E481 स्टीयराइल सोडियम लैक्टिलेट
सोडियम स्टीयरॉयल लैक्टिलेट प्राकृतिक मूल का एक खाद्य योज्य है, जो स्टीयरिक एसिड और लैक्टिक एसिड के संयोजन से प्राप्त होता है।
स्टीयरिक एसिड की उत्पत्ति या तो सब्जी या जानवर हो सकती है, हालांकि, लगभग हमेशा, वनस्पति मूल का उपयोग किया जाता है।
इन खाद्य योजकों का उपयोग विभिन्न खाद्य पदार्थों में किया जाता है, सबसे ऊपर उनके पायसीकारी, स्थिरीकरण और खमीरीकरण कार्य के लिए।
वे बेकरी उत्पादों जैसे विभिन्न उत्पादों में निहित हो सकते हैं।
फिलहाल सोडियम स्टीयरॉयल लैक्टिलेट के साथ पूरक खाद्य उत्पादों के सेवन से मानव स्वास्थ्य के लिए कोई ज्ञात नकारात्मक दुष्प्रभाव नहीं हैं।
एडीआई खुराक: शरीर के वजन के प्रति किलो 20 मिलीग्राम।
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