पोटेशियम मेटाबिसल्फाइट सल्फ्यूरस एसिड का पोटेशियम नमक है।
यह कमरे के तापमान पर एक सफेद, अस्थिर पाउडर के रूप में प्रकट होता है, जो ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करके पोटेशियम सल्फेट बनाता है।
अम्लों की उपस्थिति में यह सल्फ्यूरस अम्ल बनाता है।
पोटेशियम मेटाबिसल्फाइट मुख्य रूप से एक संरक्षक के रूप में, साथ ही एक विरंजन और ऑक्सीकरण एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
यह प्याज के संरक्षण, शराब, फलों के संरक्षण, समुद्री भोजन आदि में निहित हो सकता है।
यह विभिन्न उत्पादों में विटामिन सामग्री को कम कर सकता है।
इसका कोई नकारात्मक दुष्प्रभाव नहीं दिखता है।
आदि खुराक: शरीर के वजन के प्रति किलो 0.7 मिलीग्राम
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