आज हम क्या खाते हैं?
मैंने स्वादिष्ट मीटबॉल परोसने के बारे में सोचा जो सबसे संदिग्ध और नाजुक तालू का भी परीक्षण करेगा। दिन की मुख्य सामग्री हैं: बाजरा, फूलगोभी और जेनोइस पेस्टो! स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए बहुत कम सामग्री, इसके अलावा लस मुक्त और इसलिए सीलिएक के आहार के लिए भी उपयुक्त है। आइए देखें कि हमें 12 बाजरा पैटी (बहुत हल्की!) तैयार करने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता है।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- १३१ किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
10-12 मीटबॉल के लिए
- १०० ग्राम बाजरा
- 200 मिली पानी
- तैयार भोजन, उबला हुआ: 150 ग्राम फूलगोभी
- Q.बी. नमक का
- 30 ग्राम जेनोइस पेस्टो
- मुरमुरे के 50 ग्राम
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 20 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
सामग्री की जरूरत
- बाजरा पकाने के लिए पुलाव
- स्टीमिंग के लिए पुलाव
- बेकिंग प्लेट
- विभिन्न आकारों के कटोरे
- टेबल स्पून
- कांटा
तैयारी
- 200 मिलीलीटर पानी में उबाल लें, स्वादानुसार नमक डालें और बाजरे को डुबा दें। आँच को कम करें, ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट तक पकाते रहें, ताकि सारा पानी सोख लिया जाए।
- इस बीच, फूलगोभी को साफ करें, फूल के फूलों को काट लें, फिर लगभग दस मिनट तक भाप लें। फूलगोभी को 150 ग्राम तोलिये और उसे कांटे से मैश करके प्यूरी बना लीजिये.
- जब यह पक जाए तो बाजरे को चमचे से खोलकर एक बाउल में मिला लें। फूलगोभी प्यूरी, कद्दूकस किया हुआ परमेसन और जेनोइस पेस्टो डालें। सामग्री मिलाएं और, यदि आवश्यक हो, नमक के साथ मौसम।
सुझाव ठीक है
यदि आटा बहुत नरम है, तो सही स्थिरता प्राप्त होने तक कुछ कसा हुआ ब्रेड (लस मुक्त, अगर नुस्खा सीलिएक के लिए अभिप्रेत है) जोड़ना संभव है।
जो लोग फूलगोभी पसंद नहीं करते हैं, वे इसे अन्य शुद्ध सब्जियों, जैसे कि तोरी, ऑबर्जिन, गोभी या अन्य के साथ बदल सकते हैं।- एक कटिंग बोर्ड या प्लेट में, मुरमुरे को क्रम्बल करें (वैकल्पिक रूप से, कॉर्न फ्लेक्स का उपयोग करें)।
- मिश्रण का एक चम्मच लें और नरम मीटबॉल प्राप्त करने के लिए इसे मुरमुरे के ऊपर रोल करें।
- बाजरा मीटबॉल को चर्मपत्र कागज से ढकी प्लेट पर व्यवस्थित करें।
- मीटबॉल के ऊपर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (सभी में 2 बड़े चम्मच) की एक बूंदा बांदी डालें, फिर ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- बाजरे के मीटबॉल्स को बेक किए हुए आलू या ताज़ा सलाद के साथ बहुत गर्मागर्म परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
मीटबॉल बहुत तैयार हैं! ओवन में खाना पकाने के लिए उन्हें अधिक तेल के बिना कुरकुरे बनाने के लिए आदर्श है! और सुंदरता यह है कि इन मीटबॉल को बच्चे भी पसंद करते हैं, जिसका मतलब है कि थोड़ी सी "चाल" के साथ हम उन्हें कम लोकप्रिय भी खाने में सक्षम होंगे सब्जियां। फूलगोभी की तरह! देखकर विश्वास होता है!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
बाजरा और फूलगोभी के मीटबॉल में मध्यम ऊर्जा का सेवन होता है, जो मुख्य रूप से लिपिड द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है।
फाइबर प्रचुर मात्रा में है और कोलेस्ट्रॉल नगण्य है; फैटी एसिड का टूटना असंतृप्त लोगों के पक्ष में है।
बाजरा और फूलगोभी के मीटबॉल किसी भी प्रकार के आहार के लिए उपयुक्त हैं, जिसमें सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के लिए और उन लोगों के लिए जो कम कैलोरी आहार का पालन करते हैं या चयापचय रोगों के खिलाफ हैं।
वे शाकाहारी आहार में प्रासंगिक नहीं हैं और लैक्टोज असहिष्णुता के लिए आहार में इनसे बचना चाहिए।
औसत भाग लगभग 250-300 ग्राम (330-390 किलो कैलोरी) है।
