मशरूम के साथ टेम्पेह

यदि आप मानते हैं कि शाकाहारी भोजन सामान्य है और बहुत स्वादिष्ट नहीं है, तो हम शर्त लगाते हैं कि इस नुस्खा के साथ मैं आपको तुरंत अपना विचार बदल दूंगा? आज के मेनू का सितारा है टेम्पेह, एक किण्वित सोया-आधारित भोजन जिसमें एक तटस्थ स्वाद होता है जो हर चीज के साथ जाता है !! और मैं इसे सौतेले मशरूम के साथ प्रस्तावित करता हूं! आइए देखते हैं रेसिपी!

रेसिपी का वीडियो

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पकाने की विधि का पहचान पत्र

• 136 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

• सामग्री

  • टेम्पेह के 200 ग्राम
  • 300 ग्राम शैंपेन या चियोदिनी या पियोपिनी मशरूम
  • 1 छोटा चम्मच मीठी पपरिका
  • 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • अजमोद की 1 टहनी
  • लहसुन की 1 कली
  • 100 ग्राम ब्राउन राइस
  • क्यू.एस. नमक का
  • क्यू.एस. काली मिर्च का

  सामग्री की जरूरत

  • ढक्कन के साथ पैन
  • स्कूप या लकड़ी के चम्मच
  • चावल का कुकर
  • चौपिंग बोर्ड
  • चाकू

  तैयारी

  कृपया ध्यान दें
  इस रेसिपी को बनाने के लिए हमने होममेड टेम्पेह का इस्तेमाल किया। हालांकि, रेडीमेड टेम्पेह का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। टेम्पे को गेहूं की मांसपेशी, सीतान या मोपुर से बदलकर एक और संस्करण प्राप्त किया जा सकता है।

  1. मशरूम को साफ करें और एक पैन में तेल की बूंदा बांदी, लहसुन की एक कली, नमक और काली मिर्च के साथ ब्राउन करें। मशरूम को ताजा अजमोद के साथ सीजन करें।
  2. पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए ब्राउन राइस को 30 मिनट या उससे अधिक पानी में उबालें।
  3. इस बीच, टेम्पेह को क्यूब्स में काट लें और इसे दूसरे पैन में तेल की एक बूंदा बांदी और एक चुटकी नमक के साथ ब्राउन करें। कटे हुए टेम्पेह को ढेर सारी मीठी पपरिका के साथ तलें।

  क्या आप यह जानते थे
  टेम्पेह को अन्य सब्जियों, जैसे मिर्च, मटर, शतावरी, ऑबर्जिन, तोरी आदि के साथ भी तला जा सकता है। अगर आपको पेपरिका पसंद नहीं है, तो आप अदरक, करी या हल्दी या मसालों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

  4. डाइस्ड पेपरिका टेम्पेह को मशरूम पैन में डालें और कभी-कभी हिलाते हुए कुछ मिनट के लिए स्वाद के लिए छोड़ दें।
  5. मशरूम टेम्पे को ब्राउन राइस के साथ परोसें, तेल की एक बूंदा बांदी के साथ।

  ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

  पोषण के दृष्टिकोण से, ब्राउन राइस टेम्पेह के साथ पूरी तरह से मेल खाता है: टेम्पेह में अमीनो एसिड की कमी (इसलिए सोया में) चावल (या अन्य अनाज) द्वारा आपूर्ति की जाती है और इसके विपरीत। वर्तनी, जौ या क्विनोआ के साथ संयोजन का प्रयास करें: आप रोमांचित होंगे!

  पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

  ध्यान! पोषण संबंधी अनुवाद ने वाणिज्यिक टेम्पेह के रासायनिक मूल्यों को ध्यान में रखा, क्योंकि घर का बना आसानी से अनुवाद योग्य नहीं है।
  
  मशरूम के साथ टेम्पेह एक शाकाहारी, कोलेस्ट्रॉल मुक्त और मध्यम ऊर्जावान व्यंजन है। कैलोरी मुख्य रूप से लिपिड और कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है, जबकि प्रोटीन कम महत्व के होते हैं (सोया और चावल के बीच जैविक मूल्य ऑफसेट)। फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है और फैटी एसिड का टूटना मोनोअनसैचुरेटेड लोगों के पक्ष में होता है। मशरूम के साथ टेम्पेह किसी भी आहार के लिए उपयुक्त भोजन है और विशेष रूप से चयापचय रोगों (विशेष रूप से हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया) के खिलाफ उन लोगों के लिए उपयुक्त है।
  मशरूम के साथ टेम्पेह का औसत हिस्सा लगभग 200 ग्राम (270 किलो कैलोरी) के बराबर होता है।