व्यापकता
खरगोश (यूरोपीय) लैगोमॉर्फ या डुप्लीसिंडेंटाटी * आदेश, परिवार लेपोरिडे, जीनस का एक स्तनधारी जानवर है ओरीक्टोलागस और प्रजाति कुनिकुलस; अमेरिकी एक, हालांकि, हालांकि समान है, जीनस के अंतर्गत आता है सिल्विलैगस.
* डुप्लिकेट या लैगोमॉर्फ (जिनमें से खरगोश एक हिस्सा है) को दांतों के एक अजीबोगरीब सेट की विशेषता है; ऊपरी मेहराब में, कृन्तकों के पास, छोटे रेट्रो-इन्सीजर की एक और जोड़ी निकलती है (घास और छाल काटने के लिए उपयोगी), जबकि कुत्ते हमेशा अनुपस्थित रहते हैं। खरगोश की दंत संरचना में शामिल हैं:
- ऊपरी प्रावरणी: 4 कृन्तक, कोई कुत्ते नहीं, 6 प्रीमियर और 6 दाढ़
- निचला प्रावरणी: 2 कृन्तक, कोई कुत्ते नहीं, 4 प्रीमियर और 6 दाढ़।
खरगोश के ऊपरी होंठ को लंबवत रूप से दो भागों में विभाजित किया जाता है (इसलिए मानव शारीरिक दोष का नाम . कहा जाता है) कटा होंठ) कान काफी विकसित और संवहनी होते हैं, इसलिए अतिरिक्त गर्मी के फैलाव के लिए उपयोगी होते हैं। अंगों में 5 पंजे की उंगलियां (वापस लेने योग्य) होती हैं और पैड के साथ प्रदान की जाती हैं। पूंछ छोटी होती है और पेट पर दो समानांतर पंक्तियों में 6 स्तन होते हैं।
खरगोश के पास उत्कृष्ट दृष्टि (यहां तक कि गोधूलि), उत्कृष्ट सुनवाई और गंध की अच्छी समझ है।
यूरोपीय खरगोश, जिसके बारे में निम्नलिखित लेख में चर्चा की जाएगी, एक प्राणी है जो जंगली में व्यापक रूप से फैला हुआ है और कैद में पैदा हुआ है, इसके मांस (सफेद) और इसके फर और फर दोनों के लिए। यह शाकाहारी है (यह घास, घास, छाल आदि पर फ़ीड करता है) आदतों के साथ कोप्रोफेज (सेकोट्रोफेज) * और बहुत प्रचंड; खरगोशों की सभी नस्लें अत्यंत उर्वर होती हैं और तेजी से विकास प्रक्रिया का उपयोग करती हैं (यही कारण है कि यह प्रजनन के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है)।
* नरम मल की ओर खरगोश कोप्रोफैगिया (अंधा, कठोर नहीं) एक स्वच्छंद रूप से संदिग्ध आदत के अलावा कुछ भी गठित करता है; "सेकुम" से अपने स्वयं के नरम मल का पुन: उपयोग करते हुए, खरगोश एक प्रकार का "बाहरी चक्र अफवाह" रखता है जो इसे पहले पचाए गए अधिकांश पोषक तत्वों और अपने स्वयं के जीवाणु वनस्पतियों द्वारा विस्तृत कई विटामिनों को पुनर्प्राप्त करने की अनुमति देता है।
यूरोपीय खरगोश को आगे जंगली खरगोश और घरेलू खरगोश में विभाजित किया जा सकता है, दोनों जीव इतालवी प्रायद्वीप पर पाए जाते हैं।
जंगली खरगोश
जंगली खरगोश में शायद स्पेनिश मूल या उत्तर-पश्चिमी अफ्रीका है। इसे रोमन साम्राज्य के दिग्गजों द्वारा ग्रेट ब्रिटेन और जर्मनी में आयात किया गया था, जो अक्सर इसके मांस का सेवन करते थे।
बाद में यह यूरोप, एशिया, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया आदि के बाकी हिस्सों में पहुंच गया। यह तब फ्रांसीसी द्वारा पालतू बनाया गया था, जब घरेलू खरगोश की विभिन्न नस्लों का चयन संभवतः शुरू हुआ था। इटली में, जंगली खरगोश दो मुख्य प्रमुख द्वीपों (सिसिली और सार्डिनिया) के पास अधिक जनसंख्या घनत्व के साथ लगभग सर्वव्यापी है और उन पर यह मुख्य रूप से उपनिवेश करता है एक गर्म, शुष्क (लगभग शुष्क) जलवायु वाले क्षेत्र और मिट्टी के साथ जिसमें अपनी बूर खोदने के लिए (यह असामान्य नहीं है कि यह चट्टानी घाटियों को भी चुनता है); यह पेड़ों और हेजेज के जंगल में, तटबंधों में भी बहुत मौजूद है , आदि। जंगली खरगोश फरवरी और अक्टूबर के बीच अधिक आवृत्ति के साथ पूरे वर्ष प्रजनन करता है; गर्भधारण (4-15 शावकों का) लगभग 30 दिनों तक रहता है और वर्ष में (4 से 7 तक) जन्म बिलों में, पत्तियों, पुआल और बालों के बिस्तरों पर होता है। शावक बाल रहित और अंधे होते हैं, इसके विपरीत खरगोश जो पहले से विकसित और स्वतंत्र रूप से चलने में सक्षम संतान को राहत देता है। जंगली खरगोशों के युवा लगभग 20 दिनों के बाद मांद छोड़ते हैं और 4 सप्ताह में दूध पीते हैं; 4 महीने में वे यौन रूप से परिपक्व होते हैं। यह 15 साल तक जीवित रह सकता है और सक्रिय है मुख्य रूप से रात में, भोर और शाम को, जबकि दिन के दौरान यह मांद में या झाड़ियों के अंदर छिपा रहता है।