क्रिसमस अंत में आ रहा है (और आप कैलोरी के लिए आंखें मूंद सकते हैं!): हम एक मीठा और अनूठा मिठाई तैयार करेंगे, जिसे कोई भी नहीं छोड़ पाएगा! जो सामग्री सबसे अलग है वह क्रिसमस की खासियत है: नूगट, जो एक रोमांचकारी पैराफेट तैयार करने के लिए उपयोगी होगा!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 315 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 150 ग्राम नूगा
- 200 ग्राम ताजी क्रीम
- 120 ग्राम (2 मध्यम) अंडे
- 130 ग्राम शहद
- 70 ग्राम डार्क चॉकलेट
- अनुपचारित संतरे का छिलका
सामग्री की जरूरत
- 30 x 10 x 10 xm . के आयामों के साथ लोफ पैन
- इलेक्ट्रिक चाबुक
- पुलाव
- कटोरा
- चर्मपत्र कागज या क्लिंग फिल्म
- खाद्य थर्मामीटर
- ग्रेटर या लिमिनी लाइन
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
तैयारी
- एक तेज लंबे ब्लेड वाले चाकू से, नूगट को मोटे टुकड़ों में काट लें।
- डार्क चॉकलेट को काट लें या बड़े छेद वाले ग्रेटर से कद्दूकस कर लें।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कंटेनर में अंडों को इकट्ठा करें, फिर उन्हें इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटना शुरू करें, कद्दूकस किए हुए संतरे के छिलके और वेनिला के साथ स्वाद के लिए। इस बीच, शहद को गर्म करें और कभी-कभी हिलाते हुए इसे 121 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लाएं।
- एक बार सही तापमान पर पहुंचने के बाद, व्हीप्ड अंडे में शहद को धीरे-धीरे डालें, लगभग दस मिनट तक या जब तक द्रव्यमान कमरे के तापमान तक नहीं पहुंच जाता, तब तक हिलाते रहें।
क्या आप यह जानते थे
इस नुस्खा में हम अर्ध-व्हीप्ड अंडे पर सीधे 121 डिग्री सेल्सियस पर शहद डालने की सलाह देते हैं: इस तरह, कच्चे अंडे के सेवन से जुड़े खतरों से बचने के लिए, अंडे को पास्चुरीकृत करना संभव है।
जिन लोगों को शहद का स्वाद पसंद नहीं है, वे इसे 100 ग्राम चीनी से बदल सकते हैं, जिसमें 20 मिली (2 बड़े चम्मच) पानी मिलाना चाहिए: इस मामले में भी, पकी हुई चीनी को 121 ° C पर लाया जाना चाहिए।
शहद - साथ ही चीनी - का एक "महत्वपूर्ण कार्य है: द्रव्यमान को मीठा करने के अलावा, यह स्थिरता के मामले में सेमीफ्रेडो के उत्कृष्ट परिणाम" की गारंटी देता है। शहद और चीनी, वास्तव में, एक एंटी-फ्रीज के रूप में कार्य करते हैं और इन खुराकों में, काटने पर एक मध्यम-नरम सेमीफ्रेडो बनाए रखने की अनुमति देते हैं। जो लोग चाहते हैं वे अभी भी चीनी या शहद की मात्रा कम कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, सेमीफ़्रेडो काटने पर कठिन दिखाई देगा।- इस बीच, क्रीम को सख्त होने तक फेंटें।
- जब अंडे का द्रव्यमान ठंडा हो जाए, तो कटी हुई चॉकलेट और नौगट डालें, फिर क्रीम डालें, इस बात का ध्यान रखें कि मिश्रण धीरे-धीरे और नीचे से ऊपर तक मिश्रण को गिरने से बचाए।
- क्लिंग फिल्म या बेकिंग पेपर के साथ एक पाव पैन को लाइन करें, फिर मिश्रण और स्तर में डालें। क्रीम की सतह को दूसरी फिल्म से ढक दें और कम से कम 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
- मोल्ड को फ्रीजर से निकालें, इसे लपेटने वाली फिल्म को धीरे से हटा दें। सेमीफ़्रेडो को स्लाइस करके परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
पैराफिट्स की खूबी यह है कि उन्हें पहले से अच्छी तरह से तैयार किया जा सकता है, ताकि मिठाई हमेशा परोसने के लिए तैयार रहे। इस मामले में, एक बार जब यह पूरी तरह से जम जाता है, तो मेरा सुझाव है कि आप इसे पूरी तरह से स्लाइस में काट लें, क्लिंग फिल्म की शीट से एक को दूसरे से अलग करें: ऐसा करने से, आप केवल अपनी ज़रूरत के स्लाइस की संख्या ले सकते हैं, डीफ़्रॉस्टिंग से बच सकते हैं " पूरा टुकड़ा!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
सेमीफ्रेडो अल टोरोनसिनो एक ऐसा भोजन है जो डेसर्ट के समूह से संबंधित है।
इसमें उच्च ऊर्जा का सेवन होता है, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से सरल, संतृप्त फैटी एसिड और उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड होते हैं।
फाइबर दुर्लभ है और कोलेस्ट्रॉल बहुत अधिक है।
सेमीफ़्रेडो अल टोरोनसिनो एक ऐसा नुस्खा है जो सभी आहारों के लिए उधार नहीं देता है, विशेष रूप से उनके लिए: अधिक वजन, हाइपरग्लेसेमिया, टाइप 2 मधुमेह मेलिटस, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया।
यह सीलिएक आहार के लिए उपयुक्त भोजन है लेकिन लैक्टोज असहिष्णु के लिए नहीं।
यह लैक्टो ओवो शाकाहारी दर्शन द्वारा स्वीकार किया जाता है, लेकिन शाकाहारी द्वारा नहीं।
नाश्ते के रूप में परोसने वाला औसत लगभग 30 ग्राम (95 किलो कैलोरी) है।
