आधार
निम्नलिखित संकेत विशेष रूप से सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं और इसका उद्देश्य डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ जैसे पेशेवरों की राय को प्रतिस्थापित करना नहीं है, जिनका हस्तक्षेप व्यक्तिगत खाद्य उपचारों के नुस्खे और संरचना के लिए आवश्यक है।
ध्यान! इस लेख के साथ हम आहार कार्बोहाइड्रेट की उतराई और रक्त में कीटोन निकायों की समानांतर वृद्धि पर आधारित आहार के एक उदाहरण की रिपोर्ट करने का प्रयास करेंगे। यह याद रखना आवश्यक है कि हम विशेष रूप से एक केटोजेनिक आहार (सामान्य अर्थ में) का उल्लेख कर रहे हैं। ) और आहार के लिए नहीं। किटोजेनिक (अधिक या कम विशिष्ट विधि जिसका दावा कुछ पेशेवरों द्वारा किया जा सकता है); इस छोटे से स्पष्टीकरण का उद्देश्य सुरक्षा करना है लेखक लेख का ई my-personaltrainer.it केटोजेनिक आहार की बौद्धिक संपदा पर किसी भी तरह का बदला लेने से या, क्यों नहीं, किसी वैचारिक-पद्धतिगत विवाद से भी।
मांसपेशियों की परिभाषा के लिए कीटोजेनिक आहार
शरीर-निर्माण की मांसपेशियों की परिभाषा के लिए किटोजेनिक आहार एक असंतुलित आहार है जिसे विशेषज्ञ चिकित्सक द्वारा निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है; शरीर सौष्ठव में कीटोजेनिक आहार वजन घटाने के लिए उपयोगी है लेकिन सबसे ऊपर परिभाषा के लिए ओ काट रहा है पेशीय।
मांसपेशियों की परिभाषा के लिए कीटोजेनिक आहार अनिवार्य रूप से 3 अवधारणाओं पर आधारित है:
- कार्बोहाइड्रेट में कमी: वजन घटाने के लिए किटोजेनिक आहार के विपरीत (अधिक वजन या मोटापे के मामले में लागू) या मिर्गी के लिए (दवा प्रतिरोध के मामले में उपयोगी), मांसपेशियों की परिभाषा के लिए किटोजेनिक आहार को बॉडी-बिल्डर के उच्च तीव्रता वाले शारीरिक प्रशिक्षण को ध्यान में रखना चाहिए . प्रशिक्षण या ऊर्जा शरीर क्रिया विज्ञान के विवरण में जाने के बिना, मांसपेशियों की ताकत और अतिवृद्धि को प्रभावी ढंग से उत्तेजित करने के लिए एक गतिहीन के वजन घटाने के लिए आहार की तुलना में शर्करा का अधिक महत्वपूर्ण आहार कोटा बनाए रखना आवश्यक है; इस का मतलब है कि: मांसपेशियों की परिभाषा के लिए केटोजेनिक आहार में आहार कार्बोहाइड्रेट के हिस्से को इस रणनीति के आवेदन के लिए अनुमत सीमा की ऊपरी सीमा पर रखा जाना चाहिए।. परिभाषा के लिए किटोजेनिक आहार में कार्बोहाइड्रेट को अत्यधिक कम करना सही नहीं होगा, क्योंकि यह प्रशिक्षण के दौरान शारीरिक दक्षता से समझौता करने का जोखिम बढ़ाएगा और मांसपेशी प्रोटीन के अत्यधिक अपचय का पक्ष लेगा।
- आहार में प्रोटीन और वसा में समानांतर वृद्धि: आहार में कार्बोहाइड्रेट को कम करके, कुल ऊर्जा हिस्से को अत्यधिक कम न करने के लिए, लिपिड और प्रोटीन (कम से कम 3 जी / किग्रा) के प्रतिशत और मात्रा में भारी वृद्धि करना आवश्यक है। कुछ लोगों का तर्क है कि किटोजेनिक आहार, विशेष रूप से शरीर-निर्माण पर लागू होता है, एक "चयापचय-कैटोबोलिक" प्रभाव समेटे हुए है, जो वसा और प्रोटीन के साथ कार्बोहाइड्रेट के एक सरल प्रतिस्थापन को लागू करके, कुल ऊर्जा को कम किए बिना भी वसा ऊतक की कमी की सुविधा देता है। व्यक्तिगत रूप से, मुझे लगता है यह कम से कम एक संदिग्ध पहलू है।
