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हम कुछ मिथकों को खारिज करने या कुछ सिद्धांतकारों को नकारने से भी निपटेंगे, जिन्होंने सबसे अच्छे इरादों के साथ, सौंदर्य संस्कृति के उद्देश्य से पोषण में बड़ी त्रुटियों को स्थापित करने में योगदान दिया है। फिर भी, हम जिन सिद्धांतों के बारे में बात करेंगे, वे आहार चिकित्सा पर भी लागू होंगे, लेकिन नैदानिक पोषण एक बहुत ही नाजुक क्षेत्र है, जिसे इस मामले में हम बाहर करना पसंद करते हैं।
नोट: सभी उपयोगकर्ताओं द्वारा बेहतर समझ की सुविधा के लिए पाठ अत्यधिक वैज्ञानिक नहीं होगा, और इसके बजाय एक सूचनात्मक और सभी शैक्षिक उद्देश्य से ऊपर होगा।
रक्त में पतला; इसे प्लाज्मा के मिलीग्राम (मिलीग्राम) प्रति डेसीलीटर (डीएल) या मिलीमोल्स (एमएमओएल) में मापा जाता है।
एक रक्त ग्लूकोज मूल्य, उपवास मापा जाता है, 60 और 110 मिलीग्राम / डीएल के बीच सामान्य माना जाता है।
इस अंतराल के भीतर खुद को बनाए रखने के लिए, जीव जटिल होमोस्टैटिक तंत्र से लैस है, जिसका हम बाद में उल्लेख करेंगे।
ग्लूकोज क्या है?
ग्लूकोज एक घुलनशील कार्बोहाइड्रेट (कार्बोहाइड्रेट / ग्लाइसाइड / कार्बन हाइड्रेट) मोनोसैकराइड है जिसका सूत्र C6H12O6 है।
यह जीव का सबसे महत्वपूर्ण ऊर्जा सब्सट्रेट है और जीवित रहने के लिए आवश्यक है; यह निर्विवाद है, भले ही यह ऊर्जा का एकमात्र स्रोत नहीं है जिसका उपयोग ऊतकों द्वारा किया जा सकता है।