कार्निटाइन रसायन विज्ञान की मूल बातें
प्रकृति में यह क्रमशः दो स्टीरियोइसोमर्स में पाया जा सकता है: डी-कार्निटाइन [एस - (+) -] और एल-कार्निटाइन [आर - (-) -]।
दोनों जैविक रूप से सक्रिय हैं, लेकिन जानवरों के ऊतकों में केवल एल-कार्निटाइन स्वाभाविक रूप से होता है। इसके विपरीत, डी-कार्निटाइन को विषाक्त माना जाता है, क्योंकि यह एल-फॉर्म की गतिविधि को रोकता है।
कमरे के तापमान पर, शुद्ध कार्निटाइन एक कम विषैला पानी में घुलनशील ज्विटेरियन होता है जो सफेद पाउडर के रूप में आता है।
कार्निटाइन को पहली बार 1905 में मांस से निकाला गया था, एक ऐसा भोजन जिससे लैटिन नाम निकला है। कार्निस'.
(एफए) माइटोकॉन्ड्रिया में लंबी श्रृंखला; यहाँ उनका उपयोग β-ऑक्सीकरण के कारण कैलोरी उत्पन्न करने के लिए किया जाता है।
यह सेलुलर चयापचय उत्पादों को अंदर से बाहर निकालने में भी भाग लेता है।
इसकी बहुत महत्वपूर्ण सेलुलर चयापचय भूमिकाओं को देखते हुए, कार्निटाइन कंकाल की मांसपेशी और हृदय की मांसपेशियों जैसे ऊतकों में अधिक केंद्रित होता है, जो स्पष्ट रूप से फैटी एसिड को चयापचय कर सकता है।
कार्निटाइन और प्रजनन क्षमता
वीर्य में कार्निटाइन सामग्री सीधे शुक्राणुओं की संख्या और उनकी गतिशीलता से संबंधित होती है।
कार्निटाइन और रोग
विभिन्न कार्डियो-मेटाबोलिक स्थितियों में कार्निटाइन के उपयोग का अध्ययन किया गया है, लेकिन यह अभी भी हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह मेलिटस और अन्य के उपचार में इसके संभावित सहायक के लिए प्रारंभिक शोध चरण में है। फिलहाल इसका कोई प्रभाव सामने नहीं आया है। लाइपेमिया और हृदय रोगों से जुड़ी मृत्यु दर की रोकथाम।
एक मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि एल-कार्निटाइन पूरक दिल की विफलता वाले लोगों में हृदय समारोह में सुधार कर सकता है, लेकिन जोखिम या उपचार को कम करने में संभावित प्रभावकारिता निर्धारित करने के लिए शोध अपर्याप्त है।
एक नैदानिक अनुसंधान ने टाइप 2 मधुमेह मेलिटस द्वारा परिवर्तित मापदंडों में सुधार करने में एल-कार्निटाइन के उपयोग की प्रभावकारिता का विश्लेषण किया है।
कार्निटाइन के उपयोग का अंतिम चरण के गुर्दे की बीमारी से संबंधित अधिकांश मापदंडों पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, लेकिन यह उसी के सही स्तर को बहाल करने की अनुमति देता है।
कार्निटाइन मुख्य रूप से यकृत और गुर्दे में होता है, जो इसके अग्रदूत लाइसिन (एमिनो एसिड) से शुरू होता है।
एक नियम के रूप में, पूर्ण चयापचय क्रिया के मामले में, एक 70 किलोग्राम (किलो) व्यक्ति प्रति दिन (दिन) 11-34 मिलीग्राम (मिलीग्राम) कार्निटाइन का उत्पादन करता है, शरीर की कुल सामग्री लगभग 20 ग्राम प्राप्त करता है - लगभग पूरी तरह से मांसपेशियों में स्थानीयकृत कोशिका कंकाल।
वयस्क जो सर्वाहारी आहार का सेवन करते हैं - जिनमें लाल मांस और पशु मूल के अन्य खाद्य पदार्थ होते हैं - लगभग 60-180 मिलीग्राम / दिन कार्निटाइन का सेवन करते हैं।
शाकाहारी लगभग 10-12 मिलीग्राम / दिन कार्निटाइन लेते हैं।
आहार से लिए गए कार्निटाइन का अधिकांश (54-86%) छोटी आंत में अवशोषित होता है, और फिर रक्त में प्रवेश करता है।
कार्निटाइन से भरपूर खाद्य पदार्थ
भोजन में मौजूद कार्निटाइन एल-रूप में होता है।
सबसे समृद्ध पोषण स्रोत पशु मूल के उत्पाद हैं, विशेष रूप से गोमांस और सूअर का मांस।
रेड मीट में सफेद मीट की तुलना में एल-कार्निटाइन का स्तर अधिक होता है।
"सख्त" शाकाहारियों को खाद्य स्रोतों से थोड़ा कार्निटाइन मिलता है, क्योंकि यह स्पष्ट रूप से मुख्य रूप से पशु मूल के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
.