- कीटोन निकायों और नाइट्रोजन समूहों के परिणामी उत्पादन: मांसपेशियों की परिभाषा के लिए कीटोजेनिक आहार, सभी केटोजेनिक की तरह, कीटोन और नाइट्रोजनस निकायों के संचय को प्रेरित करता है। कीटोन बॉडी, एनारोबिक ग्लाइकोलाइसिस और क्रेब्स चक्र के बीच मध्यवर्ती, ऊतकों के लिए विषाक्त हैं और, कमी का उपयोग करते समय भूख की भावना, विशेष रूप से नाइट्रोजन समूहों के साथ, यकृत और गुर्दे के कार्य पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। ये सभी अणु शरीर के निर्जलीकरण की सुविधा प्रदान करते हैं क्योंकि वे अत्यधिक आसमाटिक होते हैं और पानी और खनिज लवण (कैल्शियम सहित) के अधिक गुर्दे के उत्सर्जन के लिए जिम्मेदार होते हैं।
कीटोजेनिक आहार के नकारात्मक पहलू
मांसपेशियों की परिभाषा के लिए किटोजेनिक आहार, खासकर अगर ठीक से निगरानी नहीं की जाती है, तो इसकी उपस्थिति को बढ़ावा दे सकता है:
- एसिडोसिस (बहुत गंभीर) या अन्यथा रक्त पीएच का कम होना
- जिगर की थकान
- गुर्दे की थकान
- प्रणालीगत निर्जलीकरण
- विभिन्न प्रकार की बीमारियाँ, जैसे हाइपोग्लाइसीमिया और निम्न रक्तचाप जो एक ब्लैकआउट से शुरू हो सकते हैं
- हाइपोविटामिनोसिस, नमक और आहार फाइबर की कमी
- शारीरिक गतिविधि से मनोदशा और अस्थिभंग में परिवर्तन
- मांसपेशियों के ऊतकों की कमी
- कैल्शियम के गुर्दे के उत्सर्जन में वृद्धि
- सामान्य और एसी के सेवन से 100% तक अधिक कोलेस्ट्रॉल। संतृप्त वसा> टीओटी किलो कैलोरी का 10% या टीओटी लिपिड का 1/3।
इसकी विषाक्तता और चिह्नित कैटोबोलिक प्रभाव के कारण, परिभाषा के अनुसार किटोजेनिक आहार लंबे समय तक नहीं किया जाना चाहिए; इसके अलावा, अगर कोई बॉडीबिल्डर इसे करने का फैसला करता है, तो उसे कैलोरी-आहार वितरण और कसरत के बीच सही समझौता करना चाहिए। इसलिए आवेदन के कई सिद्धांत हैं:
- केवल कार्बोहाइड्रेट पुनर्भरण के दिनों में वर्कआउट की नियुक्ति (डिस्चार्ज के लगभग 2 दिनों के अंतराल में)
- यदि प्रशिक्षण कार्यक्रम बहुत मांग वाला है, तो कार्बोहाइड्रेट कोटा को अनुमत सीमा की ऊपरी सीमा के करीब रखना अधिक उपयुक्त होगा।
कितने कार्बोहाइड्रेट लेना है?
मानव शरीर को लंबे समय तक (एफएओ, 1980) कुशल मस्तिष्क कार्य की गारंटी के लिए लगभग 180 ग्राम / दिन कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है, हालांकि यह पहले ही दिखाया जा चुका है कि किटोसिस की स्थिति को रोकने के लिए केवल 50-100 ग्राम / दिन कार्बोहाइड्रेट पर्याप्त होना चाहिए। (कैलोय 1971)।
यह मानते हुए कि १८० ग्राम/दिन १८०० किलो कैलोरी आहार (संतुलित आहार के ५५-६५% के मुकाबले ३७.५% पर सीएचओ) में एक उपयुक्त निवारक कोटा का प्रतिनिधित्व करता है, और ऊपर प्रस्तावित सुरक्षा सीमा का अधिकतम मूल्य लेना (१०० ग्राम / दिन - सीएचओ २०.८ पर) %) यह परिभाषित करना संभव है कि:गतिहीन स्थितियों में, एक विषय जो 1800kcal लेता है, कार्बोहाइड्रेट को 37.5% तक कम करके तंत्रिका कार्य को बनाए रख सकता है, और केटोएसिडोसिस के जोखिम को बढ़ाए बिना उन्हें 20.8% तक कम कर सकता है।.
