तुम्हें पता है दोस्तों, कल रात, माँ ने मुझसे कहा कि फूलों का एक गुलदस्ता अभी-अभी आया है मेरे लिए! पुष्प? मेरे लिए? वाह: मैं वास्तव में इस पर विश्वास नहीं करना चाहता था कि मुझे संदेह होना सही था। फूलों का गुलदस्ता था, हाँ, लेकिन कद्दू का !!! ठीक है, बस सोचा, है ना? आइए सकारात्मक बात देखें: मेरे पास लगभग दस ताजे तोर्जेट फूल हैं, जो स्टफिंग के लिए आदर्श हैं। मैं रिकोटा, दही और तोरी से एक अच्छी नाजुक फिलिंग बनाऊंगा: क्या आप मेरे साथ यह रेसिपी बनाना चाहते हैं? आइए जानें कि एक साथ क्या चाहिए।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- १०७ किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
तोरी के फूलों के लिए
- लगभग दस तोरी के फूल
- एक मुट्ठी रॉकेट
- क्यू.एस. काली मिर्च का
- क्यू.एस. नमक का
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 20 ग्राम तिल
- तोरी के 200 ग्राम
- 100 ग्राम ग्रीक योगर्ट
- 100 ग्राम ताजा रिकोटा
ब्रश करने के लिए
- 40 ग्राम (1 मध्यम) अंडे का सफेद भाग
- पर्याप्त तिल
- एक चुटकी नमक
- एक चुटकी काली मिर्च
सामग्री की जरूरत
- खुलने और बंधनेवाला चाक़ू
- सोख्ता काग़ज़
- कटोरा
- खाना पकाने का बर्तन
- लकड़ी का करछुल
- विसर्जन मिक्सर
- पकानें वाली थाल
- सैक पोचे (वैकल्पिक)
- कैंची
तैयारी
- तोरी को धो लें, सिरों को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें: तेल, नमक और काली मिर्च की एक बूंदा बांदी के साथ लगभग दस मिनट के लिए एक पैन में भूनें।
- तोरी के फूलों को अपने हाथों से धीरे से खोलकर साफ करें: केंद्रीय स्त्रीकेसर को हटा दें और उन्हें ताजे पानी से धो लें। तोरी के फूलों को अब्सॉर्बेंट पेपर या मुलायम कपड़े से थपथपाएं।
- इस बीच, तोरी नरम हो जाएगी। फिर उन्हें एक इमर्सन ब्लेंडर में डालें और अच्छी तरह ब्लेंड करें जब तक कि आपको क्रीम न मिल जाए।
- एक कटोरी में, रिकोटा, ग्रीक योगर्ट (0% वसा), तोरी प्यूरी, तिल और कटा हुआ रॉकेट डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- इस मिश्रण को पेस्ट्री बैग में डालें और तोरी के फूल भरें।
- अंडे के सफेद भाग से जर्दी को अलग करने का ध्यान रखते हुए अंडे को खोल दें। अंडे की सफेदी को कांटे से हल्के से फेंटें और सभी तोरी के फूलों की सतह को ब्रश करें: इस तरह, तोरी के फूल कुरकुरे रहेंगे।
- बेकिंग ट्रे पर रिकोटा मिश्रण का एक भाग फैलाएं: ऊपर से अंडे की सफेदी से ब्रश किए हुए भरवां तोर्जेट फूल रखें। थोड़ा तिल छिड़कें।
सही विचार
सतह को भूरा करने के लिए, आप आंगन के फूलों को थोड़े से कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ के साथ छिड़क सकते हैं।- पैन को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सतह सुनहरी न हो जाए।
- ताज़े राकेट के साथ गरमागरम भरवां तोरी के फूल परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
और यहां बताया गया है कि मुझे दिए गए फूलों का गुच्छा "रीसायकल" (बोलने के लिए) कैसे किया जाता है। तले हुए लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प, ओवन में पकाए गए भरवां तोरी फूल एक सुंदर और बहुत ही नाजुक क्षुधावर्धक हैं जिनका आनंद शायद अच्छी कंपनी में लिया जा सकता है।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
ओवन में भरवां तोर्जेट फूल उपयोग के आधार पर एक क्षुधावर्धक या पकवान होते हैं। वे मुख्य रूप से उच्च जैविक मूल्य प्रोटीन और लिपिड से प्राप्त ऊर्जा की उचित मात्रा में लाते हैं। पके हुए भरवां तोरी के फूलों का औसत भाग १००-३०० ग्राम (११०-३३० किलो कैलोरी) होता है, जो भोजन में इसकी भूमिका पर निर्भर करता है।
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