क्या आलू को पकने में ज्यादा समय लगता है? दरअसल, पानी और भाप में पकाने में काफी समय लगता है! मुझे माइक्रोवेव का उपयोग करके समय को तेज करने और आलू को उनकी खाल में पकाने का एक तरीका मिला: कुछ ही मिनटों में हम पूर्ण, ठोस और कॉम्पैक्ट (बिल्कुल पानी वाले नहीं) प्राप्त करेंगे। विवरण पता करें।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- ८३ किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- ५०० ग्राम (३ मध्यम) आलू
सामग्री की जरूरत
- माइक्रोवेव फिल्म
- लकड़ी की डंडियां
तैयारी
- माइक्रोवेव में पकाने के लिए आलू को विशिष्ट फिल्म में लपेटें।
- लकड़ी की छड़ी या कांटे से, फिल्म और आलू के अंदर छेद करें।
- माइक्रोवेव ओवन में एक बार में २-३ आलू रखें और ४-५ मिनट के लिए पकाएं, उन्हें आधा पकने दें।
आलू के आकार पर ध्यान दें
आदर्श खाना पकाने का समय आलू के आकार पर निर्भर करता है: स्पष्ट रूप से, छोटे आलू को कम खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यदि आप एक बार में 2-3 से अधिक परिचय देते हैं, तो खाना पकाने का समय भी लंबा करना होगा।
- आवश्यक समय के बाद, सुनिश्चित करें कि आलू का अंदरूनी भाग पक गया है, बस गूदे के दिल में एक छड़ी डालकर (यदि यह बिना प्रतिरोध के डूब जाता है, तो इसका मतलब है कि आलू का अंदरूनी भाग भी पक गया है)।
- अपने आप को न जलाने का ध्यान रखते हुए, क्लिंग फिल्म को हटा दें: माइक्रोवेव में पकाए गए आलू में बहुत सूखा और कॉम्पैक्ट आटा होता है, इसलिए वे ग्नोची तैयार करने के लिए एकदम सही हैं।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
इस विधि से पकाए गए आलू बहुत सूखे रहते हैं, इसलिए वे आलू की रोटी और आलू पिज्जा जैसे ग्नोची या आटा तैयार करने के लिए आदर्श हैं! लेकिन निश्चित रूप से वे स्वादिष्ट भी हैं: उन्हें छीलकर दही सॉस के साथ मौसम दें!
पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
आलू वनस्पति मूल के खाद्य पदार्थ हैं जो खाद्य पदार्थों के पहले मूलभूत समूह से संबंधित हैं। स्टार्च से भरपूर, उनके पास पास्ता, ब्रेड, साबुत अनाज और आटे की तुलना में काफी लेकिन कम ऊर्जा की खपत होती है; वे लोहे और विटामिन सी का भी एक अच्छा स्रोत हैं, दूसरी ओर, थर्मोलैबाइल होने के कारण खाना पकाने में लगभग पूरी तरह से खो जाता है।
कैलोरी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट (कॉम्प्लेक्स) से आती है, इसके बाद प्रोटीन की एक मामूली मात्रा (एक मध्यम जैविक मूल्य के साथ) और वसा की एक नगण्य मात्रा होती है। फाइबर अच्छी तरह से मौजूद हैं। दूसरी ओर, कोलेस्ट्रॉल, ग्लूटेन, लैक्टोज और हिस्टामाइन अनुपस्थित हैं।
माइक्रोवेव प्रसंस्करण आलू के पकाने को अनुकूलित कर सकता है, थर्मोलैबाइल विटामिन (विशेष रूप से विटामिन सी) के नुकसान को सीमित कर सकता है।
मध्यम हिस्से में, आलू किसी भी आहार के लिए खुद को उधार देते हैं। अधिक मात्रा में, हालांकि, वे वजन घटाने के लिए कम कैलोरी आहार के पोषण संतुलन, टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के लिए आहार और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के लिए समझौता कर सकते हैं। वे खुद को सीलिएक और लैक्टोज और हिस्टामाइन के असहिष्णु लोगों के आहार के लिए उधार देते हैं। शाकाहारी और शाकाहारी दर्शन में उनका कोई विरोधाभास नहीं है, भले ही कच्चे खाद्य व्यवस्था में उनका अक्सर उपयोग नहीं किया जाता है। वे सभी धर्मों द्वारा स्वीकार किए जाते हैं।
एक साइड डिश के रूप में माइक्रोवेव किए गए आलू का औसत भाग लगभग 100-150 ग्राम (85-130 किलो कैलोरी) होता है।
