चिरायता

विवरण

वर्मवुड, जिसे कड़वा मगवॉर्ट भी कहा जाता है, एक वार्षिक या बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा है, सुगंधित, बहुत सुगंधित, बहुत कड़वा होता है। एक कठोर प्रकंद के साथ प्रदान किया जाता है जो बाँझ, छोटे और कई पत्तों वाले अंकुरों का उत्सर्जन करता है। इसमें गोल, गुच्छेदार और शाखाओं वाले तने, लंबे भूरे रंग के होते हैं नीचे की तरफ बालों की उपस्थिति के कारण सिल्वर ग्रीन, तने के निचले हिस्से में पिननेट-कंपाउंड, जो ऊपर की ओर सरल और सेसाइल हो जाते हैं।
फूल: फूलदार फूलगोभी खड़ी, 40-60 सेंटीमीटर ऊँची और बहुत शाखित होती है; फूल, ट्यूबलर और पीले, छोटे एकान्त फूलों के सिर (3-5 सेमी व्यास) या रेसमोस पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। वर्मवुड के सिर में परिधीय फूल मादा, यूनिसिएट, ट्यूबलर होते हैं, एक ट्राइडेंटेट कोरोलिनो फ्लैप के साथ, डिस्क के आंतरिक भाग उभयलिंगी या बाँझ होते हैं। वर्मवुड गर्मियों में खिलता है।
फल: चिकना, बिना बालों वाला एसेन, बिना पप्पू के।
तेज सुगंधित गंध।
बहुत कड़वा स्वाद।

एरियाल

Absinthe भूमध्यसागरीय से उप-क्षेत्र में 2000 मीटर तक चट्टानी और धूप वाले स्थानों में अनायास बढ़ता है, लेकिन इसकी खेती भी की जाती है। अनायास यह केवल पूर्ण सूर्य और शुष्क और चट्टानी मैदानों में ढलानों पर बढ़ता है। यूरोप में, उत्तर, पश्चिमी एशिया को छोड़कर , उत्तरी अफ्रीका; इटली (द्वीपों में लापता)।

संस्कृति

वर्मवुड बाहर बुवाई, देर से वसंत में, और फिर 30-60 सेमी की दूरी पर पतला करके प्रजनन करता है। अंकुरण अक्सर धीमा होता है। यह गर्मियों में काटकर, वसंत या शरद ऋतु में टफ्ट्स के विभाजन द्वारा पुनरुत्पादित करता है। Absinthe मध्यम और धूप वाली मिट्टी को तरजीह देता है। खेती के लिए विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है: यह प्राकृतिक परिस्थितियों को विकसित करने के लिए पर्याप्त है। बर्तनों में उगाना उचित नहीं है।
संरक्षण: पत्तियों को छाया में सूखने दें, जबकि फूल धूप में सुखाएं।
दवा में सूखे पत्ते और फूलों के शीर्ष होते हैं, जिन्हें सितंबर के अंत में फूलों में काटा जाता है।
सामान्य वर्मवुड में 0.5 - 2% आवश्यक तेल होता है, पत्तियों में अधिक मात्रा में, ए और बी-थियोन और एक बहुत कड़वा टेरपीन सिद्धांत, एबिनटिन।

उपयोग

लिकर और आवश्यक तेल बहुत जहरीले होते हैं, उनमें ऐंठन शक्ति होती है, लेकिन छोटी खुराक में वे उत्तेजक और टॉनिक होते हैं।
कड़वे सिद्धांत के कारण, एब्सिन्थ में एपिरिटिफ़ गुण होते हैं, यही वजह है कि इसका उपयोग लिकर बनाने के लिए भोजन में किया जाता है। एबिन्थ-आधारित लिकर के दुरुपयोग से एबिन्थिज़्म नामक बीमारी होती है, जो मिरगी के प्रलाप (मतिभ्रम, आक्षेप, मस्तिष्क की चोट) की विशेषता होती है और , कभी कभी, मौत के लिए। इस कारण से, फ्रांस जैसे कुछ देशों में, लिकर में चिरायता का उपयोग प्रतिबंधित है।

फाइटोथेरेपी में, वर्मवुड का उपयोग सामान्य आंतों के नेमाटोड के खिलाफ एक वर्मीफ्यूज के रूप में भी किया जाता है।एस्केरिस लुम्ब्रिकोइड्स और ऑक्सीयुरस वर्मीक्यूलिस) और एंटीसेप्टिक।

फूलों और पत्तियों के साथ जैविक खेती में, करंट के जंग और चींटियों, एफिड्स और माइट्स के खिलाफ काढ़े के लिए जलसेक तैयार किया जाता है; यह एक विकर्षक आवरण के रूप में भी कार्य करता है।

ऐतिहासिक नोट्स
एबिन्थ नाम ग्रीक से आया है चिरायता और इसका अर्थ है मिठास से रहित और कड़वा स्वाद (रू के बाद सबसे कड़वा) को इंगित करता है।
इतना कड़वा कि, पवित्र शास्त्रों में, चिरायता जीवन के उतार-चढ़ाव और दर्द का प्रतीक है।
एबर्स के प्राचीन मिस्र के पेपिरस में पहले से ही उल्लेख किया गया है, जर्मनी में मध्य युग में एबिन्थ को भी नाम से जाना जाता था वरमाउथ जर्मन शब्द . से वेरिमोटेट
तेरहवीं शताब्दी में आइसलैंड और नॉर्वे में भी चिरायता का चिकित्सा उपयोग व्यापक था।