं, जिसे बाद में कॉफी के स्वाद वाले गन्ने या डिप्लोमैटिक क्रीम से अपनी इच्छानुसार भरा जा सकता है।

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

कॉफी मफिन बहुत कैलोरी वाली चॉकलेट मिठाई है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट और लिपिड के कारण ऊर्जा की व्यापकता होती है; प्रोटीन कम महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और कोलेस्ट्रॉल अत्यधिक नहीं होता है, साथ ही फाइबर भी होता है। फैटी एसिड मुख्य रूप से संतृप्त होते हैं।
कॉफी मफिन टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया और अधिक वजन वाले लोगों के आहार के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इसके अलावा, चूंकि उनमें ग्लूटेन और लैक्टोज होते हैं, वे विशिष्ट असहिष्णुता के कारण खुद को सापेक्ष आहार के लिए उधार नहीं देते हैं।
औसत भाग लगभग 40 ग्राम (135 किलो कैलोरी) है।