"रोटी, प्रेम और फंतासी" श्रृंखला से, आज मैं आपके साथ उन खाद्य पदार्थों में से एक का एक प्रकार तैयार करना चाहता हूं जो निश्चित रूप से हमारी तालिकाओं में गायब नहीं हो सकते हैं: रोटी, जिसे आज हम जई से समृद्ध करेंगे, घुलनशील में समृद्ध अनाज फाइबर (आंत को एक मुस्कान देने के लिए उत्कृष्ट) और एक उत्कृष्ट पोषण प्रोफ़ाइल के साथ। आप क्या कहते हैं, क्या हम ओवन चालू करेंगे? यदि आप यह जानने के लिए उत्सुक हैं कि नरम ओट रोल कैसे तैयार किए जाते हैं, तो मुझे फॉलो करें: आइए जानें हमें क्या चाहिये।
रेसिपी का वीडियो
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 285 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 190 ग्राम जई ओकरा
- १२० मिली जई का दूध
- 270 ग्राम मैनिटोबा आटा
- 8 ग्राम नमक
- 5 ग्राम चीनी
- शराब बनाने वाले के खमीर के 15 ग्राम
- 1 बड़ा चम्मच (10 मिली) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
सामग्री की जरूरत
- बड़ा कटोरा
- लकड़ी का करछुल
- फ़िल्म
- लेटेक्स दस्ताने
- लकड़ी की छड़ी
- खमीर भंग करने के लिए गिलास
- जई भिंडी की तैयारी के लिए कोलंडर, चाय तौलिया, कटोरे और बर्तन
- पकानें वाली थाल
- बेकिंग पेपर
- कैंची
तैयारी
- जई के दूध में खमीर को एक चम्मच चीनी के साथ मीठा करें।
जिज्ञासा
इस रेसिपी में गाय के दूध या सादे पानी की जगह जई का दूध इस्तेमाल किया जाता है। दूसरी ओर, ओकारा, जई का थका हुआ गूदा है, जिससे अब दूध निकालना संभव नहीं है। इसलिए प्रस्तावित नुस्खा एक दिलचस्प विचार देता है ओकरा को सामान्य से अलग तरीके से पुन: उपयोग करने के लिए।- एक कटोरी में मैनिटोबा का आटा, ओट ओकरा, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और ओट मिल्क में घुला हुआ यीस्ट डालें। नमक डालें और लंबे समय तक आटा गूंथ लें, पहले लकड़ी के चम्मच से, फिर हाथ से।
- प्राप्त आटे की लोई को गूंद लें, और इसे एक कटोरे में रख दें जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए। इसमें लगभग 60-90 मिनट का समय लगेगा।
- आवश्यक समय के बाद, आटे को 8 छोटी गेंदें बनाने के लिए काम करें। कैंची (या एक तेज चाकू) के साथ प्रत्येक गेंद को एक क्रॉस में काट लें।
- मात्रा में दोगुनी होने तक गेंदों को उठने के लिए छोड़ दें।
यात्रा से सावधान
ओट ब्रेड के गोले बहुत नाजुक होते हैं और अचानक हिलने का डर होता है: वास्तव में, अगर खमीर वाली रोटी (लेकिन अभी तक पका नहीं) के साथ पैन को जल्दी से संभाला जाता है, तो गेंदें गिर जाएंगी!- 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
निश्चित रूप से इन ओट रोल को पकाने से निकलने वाली सुगंध आत्मा को मदहोश कर देती है: विशेष रूप से इन ठंडे सर्दियों के दिनों में, ओवन की गर्मी और रोटी की सुगंध हमारे दिल और आत्मा को आनंद से भर देती है। क्या अच्छा है!
पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
ओट्स के साथ नरम ब्रेड में सफेद ब्रेड टाइप 00 के समान कैलोरी सामग्री होती है। इसमें निश्चित रूप से प्रोटीन और आहार फाइबर का एक बड़ा हिस्सा होता है, लेकिन लिपिड प्रोफाइल लगभग अतिव्यापी होता है। बेहतर आंतों के कार्य को प्राप्त करने के लिए पारंपरिक ब्रेड को ओट ब्रेड से बदलना संभव है।
