इस अवधि में सेब की प्रचुरता को देखते हुए, आपको एक अच्छी मिठाई चाहिए! शरद ऋतु का सम्मान करने के लिए सेब स्ट्रूडल से बेहतर क्या है? कुछ लोग हैं जो इसे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ तैयार करते हैं और जो इसे खराब पास्ता (पानी, आटे से बना है) के साथ पसंद करते हैं , तेल और - कभी-कभी - एक अंडा)। आज मैं तैयार पफ पेस्ट्री के साथ अल्ट्रा-फास्ट संस्करण का प्रस्ताव करता हूं। मेरे संस्करण की खोज करें!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 256 KCal कैलोरी
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सामग्री
स्ट्रडेल के लिए
- अनुपचारित नींबू का रस और उत्साह
- 20 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 20 ग्राम पाइन नट्स
- सुल्ताना के 70 ग्राम
- 1 चुटकी दालचीनी
- १०० ग्राम खूबानी जाम
- सेब के 400 ग्राम
- 270 ग्राम पफ पेस्ट्री
ब्रश करने के लिए (वैकल्पिक)
- 20 ग्राम ब्राउन शुगर
- 60 ग्राम (1 अंडा) अंडे
सामग्री की जरूरत
- बेकिंग प्लेट
- बेकिंग पेपर
- ब्रश
- खाना पकाने का बर्तन
- पास्ता कटर या चाकू का पहिया
- सारंगी की तरह का एक बाजा
- सब्जी छीलने वाला
तैयारी
- किशमिश को नरम करने के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें।
- सेबों को छीलिये, चौथाई भाग में काटिये, कोर हटा दीजिये और मैंडोलिन की सहायता से बहुत महीन टुकड़ों में काट लीजिये. सेब पर आधा नींबू का रस छिड़क दीजिये, ताकि तेजी से ऑक्सीकरण न हो.
सही विचार
अगर सेब ज्यादा पके नहीं हैं, तो आप उन्हें पैन में जल्दी से भून सकते हैं या माइक्रोवेव में 2-3 मिनट के लिए रख सकते हैं।- आयताकार पफ पेस्ट्री को रोल करें और, यदि वांछित हो, तो सजावट के लिए आटे की कुछ पतली स्ट्रिप्स काट लें। वैकल्पिक रूप से, अपनी पसंद के कुकी कटर आकार के साथ पफ पेस्ट्री की एक पट्टी काट लें।
- एक पैन में, ब्रेडक्रंब को 2-3 मिनट के लिए टोस्ट करें, ध्यान रहे कि इसे बार-बार पलटें ताकि जलने से बचा जा सके। अलग रखने के लिए।
- पाइन नट्स के साथ ऑपरेशन दोहराएं: सूखे मेवों को टोस्ट करने से सुगंध बढ़ जाती है!
- इस बिंदु पर, पेस्ट्री आयत के केंद्र में ब्रेडक्रंब की एक पतली परत फैलाएं: यह सेब के रस को अवशोषित करने के लिए उपयोगी है, इस प्रकार अंतर्निहित आटा गीला बनाने से बचता है। फिर सेब के स्लाइस, किशमिश (भीगे हुए पानी से सूखा हुआ), कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और भुने हुए पाइन नट्स को व्यवस्थित करें। दालचीनी पाउडर के साथ स्वाद के लिए सीजन और खूबानी जैम (या क्विंस जैम) के टफ्ट्स के साथ समाप्त करें।
क्या आप यह जानते थे
जो लोग चाहते हैं वे अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम या सूखे अंजीर और सूखे खुबानी के साथ स्ट्रडेल को समृद्ध कर सकते हैं।- स्ट्रडेल को किताब की तरह बंद कर दें, इस बात का ख्याल रखें कि सिरों को भी सील कर दिया जाए। एक तरफ रखे पास्ता के स्ट्रिप्स से सतह को इच्छानुसार सजाएँ।
- एक फेंटे हुए अंडे से सतह को ब्रश करें और थोड़ी ब्राउन शुगर के साथ खत्म करें।
- लगभग 30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस (स्थिर) पर बेक करें।
- ठंडा होने दें, स्लाइस में काट लें और स्ट्रूडल को ताजे फल या क्रीम के साथ परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
स्ट्रूडल गर्म परोसने के लिए स्वादिष्ट है, और भी बेहतर अगर एक दूध और शहद वेनिला सॉस या अंडे के साथ! और अगर आप फिलिंग को और अधिक समृद्ध बनाना चाहते हैं, तो मैं स्वाद के लिए कटे हुए सूखे मेवे की सलाह देता हूँ!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
यह स्ट्रूडल डेज़र्ट समूह में रखा जाने वाला उत्पाद है।
इसमें मध्यम से उच्च कैलोरी की मात्रा होती है, जो मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल (स्टार्च), असंतृप्त वसा अम्ल और मध्यम जैविक मूल्य के प्रोटीन होते हैं।
फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है और कोलेस्ट्रॉल बहुत अधिक नहीं होता है।
यह स्ट्रूडल शाकाहारी भोजन के लिए उधार नहीं देता है, जबकि शाकाहारी भोजन में इसकी अनुमति है। यह अधिक वजन के खिलाफ आहार के लिए उपयुक्त नहीं है और इसे हाइपरग्लाइसेमिया और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के लिए आहार में शामिल किया जाना चाहिए। इसमें लैक्टोज होता है (पफ पेस्ट्री में मक्खन) और सीलिएक रोग के मामले में इससे बचना चाहिए।
Strudel di Sfoglia Facile e Veloce का औसत भाग लगभग 30-40g (75-100kcal) है।
