शाकाहारी रूसी सलाद

पकाने की विधि का पहचान पत्र

197 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

150 ग्राम गाजर
70 मिली सोया दूध
120 मिली सोयाबीन या चावल का तेल या मक्के का तेल
1 बड़ा चम्मच अनुपचारित नींबू का रस
1 चम्मच हल्दी
Q.बी. काली मिर्च का
Q.बी. नमक का
200 ग्राम आलू
150 ग्राम मटर
1 चम्मच सरसों

सामग्री की जरूरत

फूड कटिंग बोर्ड
सब्जियां छीलें
चाकू
सब्जी पकाने के लिए पुलाव
विभिन्न आकारों के कटोरे
पारदर्शी फिल्म

तैयारी

आलू को छीलिये, अच्छी तरह धोइये और छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. यही क्रिया गाजर के लिए भी करें।
एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। हल्का नमक डालें। सब्जियों के मिश्रण को अलग-अलग पकाएं: आकार के आधार पर, गाजर को 5-7 मिनट, आलू को 4-5 मिनट और मटर को 7-8 मिनट की आवश्यकता होती है।

क्या आप यह जानते थे
सब्जियों को अलग से पकाने की सलाह दी जाती है: इस तरह आपको चमकीले रंगों और अधिक तीव्र स्वादों के साथ एक पासा मिलेगा। सब्जियों को एक साथ पकाने से हमें फीके रंग और अनिश्चित स्वाद मिलेगा।
ध्यान दें: खाना पकाने का समय कटी हुई सब्जियों के आकार पर निर्भर करता है।

सब्जियों के तैयार होने के बाद, सब्जियों को अच्छी तरह से छान लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
शाकाहारी मेयोनेज़ तैयार करें। एक बीकर में सोया दूध, मकई या सोया तेल, सरसों का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, हल्दी (रंग देने के लिए) और नींबू के रस की एक बूंद मिलाएं। मिक्सर को विसर्जित करें और सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक आपको मेयोनेज़ की क्लासिक स्थिरता न मिल जाए। जो लोग गाढ़ी चटनी चाहते हैं, वे कुछ और बड़े चम्मच सीड ऑयल मिला सकते हैं। अधिक नाजुक और हल्का शाकाहारी मेयोनेज़ प्राप्त करने के लिए, प्राकृतिक सोया दही के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें।
उबली हुई सब्जियों के साथ शाकाहारी मेयोनेज़ मिलाएं। रूसी सलाद को कटोरे में विभाजित करें (या उन्हें एक बड़े कटोरे में मिलाएं) और इसे परोसने से कम से कम एक घंटे पहले ठंडा होने दें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

मैं आपको गारंटी देता हूं कि इस संस्करण में अंडे और कोलेस्ट्रॉल से भरपूर पारंपरिक संस्करण से ईर्ष्या करने के लिए कुछ भी नहीं है: एक सर्वभक्षी-प्रूफ नुस्खा और, यदि आप इस पर विश्वास नहीं करते हैं, तो इसे स्वयं आज़माएं!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

शाकाहारी रूसी सलाद एक ऐसा भोजन है जो मसालों के समूह में आता है।
इसमें उच्च कैलोरी की मात्रा होती है, जो मुख्य रूप से लिपिड द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से सरल, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और कम जैविक मूल्य वाले प्रोटीन होते हैं।
कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जबकि फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है।
शाकाहारी रूसी सलाद एक ऐसा भोजन है, जिसे अधिक वजन वाले विषय के आहार में संदर्भित करने के लिए, सामान्य से कम भाग और मसाला वसा के बहिष्कार की आवश्यकता होती है।
इसका कोई चयापचय मतभेद नहीं है।
सीलिएक रोग और लैक्टोज असहिष्णुता के मामले में यह हानिरहित है।यह लैक्टो-ओवो शाकाहारी और शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है।
शाकाहारी रूसी सलाद (एक ड्रेसिंग के रूप में) का औसत हिस्सा लगभग 50-100 ग्राम (100-200 किलो कैलोरी) है।