कुरकुरे रिकोटा ग्राना कैनेलोनी

पकाने की विधि का पहचान पत्र

१७४ किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

४-६ कनोली के लिए

100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
तैयार भोजन, उबला हुआ: 150 ग्राम मटर
150 ग्राम ताजा रिकोटा
रॉकेट का 1 गुच्छा
Q.बी. नमक का
Q.बी. काली मिर्च का
अनुपचारित नींबू उत्तेजकता
50 ग्राम मक्का
1 चम्मच हल्दी

सामग्री की जरूरत

खाना पकाने का बर्तन
बेकिंग पेपर
मिक्सर
कटोरे
चम्मच
सैक पोचे
बेकर

तैयारी

मटर को अनसाल्टेड पानी में लगभग दस मिनट तक उबालें।
इस बीच, परमेसन कैनोली की तैयारी के लिए खुद को समर्पित करें। बेकिंग पेपर की एक शीट से, लगभग 15 सेमी के व्यास के साथ चार सर्कल बनाएं।
एक पैन गरम करें और उस पर बेकिंग पेपर का एक गोला रखें। बेकिंग पेपर पर कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर छिड़कें, जब तक कि यह एक पतली परत न बन जाए, इस बात का ध्यान रखें कि खाली जगह न छोड़ें। मध्यम-उच्च गर्मी बनाए रखते हुए, चर्मपत्र कागज को तब तक गर्म करें जब तक आप ध्यान न दें कि पनीर पिघलना शुरू हो गया है और एक सुनहरा रंग ले रहा है।
इस बिंदु पर, परमेसन शीट के साथ चर्मपत्र कागज को बहुत जल्दी हटा दें और पिघले हुए पनीर को अपनी पसंद के व्यास (इस मामले में 4 सेमी) के साथ एक एल्यूमीनियम ट्यूब पर रखें, इस बात का ध्यान रखें कि जब तक आप कैनोली प्राप्त न करें तब तक भागों का पालन करें। . संरचना को ठीक करने के लिए, शीट को सिलेंडर तक कस लें जब तक कि आप द्रव्यमान के समेकन को महसूस न करें।
कनोली को होल्डर से धीरे से अलग करें और प्लेट पर रखें। इस तरह से कम से कम 4 कैनोली बनने तक आगे बढ़ें।

सलाह ठीक है
उसी कैनोली को प्राप्त करने के लिए, हम शीट को आकार देने से पहले परमेसन चीज़ की खुराक को तौलने की सलाह देते हैं: इस तरह, आपको सही हिस्से मिलेंगे।
आकार देने के लिए, हमने अनानास को स्लाइस में काटने के लिए विशेष उपकरण का उपयोग किया; हालांकि, पतली ट्यूबों का उपयोग करना भी संभव है (उदाहरण के लिए सिसिलियन कैनोली की तैयारी के लिए विशिष्ट)।

एक बार तैयार हो जाने पर, मटर को निथार लें और उनमें से कुछ को बीकर में मिला लें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, रॉकेट और लेमन जेस्ट के साथ स्वाद, फिर क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। मटर क्रीम को ताजा रिकोटा के साथ मिलाएं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
रिकोटा क्रीम को बिना टोंटी के पेस्ट्री बैग में इकट्ठा करें और कैनोली को भर दें।
कैनोली के सिरों को साबुत मटर और मकई से सजाकर समाप्त करें।
कनोली की सतह को हल्दी से गंदा करते हुए तुरंत परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

क्या आपको यह विचार पसंद है? इन कनोली को क्षुधावर्धक के रूप में पेश करके, मुझे यकीन है कि रात के खाने का परिणाम शानदार होगा: दस के लिए रंग, स्वाद और गंध का मिश्रण और प्रशंसा परिणाम! एक वैकल्पिक संस्करण के लिए, परमेसन के साथ कुछ स्वादिष्ट टोकरियाँ क्यों न बनाएं? नुस्खा शानदार है: वीडियो देखना न भूलें!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

रिकोटा ग्राना के साथ क्रिस्पी कैनेलोनी एक ऐसा भोजन है जो पहले पाठ्यक्रमों के समूह के अंतर्गत आता है।
उनके पास औसत ऊर्जा का सेवन होता है, मुख्य रूप से लिपिड द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद प्रोटीन और अंत में कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है।
फैटी एसिड संतृप्त होते हैं, पेप्टाइड्स में उच्च जैविक मूल्य और जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
कोलेस्ट्रॉल बहुत प्रासंगिक नहीं है और फाइबर बहुत प्रचुर मात्रा में हैं।
कुरकुरे रिकोटा ग्राना कैनेलोनी को अधिक वजन और चयापचय रोगों के खिलाफ आहार में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन उन्हें पर्याप्त हिस्से की आवश्यकता होती है।
वे लैक्टोज असहिष्णुता के खिलाफ आहार के लिए उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन सीलिएक रोग के प्रति कोई मतभेद नहीं हैं।
वे शाकाहारियों के आहार पैटर्न के अंतर्गत आते हैं (यदि चीज वेजिटेबल रैनेट से बनाई जाती है) लेकिन शाकाहारी लोगों में नहीं।
एक व्यंजन के रूप में औसत भाग लगभग 150-200 ग्राम (260-350 किलो कैलोरी) होता है।