मक्खन के बिना साबुत स्पोंगाटा

आज हम संपूर्ण मील स्पोंगाटा तैयार करते हैं! यह एक स्वादिष्ट मिठाई है जो शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की छाती के अंदर सेब जैम, पाइन नट्स, बादाम और कैंडीड फलों के स्वादिष्ट भरने को छुपाती है। स्पोंगाटा एमिलिया रोमाग्ना की खासियत है, लेकिन इसे लिगुरिया और टस्कनी में भी तैयार किया जाता है (व्यंजनों में थोड़ा अंतर होता है, खासकर भरने में)। मेरे संपूर्ण भोजन और मक्खन-मुक्त संस्करण की खोज करें!
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पकाने की विधि का पहचान पत्र

• 288 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

• सामग्री

  मक्खन के बिना कचौड़ी पेस्ट्री के लिए

  • 300 ग्राम साबुत आटा
  • 120 ग्राम सोया दही
  • 60 मिली मक्के का तेल
  • 60 मिली पानी
  • 25 मिली सूखी सफेद शराब
  • 1 चुटकी नमक

  स्टफिंग के लिए

  • 200 ग्राम सेब जाम
  • 15 ग्राम पाइन नट्स
  • अखरोट के २० ग्राम
  • 20 ग्राम बादाम
  • 50 ग्राम साइट्रोन
  • सुल्ताना के ५० ग्राम
  • 50 ग्राम सूखे अंजीर
  • 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच लौंग का पाउडर
  • अनुपचारित संतरे का छिलका

  सामग्री की जरूरत

  • 24 सेमी . के व्यास के साथ पैन
  • बेलन
  • बेकिंग पेपर
  • विभिन्न आकारों के कटोरे
  • पारदर्शी फिल्म

  
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  तैयारी

  1. सबसे पहले, स्पोंगाटा पास्ता को पूरे भोजन और सब्जी संस्करण में तैयार करें। एक कटोरी में, साबुत अनाज का आटा इकट्ठा करें, नमक डालें और तरल सामग्री के साथ मिलाएं: पानी, बीज का तेल, सफेद शराब और सोया दही।

  क्या आप यह जानते थे ...
  पारंपरिक नुस्खा में सफेद आटा और मक्खन का उपयोग शामिल है: हम तेल के साथ पूरे भोजन की पेशकश करते हैं।

  2. आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे आराम करने दें। इस बीच, अंजीर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, कैंडीड फलों को टुकड़ों में काट लें और किशमिश को भिगो दें। सुगंध बढ़ाने के लिए सूखे मेवे (पाइन नट्स, बादाम, अखरोट) को टोस्ट करें।
  3. सेब के जैम के साथ सूखे और निर्जलित फल, दालचीनी पाउडर, लौंग और संतरे के छिलके के साथ स्वाद मिलाएं।
  4. आटे को दो भागों में काट लें, एक दूसरे से थोड़ा बड़ा। एक काफी पतली शीट प्राप्त करने के लिए, एक रोलिंग पिन के साथ सबसे बड़ी गेंद को रोल आउट करें। आटे को चर्मपत्र कागज की शीट पर रखें और इसे एक पाई पैन पर रखें, किनारों को पैन से बाहर निकलने दें।
  5. पेस्ट्री शेल को जैम और फलों के मिश्रण से भरें।
  6. आटे के दूसरे भाग को बेल लें और फिलिंग को ढकने के लिए डिस्क का प्रयोग करें। दोनों हिस्सों को सील करने के लिए किनारों को अपने हाथों से पिंच करें।

  क्या आप यह जानते थे ...
  हमारे द्वारा प्रस्तावित संस्करण स्पोंगाटा सरज़ाना (लिगुरिया के विशिष्ट) के समान है; स्पोंगेट डि बुसेटो और ब्रेसेलो में कटा हुआ सेब और जायफल का उपयोग करना पसंद किया जाता है।

  7. केक को ओवन में रखें और 170 डिग्री सेल्सियस (स्टेटिक) पर 35 मिनट के लिए बेक करें।
  8. पूरी तरह से ठंडा होने दें: स्वाद की सराहना करने के लिए, अगले दिन सेवन करें। 10 दिनों के लिए टिन के डिब्बे में स्टोर करें।

  
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  ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

  जो संस्करण मैंने आपको प्रस्तावित किया है वह स्पष्ट रूप से पारंपरिक लोगों की तुलना में बहुत हल्का और कम कैलोरी वाला है। कुछ व्यंजनों में मैकरून, शहद, टोस्टेड ब्रेड और कटा हुआ सेब का उपयोग किया जाता है, जबकि अन्य चॉकलेट भरने के साथ अधिक "आधुनिक" तैयार होते हैं। मेरे संस्करण को आज़माएं और, भले ही यह मूल संस्करण से भिन्न हो, मुझे यकीन है कि आप इसे पसंद करेंगे!
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  पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

  होल व्हीट स्पोंगाटा विदाउट बटर एक ऐसी रेसिपी है जो डेसर्ट के समूह से संबंधित है।
  यह काफी कैलोरी वाला भोजन है, जिसकी ऊर्जा मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा आपूर्ति की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा आपूर्ति की जाती है।
  कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड हैं।
  फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जबकि कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित होता है।
  इसमें हिस्टामाइन से भरपूर सामग्री नहीं होती है, लेकिन हिस्टामिनोलिबरेटिव खाद्य पदार्थों (सूखे फल) की सांद्रता सभ्य होती है।
  इसमें ग्लूटेन होता है लेकिन लैक्टोज नहीं।
  होल व्हीट स्पोंगाटा विदाउट बटर एक ऐसा उत्पाद है जो अधिक वजन, विशेष रूप से गंभीर, और कुछ चयापचय रोगों जैसे: टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के खिलाफ सामान्य आहार में खुद को उधार नहीं देता है।
  इसे सीलिएक के आहार से पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए, जबकि यह लैक्टोज असहिष्णुता को प्रभावित नहीं करता है।
  हिस्टामाइन असहिष्णुता के मामले में, व्यक्तिगत संवेदनशीलता और भोजन की समग्र संरचना के आधार पर समायोजित करने की सलाह दी जाती है।
  फाइबर की प्रचुरता मल त्याग को काफी बढ़ा सकती है।
  यह एक ऐसा नुस्खा है जो लैक्टो-ओवो शाकाहारी मानदंडों और शाकाहारी लोगों का भी सम्मान करता है।
  मक्खन के बिना साबुत गेहूं स्पोंगाटा का औसत भाग 30-40 ग्राम (लगभग 85-115 किलो कैलोरी) होता है।
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