व्यापकता
वहां फीजोआ यह Myrtaceae परिवार और जीनस से संबंधित पौधे का फल है एसीसीए; फीजोआ का द्विपद नामकरण है एक्का सेलोवियाना.
यह मर्टल के समान परिवार से संबंधित एक प्रजाति है, जो भूमध्यसागरीय बेसिन में बहुत व्यापक रूप से एक प्रसिद्ध झाड़ी है, जिसके फल भोजन के लिए खाए जाते हैं।
फीजोआ की खेती न्यूजीलैंड में सजावटी पौधे या फलों के पेड़ के रूप में भी की जाती है। इसका उपयोग आर्मेनिया, ऑस्ट्रेलिया, अजरबैजान, पश्चिमी जॉर्जिया और दक्षिणी रूस में सौंदर्य प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है।
"अक्का सेलोवियाना" के सबसे आम नाम हैं: फीजोआ, अनानास-अमरूद और अमरूद, भले ही यह असली "अमरूद" न हो।
फीजोआ एक झाड़ी है जो एक छोटे पेड़ के आकार तक पहुँचती है; यह एक सदाबहार चक्र के साथ एक सदाबहार जैसा दिखता है जिसकी ऊंचाई 1 से 7 मीटर के बीच होती है।
नाम "फीजोआ" जर्मन वनस्पतिशास्त्री ओटो कार्ल बर्ग द्वारा चुना गया था, जो "जोआओ" नाम से शुरू होता है, जो ब्राजीलियाई उपनिवेश में पैदा हुए पुर्तगाली वनस्पतिशास्त्री "सिल्वा फीजो" के उचित नाम से लिया गया है।
फल का विवरण
Feijoa का फल शरद ऋतु में पकता है; इसमें एक हरा रंग और एक दीर्घवृत्ताकार आकार होता है, और मुर्गी के अंडे के आकार तक पहुँच जाता है।
सेब और पुदीने के संकेत के साथ फल में एक मीठा और सुगंधित स्वाद होता है, जो अनानास के समान होता है।
फीजोआ फल का गूदा रसदार और दो अलग-अलग भागों में स्तरित होता है: एक स्पष्ट, जिलेटिनस और बीज युक्त केंद्रीय एक, और एक मजबूत, थोड़ा दानेदार और ओपेलेसेंट बाहरी।
फल का गूदा बहुत हद तक अमरूद के समान होता है, क्योंकि इसमें दानेदार बनावट होती है (नाशपाती की भी विशेषता)।
Feijoa फल के गूदे का उपयोग विभिन्न प्राकृतिक कॉस्मेटिक उत्पादों में भी किया जाता है, जिसमें एक्सफ़ोलीएटिंग का कार्य होता है।
फल में बहुत तीव्र गंध होती है, जो एक वाणिज्यिक इत्र की तरह होती है। यह सुगंध नामक अणु के कारण होती है मिथाइल एस्टर बेंजोएट और फल के अन्य समान यौगिक।
Feijoa . की पोषण सामग्री
फीजोआ एक मध्यम आकार का ऊर्जा सेवन वाला फल है, जो इतालवी शरद ऋतु के फल की तुलना में (या अधिक) है। कैलोरी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से आती है, जबकि लिपिड और प्रोटीन की कमी होती है।Feijoa पानी में समृद्ध है, एथलीटों और बुजुर्गों के आहार में एक बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व है, जो गतिहीन और युवा लोगों की तुलना में अधिक आसानी से निर्जलीकरण करते हैं।
विटामिन के दृष्टिकोण से, फीजोआ उल्लेखनीय योगदान से अलग नहीं है। मुख्य अणु पानी में घुलनशील समूह से संबंधित है और एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) है।
पोषण मूल्य फीजोआ
फाइबर का सेवन बहुत अच्छा है, आहार में कब्ज के खिलाफ और आंत के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक दिलचस्प विशेषता है; इस विशेषता के लिए धन्यवाद, फीजोआ शारीरिक जीवाणु वनस्पतियों के ट्राफिज्म को भी बढ़ावा देता है।
