इसलिए, ठीक है क्योंकि कैलोरी की जरूरत और आवश्यक पोषक तत्वों का प्रतिशत सबसे विविध कारकों (आयु, लिंग, शरीर की संरचना, स्तर और शारीरिक गतिविधि की आवृत्ति) या निर्धारित उद्देश्यों के अनुसार भिन्न होता है, एक सेट करने का सबसे उपयुक्त और मेहनती तरीका पोषण संबंधी तदर्थ योजना को आहार विशेषज्ञ की सलाह द्वारा दर्शाया जाता है।
संबंधित जैविक संरचनापोषक तत्वों को दो मुख्य मूलभूत समूहों में वर्गीकृत किया गया है:
- मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: शरीर को अधिक मात्रा में आपूर्ति की जाती है, वे इसमें विभाजित हैं:
- कार्बोहाइड्रेट;
- प्रोटीन;
- मोटा;
- फाइबर;
- झरना;
- सूक्ष्म पोषक तत्व: कम मात्रा में रखा गया; वे इसमें प्रतिष्ठित हैं:
- विटामिन;
- खनिज।
प्रत्येक भोजन में अलग-अलग अनुपात में दर्जनों विभिन्न पोषक तत्व मौजूद हो सकते हैं; इसलिए, यह याद रखना उपयोगी है कि संतुलित आहार सुनिश्चित करने के लिए न केवल भोजन में निहित कैलोरी की संख्या, बल्कि अन्य पोषण संबंधी कारकों को भी ध्यान में रखना आवश्यक है।
नीचे मैक्रो- और सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ-साथ शरीर में उनके द्वारा किए जाने वाले कार्यों का संक्षिप्त विवरण दिया गया है।
, ग्लाइसाइड्स, कार्बन हाइड्रेट्स, शर्करा) टर्नरी मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन से बने) हैं जो शरीर द्वारा मुख्य रूप से ऊर्जा ईंधन के रूप में उपयोग किए जाते हैं, वे प्रति ग्राम 3.75 किलोकलरीज (केकेसी / जी) विकसित करते हैं।
