पोषक तत्वों के विभिन्न चयापचय परिवर्तनों के बीच, शर्करा चयापचय से संबंधित रोगों की एक विस्तृत श्रृंखला भी है। ये सभी विकार बहुत विषम हैं, दोनों एटिऑलॉजिकल कारणों के लिए और लक्षणों और संबंधित नैदानिक संकेतों के लिए जो उन्हें चिह्नित करते हैं; नीचे हम सबसे सामान्य रोग रूपों, लक्षणों और संबंधित आहार उपचारों का वर्णन करेंगे।
गैलेक्टोसिमिया
नायब। आहार में, गैलेक्टोज लगभग विशेष रूप से ग्लूकोज बनाने वाले लैक्टोज से बंधा हुआ पाया जाता है।
गैलेक्टोसिमिया एंजाइम की कमी के कारण होता है गैलेक्टोज-एल-फॉस्फेट यूरिडिनट्रांसफेरेज और शिशुओं में जल्दी होता है, जिन्हें दूध पीने से, लैक्टोज के पाचन से प्राप्त गैलेक्टोज के चयापचय के लिए उपरोक्त एंजाइम की आवश्यकता होती है।
लक्षण हैं: उल्टी और स्टंटिंग, फिर यकृत वृद्धि, पीलिया, यकृत सिरोसिस, गुर्दे की विफलता, दौरे और मानसिक मंदता। इस चीनी रोग के लिए आहार चिकित्सा सरल है, अर्थात लैक्टोज / गैलेक्टोज के सभी स्रोतों का उन्मूलन; वयस्क होने तक इन शर्करा से मुक्त वैकल्पिक और समरूप दूध के साथ स्तन के दूध को जल्दी से बदलना आवश्यक है, जिस समय जीव एक वैकल्पिक मार्ग विकसित करता है गैलेक्टोज चयापचय की।
एक अन्य समान रूप भी है, अर्थात् एंजाइम की कमी गैलेक्टोकिनेस, जो पिछले वाले की तरह ही जीव में गैलेक्टोज के संचय को निर्धारित करता है। एलिमेंटरी थेरेपी ऊपर वर्णित उपचार के बराबर है।
ग्लाइकोजनोसिस
यह कभी-कभी विषम संरचना के साथ ग्लाइकोजन संचय द्वारा विशेषता चीनी रोगों के एक समूह का गठन करता है; एटियलजि इस चीनी के चयापचय में एंजाइमेटिक कमियों से निर्धारित होता है।
ग्लाइकोजन एक "आरक्षित शाखित जटिल कार्बोहाइड्रेट" है जो यकृत और मांसपेशियों में निहित होता है, जो मुक्त ग्लूकोज को हाइड्रोलाइज करता है; कि मांसपेशियों में संकुचन के लिए उपयोग किया जाता है, जबकि यकृत ग्लाइसेमिक नियंत्रण के लिए जिम्मेदार होता है। यदि जिगर में ग्लाइकोजन के हाइड्रोलिसिस के लिए एंजाइमों की कमी होती है, तो यह जमा हो जाता है, जीव को नुकसान पहुंचाता है, ग्लाइकोजनोसिस को बढ़ावा देता है।
विभिन्न यकृत एंजाइमों की कमी से निर्धारित ग्लाइकोजनोसिस के विभिन्न रूप हैं:
- टाइप I ग्लाइकोजनोसिस या रोग वॉन गिर्के: एंजाइम की कमी ग्लूकोज-6-फॉस्फेटस जो यकृत और गुर्दे के संचय का कारण बनता है
- टाइप III ग्लाइकोजनोसिस: "डेरामिफाइंग" एंजाइम की कमी और ग्लाइकोजन के परिणामस्वरूप संरचनात्मक परिवर्तन
- टाइप IV ग्लाइकोजनोसिस: "अनुमोदन" एंजाइम की कमी, बचपन से ही यकृत अपर्याप्तता का कारण बनती है।
इन रोगों के लिए आहार चिकित्सा का उद्देश्य रक्त शर्करा को बनाए रखना है; यह प्रोटीन पर कार्बोहाइड्रेट की व्यापकता के साथ एंटरल (ट्यूब) है। दुर्भाग्य से, फॉर्म I और III में, रक्त शर्करा को स्थिर रखने के लिए आहार संबंधी उपाय पर्याप्त नहीं हैं और इसे लेना आवश्यक है कच्चे मकई स्टार्च पानी में पतला; उत्तरार्द्ध, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के लिए धन्यवाद, इष्टतम ग्लाइकेमिया बनाए रखने के लिए उपयोगी है।
म्यूकोपॉलीसेकेराइडोसिस
Mucopolysaccharidosis एक और "बीमारी है जो चीनी चयापचय के आनुवंशिक परिवर्तन" के कारण होती है। संबंधित जटिलताएं कंकाल, तंत्रिका (एसएन) और कई अन्य अंगों (कॉर्निया, हृदय वाल्व, आदि) की हैं; बीमारियों की एक विस्तृत श्रृंखला का गठन करता है जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण है हर्लर सिंड्रोमएंजाइम की कमी के कारण α-L-iduronidase.
