My-personaltrainerTv के गैस्ट्रोनॉमिक क्लिनिक में अच्छी तरह से पाया गया।
क्या आपको याद है कि अपने पहले व्यंजनों में मैंने क्लासिक अमोनिया बिस्कुट प्रस्तुत किए थे?खैर, अब मैं मक्खन के बजाय तेल से तैयार इन बिस्कुटों का और भी हल्का संस्करण सुझाता हूं। नवीनता एक अन्य घटक में भी निहित है: वियोला की सलाह के तहत, जो सुंदर पेसारो से इवान के साथ हमारा अनुसरण करता है, आज हम अखरोट के साथ अमोनिया बिस्कुट तैयार करेंगे!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सर्विंग 360 KCal कैलोरी
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सामग्री
- 350-400 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- 100 ग्राम चीनी
- 70 ग्राम अखरोट की गुठली
- 50 मिली मक्के का तेल
- 50 मिली दूध
- 120 ग्राम (2 मध्यम) अंडे
- अमोनियम बाइकार्बोनेट का 1 पाउच
- आधा गिलास रम
- ब्रश करने के लिए: 2 बड़े चम्मच पानी
सामग्री की जरूरत
- २ बड़े कटोरे
- १ चाबुक
- 1 लकड़ी का चम्मच
- 1 स्टार मोल्ड (या कोई अन्य आकार जो आपको पसंद हो)
- 1 रोलिंग पिन
- 1 बेकिंग शीट
- बेकिंग पेपर
- 1 छोटा ब्रश
- भोजन के लिए 1 कटिंग बोर्ड
- 1 चाकू
- खाद्य मार्कर (वैकल्पिक)
तैयारी
- सबसे पहले अखरोट को विशेष औजार से मसल कर गुठली काट लें.अखरोट को तेज चाकू से मोटा-मोटा काट लें.
सलाह ठीक
सलाह है कि अखरोट की गुठली को चाकू या अर्धचंद्राकार से काट लें और आटा प्राप्त न करने के लिए इलेक्ट्रिक ब्लेंडर से बचें।- तो आटा तैयार करें: एक कटोरे में, अंडे और चीनी को व्हिस्क से फेंटें।
- फिर तेल, दूध और रम डालें: एक सजातीय मिश्रण बनने तक मिलाते रहें।
- एक दूसरे बाउल में मैदा, रेजिंग एजेंट (अमोनियम बाइकार्बोनेट) और कटे हुए अखरोट डालें।
- फिर अंडे, चीनी, दूध और रम के मिश्रण में पाउडर मिलाएं। अपने हाथों से गूंधने के लिए आगे बढ़ें; यदि आवश्यक हो, तब तक थोड़ा और आटा डालें जब तक कि आटा आपके हाथों से चिपक न जाए।
- लगभग 0.4 सेमी की मोटाई के साथ एक शीट बनाने के लिए, एक रोलिंग पिन की मदद से आटे को बेल लें।
- एक स्टार के आकार के पेस्ट्री कटर के साथ, कुकीज़ काट लें। आटे के स्क्रैप को फिर से गूंथा जा सकता है और अन्य बिस्कुट प्राप्त कर सकते हैं।
- बेकिंग ट्रे पर बिस्किट्स को पहले ग्रीसप्रूफ पेपर के साथ व्यवस्थित करें, एक बिस्किट और दूसरे के बीच एक निश्चित दूरी बनाए रखने के लिए ध्यान देते हुए उन्हें खाना पकाने के दौरान एक साथ चिपकने से रोकने के लिए ध्यान दें।
- उन्हें ओवन में डालने से पहले, बिस्कुट को थोड़े से पानी से ब्रश करें और थोड़े कटे हुए अखरोट वितरित करें।
- एक गर्म ओवन में 160-170 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि सतह एम्बर दिखाई न दे।
छल
ओवन का दरवाजा खोलते समय और ओवन से निकलने वाली भाप को सांस लेने से बचने के लिए विशेष ध्यान देने की सिफारिश की जाती है: लीवनिंग एजेंट का साँस छोड़ना, वास्तव में, काफी तीव्र और तीखा होगा। हालांकि, कुकीज के ठंडा होने के बाद, लेवनिंग एजेंट की महक पूरी तरह से फीकी पड़ जाएगी।- ठंडा परोसें। पकवान को और भी मज़ेदार बनाने के लिए कुछ कुकीज़ को रंगीन केक मार्करों से सजाया जा सकता है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
ये छोटे सितारे वास्तव में आमंत्रित कर रहे हैं! एक देहाती नाश्ते के लिए और एक अच्छी चाय के साथ आम तौर पर अंग्रेजी स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आदर्श।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
बटर-फ्री अखरोट बिस्कुट पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर सूखे बिस्कुट हैं। ऊर्जा की खपत श्रेणी में सबसे अधिक नहीं है, भले ही कार्बोहाइड्रेट (सरल और जटिल) और कुल लिपिड की सामग्री काफी हो। बिना मक्खन वाले अखरोट वाले बिस्कुट का औसत हिस्सा नाश्ते के लिए लगभग 20-40 ग्राम (70-140 किलो कैलोरी) हो सकता है )
