किसने कहा कि अधिक वजन से लड़ने और संतोषजनक परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको भोजन का आनंद छोड़ना होगा?
यह डुकन आहार से निकाले गए कोनेस्टोन में से एक है, एक खाद्य दर्शन जो सब्जियों और प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों के लिए प्राथमिकता पर आधारित है।
इसी नाम के आहार के निर्माता पियरे डुकन के विचार के अनुसार, कुछ खाद्य पदार्थों के चयन के माध्यम से आदर्श वजन तक पहुंचना संभव है, हालांकि मात्रा को सीमित किए बिना।
आज हम डुकन आहार के पूर्ण अनुपालन में स्वादिष्ट मफिन तैयार करेंगे।
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सर्विंग 202 KCal कैलोरी
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सामग्री
- 10 बड़े चम्मच (150 ग्राम) ओट ब्रान
- लीन रिकोटा के 4 बड़े चम्मच (120 ग्राम)
- TIC स्वीटनर या सुक्रालोज़ की 20 बूँदें या 100 ग्राम एरिथ्रिटोल
- 80 ग्राम (4 मध्यम) अंडे की जर्दी
- अंडे की सफेदी का 160 ग्राम (4 मध्यम)
- वेनिला स्वाद का 1 शीशी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
सामग्री की जरूरत
- कटोरा
- लकड़ी की चम्मच
- इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर
- कागज या सिलिकॉन कप
- मफिन मोल्ड
- रंग
- चलनी
तैयारी
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- अंडे को खोल दें और अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं।
- इस बीच, ओट चोकर को एरिथ्रिटोल, वेनिला फ्लेवरिंग, सिफ्टेड बेकिंग पाउडर, लीन रिकोटा और अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं। जब तक मिश्रण क्रीमी और गाढ़ा न हो जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएं।
क्या आप यह जानते थे
एरिथ्रिटोल एक शून्य ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला पॉलीओल है। यह केवल 0.2 किलो कैलोरी / ग्राम प्रदान करता है और इसमें क्लासिक चीनी (सुक्रोज) की तुलना में 70% के बराबर मीठापन होता है।
वैकल्पिक रूप से, टीआईसी स्वीटनर को बूंदों (साइक्लामेट और सैकरीन पर आधारित) में उपयोग करना संभव है, जो डुकन आहार में अनुमत 0Kcal / g, या सुक्रालोज़ प्रदान करता है।- धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को तब तक मिलाएं जब तक कि यह क्रीम में सख्त न हो जाए, नीचे से ऊपर तक, जब तक कि मिश्रण सजातीय और बिना गांठ के न हो जाए।
- कागज या सिलिकॉन कप को उपयुक्त मफिन मोल्ड में रखें। प्रत्येक व्यक्तिगत मोल्ड को प्राप्त क्रीम के साथ भरें, किनारे से आधा सेंटीमीटर तक।
- मोल्ड को गर्म ओवन (180 डिग्री सेल्सियस) में रखें और 15 मिनट तक बेक करें। मोल्ड को हटाने से पहले, ओवन बंद करके मफिन को 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें; फिर, मोल्ड को हटा दें और मफिन को बाहर निकाल लें।
- डुकन मफिन को एक सप्ताह के लिए एक एयरटाइट कंटेनर या नायलॉन बैग में संग्रहीत किया जा सकता है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
वजन कम करने के लिए भोजन के आनंद से हमें वंचित क्यों करें जबकि हासिल करना संभव है धीरे आदर्श वजन? चलो एक अच्छा डुकन मफिन खाते हैं, तालू की खुशी पर मुस्कुराते हैं और इसके बारे में भूल जाते हैं!
और डुकन कोको केक रेसिपी भी ट्राई करें।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
डुकन डाइट मफिन साधारण शर्करा से "लगभग" मुक्त होते हैं, वसा में कम और प्रोटीन में उच्च होते हैं। कुल ऊर्जा का सेवन मध्यम है, लेकिन कोलेस्ट्रॉल की मात्रा हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया से पीड़ित लोगों द्वारा इसके उपयोग को रोकती है। दूसरी ओर, फाइबर का हिस्सा अच्छे से अधिक है, इसलिए यह एक निश्चित रूप से मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स का उपयोग करता है! मफिन डायटा डुकन का औसत हिस्सा लगभग 100 ग्राम (एल्यूमीनियम कप में उत्पादित लगभग आधा मीठा - 200 किलो कैलोरी) से मेल खाता है।
