तेल और वसा

कुसुम तेल: यह क्या है और इसे कैसे प्राप्त किया जाता है? लक्षण, गुण और संभावित उपयोग

ग्रीव्स: एक बेहद स्वादिष्ट उत्पाद लेकिन हमेशा आहार में संकेत नहीं दिया जाता है। वे कैसे उत्पादित होते हैं? ग्रीव्स के मूल्य और पोषण संबंधी विशेषताएं

मक्खन की रासायनिक संरचना और पोषण संबंधी योगदान। भंडारण और खाना पकाने। मक्खन का वर्गीकरण और प्रकार

जैतून का तेल: निष्कर्षण तकनीक। सेंट्रीफ्यूजेशन द्वारा विधि और चयनात्मक निस्पंदन द्वारा परकोलेशन

जैतून का तेल: निष्कर्षण तकनीक। दबाव द्वारा विधि: इसमें क्या शामिल है? इस प्रकार प्राप्त तेल के प्रमुख चरण और विशेषताएं

तेल शोधन या सुधार में क्या शामिल है? ये किसके लिये है? मूंगफली, मक्का और सूरजमुखी का तेल: रचना

सब्जी क्रीम क्या है? यह किस चीज़ से बना है? वेजिटेबल क्रीम के इस्तेमाल को लेकर विवाद: क्या यह आपकी सेहत के लिए हानिकारक है? क्या वसा में खराब वसा होती है? पोषाहार संरचना

बर्नीज़ सॉस: सामान्य; पृष्ठभूमि; विधि; पोषण संबंधी विशेषताएं; बर्नीज़ सॉस के प्रकार