lipase

व्यापकता

लाइपेस पानी में घुलनशील एंजाइम होते हैं जो आहार लिपिड के पाचन को उत्प्रेरित करते हैं, एस्टर बंधन को तोड़ते हैं जो ग्लिसरॉल के हाइड्रॉक्सिल समूहों को लंबी-श्रृंखला फैटी एसिड से बांधते हैं।

लाइपेस की अनुपस्थिति या कमी में, वसा का अवशोषण सही ढंग से नहीं होता है और आहार लिपिड का एक हिस्सा मल में चला जाता है जिससे स्टीटोरिया (चमकदार और चमकदार उपस्थिति के साथ पेस्टी मल का प्रचुर मात्रा में उत्सर्जन) होता है।

संश्लेषण

एमाइलेज के विपरीत, जो केवल पाचन तंत्र के ऊपरी पथ में लार ग्रंथियों द्वारा स्रावित होते हैं, लिपेज मौखिक गुहा और गैस्ट्रिक गुहा दोनों में जारी किए जाते हैं।

इसके अलावा, भाषाई लाइपेस, जो जीभ के पीछे के क्षेत्र में स्रावित होता है, एक व्यापक पीएच स्पेक्ट्रम (2-6) में सक्रिय होता है और इसलिए पेट के एसिड पीएच में भी अपनी गतिविधि जारी रख सकता है (पाइटलिन के विपरीत जो पीएच के लिए अधिमानतः काम करता है) ६.७ और ७ के बीच)।

वसा पाचन

गैस्ट्रिक और लिंगुअल लाइपेस ट्राइग्लिसराइड्स (जो लगभग 90-98% आहार लिपिड का प्रतिनिधित्व करते हैं) पर हमला करते हैं, एक फैटी एसिड को अलग करते हैं और इस प्रकार डायसाइलग्लिसरॉल (2 फैटी एसिड के साथ ग्लिसरॉल एस्ट्रिफ़ाइड) और मुक्त फैटी एसिड का उत्पादन करते हैं। दो या तीन घंटों में भोजन पेट में रहता है, मौखिक और गैस्ट्रिक लिपेज लगभग 30% आहार लिपिड को तोड़ने में सक्षम होते हैं।

हालांकि, लाइपेस का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत अग्नाशय है, यही वजह है कि उपरोक्त स्टीटोरिया उन सभी स्थितियों के लिए विशिष्ट है जो अग्न्याशय की कार्यक्षमता को कम करते हैं।

अग्नाशयी लाइपेस की क्रिया से प्राप्त होने वाले अंतिम उत्पाद मोनोग्लिसराइड्स (2-एसिलग्लिसरॉल्स) और मुक्त फैटी एसिड हैं; लार लाइपेस के विपरीत, जो केवल एक फैटी एसिड को अलग करता है, वास्तव में, अग्नाशयी लाइपेस हाइड्रॉक्सिल 2-एसिलग्लिसरॉल से दोनों फैटी एसिड को अलग कर सकता है, इस प्रकार प्राप्त किया जाता है, स्वचालित रूप से अल्फा रूप (3-एसिलग्लिसरॉल) में आइसोमेरिज़ हो जाता है और फिर एक लाइपेस द्वारा फिर से हमला किया जा सकता है जो इसे ग्लिसरॉल और एक मुक्त फैटी एसिड में विभाजित करता है।

अग्नाशयी लाइपेस की गतिविधि को अग्न्याशय द्वारा स्रावित कोलिपेज़ एंजाइम द्वारा सहायता प्रदान की जाती है, जो वसा की बूंदों के साथ इसके आसंजन का पक्ष लेते हैं। इतना ही नहीं, वसा के इष्टतम पाचन के लिए, यकृत द्वारा उत्पादित पित्त का हस्तक्षेप आवश्यक है, जो - क्रमाकुंचन आंदोलनों के साथ तालमेल में - वसा के पायस की ओर जाता है, लिपिड समुच्चय को तोड़ता है बहुत महीन बूंदें जिन पर लाइपेस द्वारा आसानी से हमला किया जाता है।

छोटी आंत में जो होता है वह वसा की पाचन प्रक्रिया में एक मौलिक कदम है, क्योंकि केवल मोनोग्लिसराइड्स और मुक्त फैटी एसिड आंतों के श्लेष्म द्वारा अवशोषित किए जा सकते हैं।

जो कहा गया है, उसके लिए यकृत रोगों या बड़ी आंतों के उच्छेदन की उपस्थिति में भी स्टीटोरिया होना संभव है।

लाइपेस के अलावा, अग्न्याशय एक फॉस्फोलिपेज़ (जिसे फ़ॉस्फ़ोलिपेज़ ए 2 कहा जाता है) और एक कार्बोक्सिलेस्टरेज़ भी बनाता है। पूर्व अधिमानतः फैटी एसिड को फॉस्फोलिपिड्स की स्थिति दो में हटा देता है, मुक्त फैटी एसिड और लाइसोफॉस्फोलिपिड का उत्पादन करता है, जबकि कार्बोक्सिलेस्टरेज़ कोलेस्ट्रॉल, वसा में घुलनशील विटामिन, ट्राइग्लिसराइड्स, डाइग्लिसराइड्स और मोनोग्लिसराइड्स के एस्टर को तोड़ता है।

अन्य लाइपेस यकृत, संवहनी एंडोथेलियम और कोशिकाओं के भीतर, जैसे लाइसोसोमल और हार्मोन-निर्भर लिपेज द्वारा निर्मित होते हैं।

वसा का अवशोषण और वितरण

एक बार अवशोषित होने के बाद, फैटी एसिड और अन्य पाचन उत्पादों को ट्राईसिलेग्लिसरॉल में पुन: परिवर्तित किया जाता है और विशिष्ट परिवहन प्रोटीन के लिए एकत्रित किया जाता है, जिससे छोटे लिपोप्रोटीन द्रव्यमान को काइलोमाइक्रोन कहा जाता है। इन्हें लसीका परिसंचरण में और बाद में रक्त में डाला जाता है, फिर मांसपेशियों और वसा ऊतक में ले जाया जाता है। इन ऊतकों की केशिकाओं में, बाह्य कोशिकीय एंजाइम लिपोप्रोटीन-लाइपेस ट्राईसिलग्लिसरॉल को फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में हाइड्रोलाइज़ करता है, जो लक्ष्य कोशिकाओं में प्रवेश करते हैं। मांसपेशियों के प्रकार में, फैटी एसिड ऊर्जा के लिए ऑक्सीकृत होते हैं, जबकि लक्ष्य कोशिकाओं में ऊतक वसा को आरक्षित वसा के रूप में संग्रहीत करने के लिए ट्राईसिलेग्लिसरॉल में पुन: स्थापित किया जाता है।

उच्च लाइपेस "