Feijoa एक ऐसा भोजन है जो खुद को अधिकांश आहारों के लिए उधार देता है। अधिक वजन वाले, टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस और / या हाइपरट्राइग्लिसराइडिमिया वाले लोगों को इसका अधिक सावधानी से सेवन करना चाहिए। इसका कोई विशेष मतभेद नहीं है और औसत भाग लगभग 150-200 ग्राम है।
फल का सेवन और उपयोग
फीजोआ फल को आमतौर पर दो टुकड़ों में काट कर खाया जाता है और चम्मच से गूदे से निकाल लिया जाता है। बीज वाले भाग में यह रसदार और मीठा होता है, जबकि त्वचा के पास का भाग दानेदार होता है।
फीजोआ को हाथों से आधा फाड़ा जा सकता है या रस को सीधे मुंह में या गिलास में निचोड़कर काटा जा सकता है।
फीजोआ फलों के सेवन के लिए एक वैकल्पिक तरीका है कि सिरों को हटा दें, इसे लंबाई में काट लें और इसे कृन्तकों से खुरचें; यह विधि खाने योग्य भाग की बर्बादी को कम करती है।
फल खाने के लिए "फीजोआ बम" एक विशेष रूप से कामुक तरीका है (मूल देशों में प्रयुक्त); इसमें एक छोटे से फीजोआ को छीलकर बिना हाथों के दो टुकड़ों में खा लेना शामिल है।
फीजोआ को स्मूदी में एक घटक के रूप में और किण्वित मादक या मादक पेय के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
स्वाद सुगंधित, बहुत मजबूत और जटिल है; अमरूद, स्ट्रॉबेरी, अनानास की याद ताजा करती है और इसमें अक्सर "अपंग" स्वाद होता है।
न्यूजीलैंड में बाजार में दही, पेय, जैम और आइस क्रीम अल्ला फीजोआ, साथ ही वोडका (उदाहरण के लिए "42 नीचे") भी मिलना संभव है।
Feijoa पकाया जा सकता है और विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है जिसमें पके हुए फल शामिल हैं।
यह चटनी (प्राच्य मसालों) में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला घटक है। इसका जटिल और बहुत तीव्र स्वाद आपको अत्यधिक जटिल व्यंजनों को बनाने के लिए अन्य के साथ संयोजन में फीजोआ के फलों का उपयोग करने की अनुमति देता है।
फल की खाद्यता हमेशा स्पष्ट रूप से अलग नहीं होती है। वास्तव में, पका हुआ फीजोआ एक ही छाया रहता है और केवल स्थिरता (जैसे एवोकैडो) में बदलता है; थोड़ा सा दबाव डालकर पकने की स्थिति की जांच करना संभव है, जिसके लिए गूदा बहुत अधिक प्रतिरोध के बिना उपजना चाहिए। आम तौर पर, फल जिस दिन यह पेड़ से गिरता है, अपने अधिकतम पकने के स्तर तक पहुँच जाता है। जब यह अभी भी लटका हुआ है, तो यह काफी कड़वा हो सकता है। दूसरी ओर, एक बार जमीन पर, यह एक या अधिक से अधिक दो दिनों की अवधि में पकता है, इसलिए फसल दैनिक होनी चाहिए।
जब फीजोआ फल अपरिपक्व होता है, तो बीज के चारों ओर का गूदा हल्का सफेद होता है। पकने के बाद ही यह स्पष्ट और जिलेटिनस हो जाता है। फल तब "परफेक्ट" होते हैं जब बीज के चारों ओर का गूदा भूरे रंग के किसी भी संकेत के बिना एक पारभासी, स्पष्ट जेली बन जाता है। एक बार जब गूदा भूरे रंग का होने लगता है, तो फल अधिक पका हुआ होता है लेकिन फिर भी खाने योग्य होता है; इसका उपयोग जूस, जैम या कॉम्पोट बनाने के लिए किया जा सकता है।
फीजोआ फूलों की पंखुड़ियाँ खाने योग्य होती हैं, इनमें दालचीनी के संकेत के साथ थोड़ा मीठा स्वाद होता है। सबसे आम उपयोग सलाद के अलावा है; यदि पौधे पर छोड़ दिया जाता है, तो वे नियमित रूप से पक्षी जीवों द्वारा खा जाते हैं।
खेती करना
