सूप का आनंद लेने का सबसे अच्छा समय सर्दी है! और मैं विभिन्न स्वादों और वैकल्पिक संयोजनों की तलाश में हूं। इसलिए, संयोग से, मैंने खुद को एक अद्भुत जैविक खाद्य दुकान के सामने पाया! मैंने अंदर जाकर बहुत सारे उत्पाद खरीदे। बीच में ये भी सिसर्ची और सूखे डाइकॉन हैं। सिसर्ची फलियां हैं जो टूटे हुए छोले के समान होती हैं, लेकिन उनमें अधिक नाजुक स्वाद होता है। डाइकॉन इसके बजाय एक सफेद मूली है, जिसमें थोड़ा तीखा स्वाद होता है, जो जापान की विशेषता है। सिसर्ची के मेरे सूप को खोजने के लिए उत्सुक और कुरकुरे डेकोन?
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 118 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- १०० ग्राम सिसर्ची
- रोज़मेरी की 1 टहनी
- 1 लीटर पानी
- सूखा भोजन: 20 ग्राम डाइकोन
- घर का बना खाना: 1 बड़ा चम्मच (30 ग्राम) वेजिटेबल क्यूब
- 10 ग्राम सूखे मशरूम
- १०० ग्राम अजवाइन
- १०० ग्राम तांबे के टमाटर
- 100 ग्राम गाजर
- 100 ग्राम आलू
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
सामग्री की जरूरत
- कटोरा
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
- पुलाव
- खाना पकाने का बर्तन
- धुंध
तैयारी
- सूखे सिंदूर को रात भर भिगोकर रेसिपी बनाना शुरू करें।
- मटर के दाने भीगे हुए पानी से धोकर अलग रख दें।
- सब्जियों को धो लें, आलू और गाजर को छील लें और अजवाइन से कठोर और लकड़ी के तंतु हटा दें। सभी सब्जियों (आलू, अजवाइन, गाजर, टमाटर) को क्यूब्स में काट लें।
- सब्जियों को एक सॉस पैन में मिलाएं, सिसर्ची, सूखे मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक चम्मच क्रीमी वेजिटेबल क्यूब (घर का बना खाना) डालें। वेजिटेबल स्टॉक के विकल्प के रूप में, साधारण साबुत समुद्री नमक का उपयोग किया जा सकता है।
- सब्जियों को पानी से ढक दें (लगभग 1 लीटर) और उबाल आने दें। मटर के नरम होने तक लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
- इस बीच, सूखे डाइकॉन को पानी में भिगो दें।
डाइकॉन क्या है?
डाइकॉन जापान की एक सफेद मूली है, जो सूप और स्ट्यू को स्वाद देने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली एक खाद्य जड़ है। आप इसे सूखा ऑनलाइन या जातीय खाद्य पदार्थों में विशेष जैविक दुकानों में खरीद सकते हैं।- पकाए जाने पर, स्वाद का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो, नमक के साथ मौसम।
- मेंहदी को एक बाँझ धुंध में इकट्ठा करें और सूप का स्वाद लें, जड़ी बूटियों के बैग को सूप में 5 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें।
- इस बीच, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच गरम करें, नरम डाइकॉन को निथार लें और इसे एक पैन में कुरकुरे होने तक भूनें।
- गरमा गरम सूप को एक चम्मच कुरकुरे डाइकॉन के साथ परोसें। जो लोग चाहें वे एक चम्मच शाकाहारी कसा हुआ पनीर डाल सकते हैं।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
बहुत बढ़िया सूप: मैं लगभग कह सकता था कि यह मेरे पसंदीदा में से एक है! सिसर्ची की मलाई को डाइकॉन के कुरकुरेपन के साथ जोड़ा जाता है और सूप के नाजुक स्वाद को मेंहदी के सुखद नोट द्वारा बढ़ाया जाता है! तालू और पेट के लिए एक असली इलाज!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
Cicerchie और Daikon सूप एक कम कैलोरी वाला शाकाहारी पहला कोर्स है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट का एक ऊर्जावान प्रसार होता है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन होता है। सबसे अधिक फैटी एसिड असंतृप्त हैं, कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित है और फाइबर बहुत अधिक हैं।
Cicerchie और Daikon सूप किसी भी प्रकार के आहार के लिए उपयुक्त है, जिसमें अधिक वजन, चयापचय संबंधी रोग और लस और लैक्टोज असहिष्णुता शामिल हैं। मध्यम भाग (सूखी सामग्री) लगभग 250-300 ग्राम (295-350 किलो कैलोरी) से मेल खाती है।
