अपने पसंदीदा व्यंजन को खौलते तेल में डुबाने से पहले उन्हें कुरकुरे बनाने के लिए उन्हें बैटर से लपेटना आवश्यक है। तलने के लिए बैटर की अनगिनत विविधताएँ हैं: आज मैं एक अंडा-मुक्त और लस-मुक्त संस्करण का प्रस्ताव करता हूँ। आइए सब्जियों को और अधिक "स्क्रॉचियारेले" बनाते हैं। "!
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 156 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सही विकल्प
स्पार्कलिंग पानी के विकल्प के रूप में बीयर का उपयोग किया जा सकता है।
बेकिंग सोडा बैटर को अधिक सूजा हुआ और फूला हुआ बनाता है, लेकिन इसे रेसिपी से भी हटाया जा सकता है: आपको अधिक कॉम्पैक्ट बैटर मिलेगा। नींबू का उपयोग बेकिंग सोडा को काम करने के लिए किया जाता है।- बैटर को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- बैटर तैयार है: इसे तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है या एक दिन के लिए फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है। इसकी स्थिरता को बेहतर ढंग से समझने के लिए, भोजन को बहुत ठंडे घोल में डुबोने की सलाह दी जाती है।
सही सलाह
सब्जियों को घोल में डुबाने से पहले, यह सलाह दी जाती है कि उन्हें जल्दी से आटे पर (या ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए कॉर्न स्टार्च पर) पास करें ताकि यह भोजन के लिए बेहतर तरीके से पालन कर सके।ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
छोले का घोल बहुत स्वादिष्ट होता है और मशरूम, तोरी के फूल, गाजर, फूलगोभी और कई अन्य सब्जियों के लिए एकदम सही है। आप इसे वेजिटेबल मीटबॉल को तेल में डुबाने से पहले लपेटने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे कटी हुई मेंहदी या एक चम्मच हल्दी के साथ सजाएँ।
पकी हुई सब्जियों को भी ऑरेंज सॉस में ट्राई करें!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
वेगन और ग्लूटेन-फ्री फ्राइंग बैटर एक काफी कैलोरी सामग्री है, जिसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों (व्यंजन, साइड डिश, डेसर्ट, आदि) को पकाने के लिए किया जा सकता है।
कैलोरी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से आती है, इसके बाद प्रोटीन और अंत में लिपिड आते हैं।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल होते हैं, पेप्टाइड्स का एक मध्यम जैविक मूल्य होता है (उच्च, यदि हम अनाज और फलियां के बीच संबंध पर विचार करें) और असंतृप्त लिपिड।
कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जबकि फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है।
अपने आप में, चने के आटे के साथ एग-फ्री फ्राइंग बैटर एक ऐसा भोजन है जो अधिकांश आहारों के लिए उधार देता है। यह उन व्यंजनों के बारे में सच नहीं है जिनमें इसका उपयोग किया जाता है, जिन्हें इसके बजाय अधिक वजन वाले लोगों से बचना चाहिए।
यदि भाग काफी बड़ा था, तो फाइबर की प्रचुरता मल त्याग को बढ़ा सकती है।
इसमें ग्लूटेन और लैक्टोज नहीं होता है, इसलिए यह इन खाद्य असहिष्णुता के खिलाफ खुद को आहार में उधार देता है।
अपने आप में, शाकाहारी और शाकाहारी दर्शन के लिए इसका कोई विरोधाभास नहीं है।
औसत भाग उस नुस्खा के अनुसार भिन्न होता है जिसमें इसका उपयोग किया जाता है और खाद्य पदार्थों की सतह का उपयोग किया जाता है