कार्निटाइन की कमी को आमतौर पर दो प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है:
- प्राथमिक: कार्निटाइन संश्लेषण के आनुवंशिक रोग, जो पांच वर्ष की आयु में भी प्रकट हो सकते हैं;
- माध्यमिक: जो कुछ विकारों के परिणामस्वरूप हो सकता है, जैसे कि पुरानी गुर्दे की विफलता (बढ़ी हुई उत्सर्जन) या अवशोषण में कमी (एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग, कुपोषण *, पाचन समस्याएं **)।
* उदाहरण के लिए एनोरेक्सिया नर्वोसा से;
** उदाहरण के लिए आंत के शारीरिक-कार्यात्मक परिवर्तन से।
फैटी एसिड के ऑक्सीकरण में चयापचय दोष
फैटी एसिड के परिवहन या ऑक्सीकरण में 20 से अधिक मानव आनुवंशिक दोषों की पहचान की गई है।
इन स्थितियों में, एसाइल-कार्निटाइन अणु माइटोकॉन्ड्रिया में जमा हो जाते हैं और फिर पहले साइटोसोल और फिर रक्त में स्थानांतरित हो जाते हैं।
नैदानिक उद्देश्यों के लिए, प्लाज्मा एसाइल-कार्निटाइन के स्तर को टेंडेम मास स्पेक्ट्रोमेट्री का उपयोग करके एक छोटे रक्त के नमूने का विश्लेषण करके नवजात शिशुओं में मापा जा सकता है।
स्तनधारियों में, जब β-ऑक्सीकरण एक आनुवंशिक उत्परिवर्तन या वास्तविक कार्निटाइन की कमी से दोषपूर्ण होता है, तो -ऑक्सीकरण सबसे महत्वपूर्ण मार्ग बन जाता है - जो यकृत और गुर्दे की कोशिकाओं के एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम में होता है।
, मांसपेशियों में कमजोरी, पुरानी थकान, रक्त में वसा के स्तर में परिवर्तन और हृदय रोग।नवजात शिशु में, कार्निटाइन की कमी प्रकट होती है: कार्डियोमायोपैथी, कमजोरी और हाइपोग्लाइसीमिया।
कार्निटाइन विशेष रूप से खिलाड़ियों, फिटनेस प्रेमियों और तगड़े लोगों की आबादी में व्यापक है।
एल-कार्निटाइन, एसिटाइल-एल-कार्निटाइन और प्रोपियोनील-एल-कार्निटाइन युक्त उत्पाद गोलियों और पाउडर दोनों में उपलब्ध हैं।
दैनिक राशि आम तौर पर 0.5 और 1.0 ग्राम के बीच होती है।
कार्निटाइन प्राथमिक और कुछ माध्यमिक कार्निटाइन कमी सिंड्रोम के उपचार के लिए खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा अनुमोदित दवाएं भी हैं।
इस समय, हालांकि, कार्निटाइन के साथ आहार अनुपूरक की उपयोगिता का समर्थन करने के लिए पर्याप्त गुणवत्ता के कोई नैदानिक परीक्षण नहीं हैं: मांसपेशियों कार्निटाइन के स्तर में वृद्धि, खेल प्रदर्शन में सुधार (एरोबिक गतिविधि या अन्य चयापचय कार्यों में ऑक्सीजन की खपत में वृद्धि करके), कम करना ऐंठन की शुरुआत, कसरत के बाद की वसूली में तेजी, वायुसेना के β-ऑक्सीकरण और वजन घटाने का अनुकूलन।
दूसरी ओर, यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है, या अच्छी पूर्वधारणाएं हैं, यह अनुमान लगाने के लिए कि कार्निटाइन के पूरक से सुधार हो सकता है:
- अपरिपक्व शिशुओं के स्वास्थ्य की स्थिति;
- प्राथमिक (आनुवंशिक) कमी से पीड़ित लोगों के स्वास्थ्य की स्थिति;
- क्रोनिक किडनी रोग वाले लोगों में कुल शरीर कार्निटाइन का स्तर;
- क्रोनिक किडनी रोग वाले विषयों में सी-रिएक्टिव प्रोटीन (प्रणालीगत सूजन का बायोमार्कर) की कमी;
- एनीमिया का प्रबंधन (लेकिन इंजेक्शन द्वारा);
- टाइप 2 मधुमेह मेलिटस में ग्लूकोज सहिष्णुता और उपवास रक्त शर्करा;
- ओलिगोस्पर्मिया वाले विषयों में शुक्राणुओं की संख्या और गतिशीलता।