जंगली खरगोश 35-45 सेमी की कुल लंबाई तक पहुंचता है, कान लगभग 6-8 सेमी और वजन 1-1.5 और 2 किलो के बीच होता है। दांत में 28 दांत शामिल हैं और रंग लगभग पूरी तरह से ग्रे-टॉनी है; निचले हिस्से हल्के, लगभग सफेद होते हैं, और पूंछ का सिरा काला होता है।
घरेलू खरगोश
जैसा कि अनुमान लगाया गया था, घरेलू खरगोश को मुख्य रूप से उसके मांस, फर और फर के लिए पाला जाता है, लेकिन हाल ही में उसे एक साथी जानवर (विशेषकर बौने रूपों में) के रूप में पर्याप्त जगह मिली है। घरेलू खरगोश को कई अलग-अलग प्रजातियों में चुना गया है: आकार, रंग और आकार। नायब।
सबसे बड़े घरेलू खरगोश 8 किलो वजन तक पहुंचते हैं और सबसे "विशाल" किस्में हैं: मेष, विशालकाय, सफेद विशालकाय और चित्तीदार विशालकाय।वध (इसलिए मानव उपभोग के लिए) के लिए प्रजनन के लिए घरेलू खरगोश की सबसे आम नस्लें न्यूजीलैंड सफेद और कैलिफ़ोर्निया हैं, जो बरगंडी फॉन, वियना ब्लू, शैम्पेन सिल्वर और व्हाइट जायंट के साथ शुद्ध या पार हो गई हैं।
वर्तमान में, फर के उत्पादन के लिए विशुद्ध रूप से घरेलू खरगोशों का प्रजनन काफी अप्रचलित है, जबकि अतीत में यह अधिक व्यापक था; यह अनिवार्य रूप से उत्पादन के लिए इस्तेमाल किया गया था: जैकेट, कोट, टोपी और दस्ताने। एनबी: घरेलू खरगोश सबसे ज्यादा इस उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है: रेक्स (फर का ) लैपिन), अंगोरा (उच्च फैशन के कपड़ों के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है), सेंट और फॉक्स।
घरेलू क्रॉस-ब्रेड खरगोश (अक्सर घर या छोटे खेतों में पाए जाते हैं) शुद्ध मूल की तुलना में रोग के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं।
खरगोश के मांस के पोषण गुणों के लिए, हम इस लेख के पाठक को संदर्भित करते हैं।
अन्य खाद्य पदार्थ - अमैट्रिकियाना मांस मेम्ने - मेमने मांस बतख - बतख मांस पोर्क चॉप फ्लोरेंटाइन स्टेक उबला हुआ शोरबा कच्चा मांस लाल मांस सफेद मांस बीफ घोड़ा मांस खरगोश मांस सूअर का मांस सब्जी मांस दुबला मांस भेड़ और बकरी मांस कार्पैसीओ पसलियों कोटेकिनो कटलेट घोंघे या भूमि घोंघे तीतर और तीतर का मांस गिनी मुर्गी - गिनी मुर्गी का मांस पोर्क पट्टिका चिकन हैमबर्गर हॉट डॉग कबाब पाटे चिकन स्तन तुर्की स्तन चिकन - चिकन मांस मीटबॉल पोर्चेटा बटेर - बटेर मांस रागी सॉसेज खेल ज़ैम्पोन अन्य लेख मांस श्रेणियाँ खाद्य मादक मांस अनाज और डेरिवेटिव मिठास मिठाई ऑफल फल सूखे फल दूध और डेरिवेटिव फलियां तेल और वसा मछली और मत्स्य उत्पाद सलामी मसाले सब्जियां स्वास्थ्य व्यंजन ऐपेटाइज़र ब्रेड, पिज्जा और ब्रियोच पहला कोर्स दूसरा कोर्स सब्जियां और सलाद मिठाई और मिठाई आइसक्रीम और शर्बत सिरप, मदिरा और अंगूर की तैयारी मूल ---- बचे हुए व्यंजनों के साथ रसोई में कार्निवल व्यंजन क्रिसमस व्यंजन आहार व्यंजन हल्के व्यंजन महिला दिवस, माँ, पिताजी कार्यात्मक व्यंजन अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन ईस्टर व्यंजन मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजन छुट्टियों के लिए व्यंजन वेलेंटाइन दिवस के लिए व्यंजन शाकाहारी शाकाहारी व्यंजन प्रोटीन क्षेत्रीय व्यंजन विधि शाकाहारी व्यंजन