फीजोआ एक उपोष्णकटिबंधीय पौधा है जो गर्म-समशीतोष्ण जलवायु के साथ बढ़ता है, लेकिन फलने के लिए कम से कम 50 घंटे कम तापमान की आवश्यकता होती है; यह ठंढ सहिष्णु है।
यदि बीज से प्राप्त किया जाता है, तो पहले दो वर्षों के लिए फीजोआ की बहुत धीमी वृद्धि होती है, जब यह हवा और ठंडे तापमान के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होता है।
उत्तरी गोलार्ध में, पश्चिमी स्कॉटलैंड के रूप में उत्तर में फीजोआ की खेती की गई है, हालांकि ऐसी परिस्थितियों में यह हर साल फल नहीं देता है।
सर्दियों का तापमान -9 ° C से नीचे जम जाता है और फीजोआ की फूलों की कलियों को नष्ट कर देता है, जिस तरह 32 ° C से ऊपर के गर्मियों के तापमान का भी उतना ही नकारात्मक प्रभाव हो सकता है।
Feijoa के पेड़ मिट्टी में सूखे और नमक के प्रति काफी सहिष्णु हैं, हालांकि फलों का उत्पादन प्रतिकूल रूप से प्रभावित हो सकता है। यह आंशिक सूर्य के संपर्क के प्रति सहनशील है और फल पकने की अवधि के दौरान ही नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है।
Feijoa . की मौसमी
फीजोआ के पेड़ आमतौर पर न्यूजीलैंड में उगाए जाते हैं, जहां वे एक आम बगीचे के पेड़ का प्रतिनिधित्व करते हैं; फल अक्सर बसंत के मौसम में यानी मार्च से जून तक उपलब्ध होते हैं।
फीजोआ के पौधे संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिण में टेक्सास से फ्लोरिडा और दक्षिणी कैलिफोर्निया में जंगली वनस्पतियों का भी हिस्सा हैं, हालांकि यहां वर्षा लगभग अनुपस्थित है।
उत्तरी कैलिफोर्निया के कुछ क्षेत्रों में भी उनके फल के लिए फीजोआ झाड़ियाँ उगाई जाती हैं, लेकिन उत्पादन क्षेत्रों से दूर, इसकी कम लोकप्रियता और सापेक्ष व्यावसायिक मांग के कारण फल एक अत्यंत दुर्लभ और महंगा खाद्य उत्पाद है।
अन्य खाद्य पदार्थ - फल खुबानी खट्टी चेरी काजू अनानास तरबूज नारंगी एवोकैडो केला ख़ुरमा ख़ुरमा सेब चेस्टनट देवदार चेरी नारियल तरबूज खजूर फ़िज़ोआ कांटेदार नाशपाती भारत अंजीर स्ट्रॉबेरी जामुन जुनून फल (मारकुजू, ग्रेनाडिला) बेर कीवी रास्पबेरी दूध नारियल का दूध सेब बादाम क्विंस सरसों मेडलर जैतून टैगगियास्का जैतून किण्वित पपीता नाशपाती आड़ू केले (खाना पकाने केले) पोमेलो अंगूर गुलाबी अंगूर प्लम, आलूबुखारा फलों के रस और फलों के रस अंगूर का रस आलूबुखारा अंगूर सुल्ताना और किशमिश अन्य आइटम फल श्रेणियाँ खाद्य शराबी मांस अनाज और डेरिवेटिव फल सूखे फल मिठाई ऑफल और डेरिवेटिव फलियां तेल और वसा मछली और मत्स्य उत्पाद सलामी मसाले सब्जियां स्वास्थ्य व्यंजन ऐपेटाइज़र ब्रेड, पिज्जा और ब्रियोच पहला कोर्स दूसरा कोर्स सब्जियां और सलाद मिठाई और डेसर्ट आइसक्रीम और शर्बत सिरप, लिकर और ग्रेपा तैयार करें मूल बातें ---- बचे हुए व्यंजनों के साथ रसोई में कार्निवल व्यंजन क्रिसमस व्यंजन आहार व्यंजन हल्के व्यंजन महिला दिवस, माँ, पिताजी कार्यात्मक व्यंजन अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन ईस्टर व्यंजन मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजनों छुट्टियों के लिए व्यंजनों वेलेंटाइन शाकाहारी प्रोटीन व्यंजनों क्षेत्रीय व्यंजनों शाकाहारी व्यंजनों
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