की कमी ग्लूकोज-6-डीहाइड्रोजनेज
यह विकृति "पेंटोस-फॉस्फेट चक्र" के "परिवर्तन" द्वारा निर्धारित की जाती है और लाल रक्त कोशिकाओं की झिल्ली की नाजुकता में उल्लेखनीय रूप से वृद्धि करके परिलक्षित होती है।
की कमी से होने वाले रोगों में से एक ग्लूकोज-6-डीहाइड्रोजनेज फेविज्म है, जो बीन्स लेने के 12-48 घंटे बाद हीमोलिसिस (लाल रक्त कोशिकाओं का विनाश) और पीलिया के साथ प्रकट होता है। ग्लूकोज-6-डीहाइड्रोजनेज इस फलियों का सेवन लाल रक्त कोशिकाओं की झिल्लियों को और कमजोर करता है और उनके विनाश को बढ़ावा देता है। यह शर्करा के चयापचय की एक वंशानुगत बीमारी है, यह एक्स गुणसूत्र के साथ संचरित होती है और जो महिलाएं इसे ले जाती हैं, वे पुरुषों की तुलना में कम गंभीर रूप से बीमार हो जाती हैं .
फ्रुक्टोसुरिया
फ्रुक्टोसुरिया दुर्लभ इकाई के शर्करा के चयापचय के कारण होने वाली बीमारी है; दोष एंजाइम है फ्रुक्टोज-फॉस्फेट-एल्डोलेस जो खाद्य फ्रुक्टोज के उपयोग को रोकता है।
यह फ्रुक्टोज से भरपूर खाद्य पदार्थों के अंतर्ग्रहण के बाद पोस्ट-प्रैन्डियल हाइपोग्लाइसीमिया के साथ खुद को प्रकट कर सकता है (शायद "इंसुलिन में वृद्धि के कारण) लेकिन, बाल आयु में, यह पैदा कर सकता है: विकास दोष, हेपास्टोस्प्लेनोमेगाली, पीलिया और हाइपरयूरिसीमिया जिगर की क्षति से उत्पन्न होता है और गुर्दा। आहार चिकित्सा सरल है और आहार से फ्रुक्टोज के पूर्ण उन्मूलन पर आधारित है।
सुक्रोज असहिष्णुता
यह एंजाइम की आंतों की कमी के कारण शर्करा के परिवर्तित चयापचय के कारण होने वाली बीमारी है सुक्रेज़ जो अन्य एंजाइमों की कमी से जुड़ा हो सकता है: माल्टेज़ और आइसोमाल्टेज.
आहार उपचार आहार से सुक्रोज के उन्मूलन पर आधारित है।
वंशानुगत लैक्टोज malabsorption
लैक्टोज malabsorption या असहिष्णुता शर्करा के चयापचय और विशेष रूप से एंजाइम की कमी या अनुपस्थिति के कारण होने वाली बीमारी है। लैक्टेज आंत। यह उम्र के साथ और बैक्टीरिया या वायरल संक्रमण जैसे आंतों के म्यूकोसा से पीड़ित होने के परिणामस्वरूप खराब हो सकता है।
नायब। वंशानुगत और अधिग्रहित कुअवशोषण एटियलॉजिकल रूप से अलग-अलग बीमारियां हैं जिनका इलाज विशिष्ट आहार उपचारों के साथ किया जाना चाहिए (लैक्टोज के पुनरुत्पादन द्वारा अधिग्रहित कुअवशोषण में सुधार किया जा सकता है)।
लक्षणों में उल्टी और दस्त शामिल हैं और, वंशानुगत कुअवशोषण में, चिकित्सीय उपचार में आहार से लैक्टोज का निश्चित उन्मूलन शामिल है।
मधुमेह
शुगर मेटाबॉलिज्म के कारण होने वाले रोगों में टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस और टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस (बहुत अलग विकार) शामिल हैं।
मधुमेह एक बहुक्रियात्मक रोग है जो इंसुलिन की पूर्ण या सापेक्ष कमी के साथ-साथ इसके अवशोषण के लिए परिधीय प्रतिरोध के कारण होता है; यह उपरोक्त हार्मोन के कम उत्पादन और / या अधिक या कम महत्वपूर्ण परिधीय प्रतिरोध के संयोग के कारण हाइपरग्लेसेमिया द्वारा विशेषता एक पुरानी विकार है।
डायबिटीज मेलिटस बेहद जटिल और व्यापक है (प्लस टाइप 2 टाइप 1 का) और टाइप 2 अक्सर मेटाबोलिक सिंड्रोम के साथ एकीकृत होता है। मधुमेह के दो रूपों और रोग के विभिन्न चरणों में भी लक्षण और नैदानिक लक्षण भिन्न होते हैं; उपचार को नियंत्रित करके आहार है: कार्बोहाइड्रेट का वितरण, ग्लाइसेमिक लोड, ग्लाइसेमिक इंडेक्स और कुल कैलोरी, और शारीरिक गतिविधि चिकित्सीय प्रभावों को बढ़ाती है।
विषय के बारे में अधिक जानने के लिए, https://www.my-personaltrainer.it/salute/diabete.html पर समर्पित लेख "मधुमेह" को पढ़ने की सलाह दी जाती है।