... और बॉडी-बिल्डर में जो गहन कसरत भी करते हैं?
कहना मुश्किल है, भले ही हम एक विशिष्ट विधि की परिकल्पना कर सकें; इसलिए:
- सीमा के अधिकतम मूल्यों (100g CHO, या 20.8% kcal TOT) पर गतिहीन कीटोजेनेसिटी का अनुमान
- प्रत्येक व्यक्तिगत कसरत के ऊर्जा व्यय का योग, उदा। 300 किलो कैलोरी, मिश्रित माल्टोडेक्सट्रिन और शाखित अमीनो एसिड की खुराक द्वारा कवर किया गया।
नायब। किटोजेनिक आहार जटिल शर्करा और साधारण शर्करा के बीच संबंध से संबंधित नहीं है, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट इतने दुर्लभ हैं कि उनका चयापचय प्रभाव बिल्कुल मामूली मूल्य मान लेता है।
केटोजेनिक आहार तैयार करने के तरीके कई हैं, जितने कि प्रत्येक व्यक्तिगत आउट पेशेंट मामले में चर को ध्यान में रखा जाना चाहिए; मांसपेशियों की परिभाषा के लिए केटोजेनिक आहार का एक उदाहरण नीचे प्रस्तावित किया जाएगा, जिसका उद्देश्य कार्बोहाइड्रेट वाले हिस्से की आहार क्षतिपूर्ति को स्थिर रखना है (कम से कम 100 ग्राम सीएचओ / दिन + प्रशिक्षण में माल्टोडेक्सट्रिन की खुराक), जिसमें साप्ताहिक रिचार्ज के केवल एक दिन की आवश्यकता होती है।
एनबी किटोजेनिक आहार लागू नहीं है, क्योंकि यह सहनशक्ति/धीरज एथलीटों या एथलीटों के लिए प्रतिकूल और खतरनाक है।
उपयोगी पूरक
किटोजेनिक आहार के मामले में उपयोगी पूरक वे हैं जो हाइड्रो-सलाइन और विटामिन की जरूरतों के कवरेज की गारंटी देते हैं; इस घटना में कि मानक से अधिक ऊर्जा व्यय को पूरा करना आवश्यक है, माल्टोडेक्सट्रिन और ब्रांकेड अमीनो एसिड पर आधारित पूरक का सेवन करना एक अच्छी आदत हो सकती है। कुछ इसे क्रिएटिन आहार पूरकता के एक चरण को संबद्ध करने के लिए आवश्यक मानते हैं (यदि स्थिर है) , लगभग 3 जी / दिन), मांसपेशियों में इसके संचय को बढ़ावा देने और ऊतकों के ग्लाइकोजन को बचाने, ALATTACIDO अवायवीय चयापचय को बढ़ाने के लिए।
नायब। इस घटना में कि विषय में रक्त कोलेस्ट्रॉल में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, इस लिपिड के बहिर्जात सेवन को रोकने के लिए, पाउडर प्रोटीन (संभवतः सोया) पर आधारित पूरक आहार के साथ पशु भोजन के हिस्से को बदलना संभव है।
कीटोजेनिक आहार उदाहरण
- छात्र, प्राकृतिक बॉडी बिल्डर, 3 साप्ताहिक वर्कआउट का अभ्यास करता है।
केटोजेनिक आहार जिसमें 6 दिनों का मध्यम कार्बोहाइड्रेट निर्वहन और 1 दिन का रिचार्ज शामिल है; अनलोडिंग चरण में कार्बोहाइड्रेट का सेवन 100 / दिन का भोजन + माल्टो-डेक्सट्रिन सप्लीमेंट से जुड़े एक या दो फल + प्रशिक्षण के दिनों में बीसीएए होगा। अत्यधिक वसा उपचय से बचने के लिए लिपिड की मात्रा।
