देवदार और स्प्राउट्स सलाद

पकाने की विधि का पहचान पत्र

114 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

500 ग्राम देवदार
५० ग्राम अल्फा अल्फा स्प्राउट्स
50 ग्राम वेनेरे चावल
कुछ पुदीने के पत्ते
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
30 ग्राम हरे जैतून
20 ग्राम सूरजमुखी के बीज
Q.बी. नमक का

सामग्री की जरूरत

स्कैविनो
चावल पकाने के लिए पुलाव
चौपिंग बोर्ड
कटोरा

तैयारी

सबसे पहले इस वीडियो में दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए अल्फा-अल्फा स्प्राउट्स तैयार करें।

अल्फा अल्फा स्प्राउट्स कैसे तैयार करें?
अल्फा अल्फा बीज को ठंडे पानी में 4-6 घंटे के लिए भिगो दें। बीज को भीगने से निथार कर एक बड़े कांच के जार में डाल दीजिये, दो बार धो लीजिये, पानी निकल जायेगा. कांच के जार को धुंध से ढक दें, फिर एक लोचदार या रसोई के तार से सील करें।
जार को उल्टा रखें, धुंध को एक कोलंडर पर रखें। कोलंडर को एक कटोरे के ऊपर रखें, ताकि पानी की बूंदें नीचे के कंटेनर में जमा हो जाएं।
इसे दिन में दो बार दोहराएं।
भिगोने के 3 दिनों के बाद, यह सलाह दी जाती है कि जार को आंशिक रूप से अंकुरित बीजों के साथ खुले में रखा जाए
सूर्य: प्रकाश, वास्तव में, क्लोरोफिल को सक्रिय करता है और युवा पौधों को समृद्ध करता है। 4-5 दिनों के बाद, स्पष्ट अंकुर देखे जा सकते हैं, जो उपभोग के लिए तैयार हैं।

वेनेरे चावल पकाने के लिए खुद को समर्पित करें। चावल को हल्के नमकीन उबलते पानी में डुबोएं और पैकेज पर खाना पकाने के निर्देशों का पालन करते हुए बहुत कम गर्मी पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

क्या आप यह जानते थे
वीनस चावल को अन्य प्रकार के चावल (जैसे ब्राउन राइस, बासमती चावल या उबले हुए चावल) से बदलना संभव है।
रेसिपी को कच्चा बनाने के लिए, चावल को मोटे कटी हुई कच्ची फूलगोभी से बदलने की सलाह दी जाती है।

वेनेरे चावल को खाना पकाने के पानी से निकालें और ठंडा होने दें।
इस बीच, पुदीने को मोटा-मोटा काट लें और जैतून को छल्ले में काट लें।
देवदार को आधा काट लें और उसका रस निचोड़ लें। जेस्ट का एक हिस्सा लें, इसे काट लें और एक तरफ रख दें।
देवदार का गूदा खोदें: यह सलाद कंटेनर के रूप में काम करेगा।
चावल को तेल, जैतून, सूरजमुखी के बीज, स्प्राउट्स, कटा हुआ पुदीना, नीबू का रस और ज़ेस्ट के साथ सीज़न करें।
देवदार के कटोरे में सलाद भरें और तुरंत परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

गर्मियों में श्रद्धांजलि देने के लिए यह "सलाद" सिर्फ आदर्श है! बेशक, आप इसे सूखे मेवे, ताजे फल (यह स्ट्रॉबेरी के साथ स्वादिष्ट है!), अन्य प्रकार के स्प्राउट्स और आपकी कल्पना के अनुसार समृद्ध कर सकते हैं!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

सीडर और स्प्राउट्स सलाद एक कम कैलोरी वाला शाकाहारी भोजन है, जिसमें ऊर्जा की खपत मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट के कारण होती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन होता है।
ट्राइग्लिसराइड्स के फैटी एसिड मुख्य रूप से असंतृप्त (मोनोअनसैचुरेटेड) होते हैं, कार्बोहाइड्रेट जटिल होते हैं और प्रोटीन का निम्न और मध्यम जैविक मूल्य होता है। फाइबर प्रचुर मात्रा में होते हैं और कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित होता है।
देवदार और स्प्राउट्स सलाद किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है, जिसमें ग्लूटेन और लैक्टोज के लिए खाद्य असहिष्णुता शामिल हैं। इसे चयापचय विकृति और अधिक वजन वाले लोगों के नैदानिक पोषण के लिए आहार में भी शामिल किया जा सकता है।
देवदार और स्प्राउट्स सलाद का औसत हिस्सा लगभग 250-300 ग्राम (280-340 किलो कैलोरी) है।