एक देहाती और स्वादिष्ट केक के लिए तरस रहे हैं? मैं आपको गाजर और मकई के आटे, 100% सब्जी और कम वसा पर आधारित एक विशेष मिठाई का प्रस्ताव देता हूं। इस असाधारण मिठाई के अनगिनत संस्करण हैं: उदाहरण के लिए, आप खुराक का पालन कर सकते हैं लेकिन मफिन बना सकते हैं, या चॉकलेट चिप्स या नारियल के गुच्छे के साथ आटा समृद्ध कर सकते हैं। सोचें कि यह गाजर के बजाय कद्दूकस की हुई तोरी का उपयोग करके भी स्वादिष्ट है। इस शाकाहारी के साथ तालू गाजर का हलवा!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सर्विंग 243 KCal कैलोरी
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सामग्री
- 150 ग्राम साबुत आटे का आटा
- 60 ग्राम हेज़लनट्स
- 100 ग्राम सुल्ताना
- 8 ग्राम बेकिंग पाउडर
- अनुपचारित नींबू का रस और उत्साह
- 50 मिली मक्के का तेल
- 50 ग्राम ब्राउन शुगर
- 200 मिली गाजर का रस या सेब का रस
- 200 ग्राम गाजर
- 100 ग्राम पीला मकई का आटा
- 1 चुटकी नमक
सामग्री की जरूरत
- 24 सेमी या चौकोर पैन की तरफ से गोल पैन
- स्केल भोजन का वजन करता है
- इलेक्ट्रिक ग्रेटर
- सब्जी छीलने वाला
- चलनी
तैयारी
- गाजर को धोकर सुखा लें और आलू के छिलके से छील लें। जुलिएन पाने के लिए गाजर को कद्दूकस कर लें।
क्या आप यह जानते थे
जिनके पास इलेक्ट्रिक ग्रेटर नहीं है, वे गाजर को तब तक ब्लेंड कर सकते हैं जब तक कि क्रीमी सॉस न मिल जाए। गाजर के विकल्प के रूप में, आप तोरी या कद्दू का उपयोग कर सकते हैं!- सुल्तानों को गर्म पानी में नरम करें।
- अखरोट को चाकू से दरदरा काट लें।
- एक बाउल में मैदा, मक्के का आटा, गाजर, ब्राउन शुगर, नमक और कटे हुए अखरोट मिलाएं। किशमिश को भिगोने से निकाल दें, फिर उन्हें बाकी सामग्री में मिला दें। नींबू के रस और नींबू के रस के साथ स्वाद।
- इस बिंदु पर, गाजर के रस (या सेब के रस के साथ) और तेल के साथ प्राप्त मिश्रण को मिलाएं। खमीर जोड़ें।
- ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- 24 सेमी के व्यास के साथ एक हिंगेड पैन को लाइन करें।
- पैन में गाजर की मलाई डालें और 160 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें।
ध्यान!
शाकाहारी गाजर का केक अंदर से नम रहता है! इस कारण से, हम ओवन से निकालने से पहले टूथपिक परीक्षण की सलाह देते हैं: केक के बीच में डाली गई छड़ी थोड़ी नम रहनी चाहिए, लेकिन अत्यधिक चिपचिपी नहीं होनी चाहिए।- ओवन को बंद कर दें और केक को अंदर ठंडा होने दें।
- ओवन से निकालें, स्लाइस में काट लें और परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
यहां तक कि अगर सामग्री समान नहीं है, तो मैंने जो कैरट केक प्रस्तावित किया है, वह मुझे ट्रेसियन की याद दिलाता है, पोलेंटा के साथ तैयार किया गया विशिष्ट विनीशियन केक। मेरा सुझाव है कि आप गाजर का केक केवल ठंडा होने पर ही खाएं: यह गाजर की उपस्थिति के कारण एक नम केक है, बादाम के दूध में भिगोने पर स्वादिष्ट!
केमिली-स्टाइल गाजर टार्टलेट भी आज़माएं!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
शाकाहारी गाजर का केक एक ऐसा भोजन है जिसे मिठाई समूह में संदर्भित किया जा सकता है।
यह ऊर्जा की औसत मात्रा प्रदान करता है, जो भोजन के निर्जलीकरण के कारण पकाने के बाद थोड़ी बढ़ जाती है; कैलोरी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड हैं। कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित होता है और फाइबर बहुत अधिक होते हैं।
गाजर का केक विशेष रूप से अधिक वजन वाले विषयों के आहार या कुछ चयापचय रोगों के लिए उपयुक्त नहीं है; टाइप 2 मधुमेह और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के मामले में, खपत के हिस्से और आवृत्ति को कम करना बेहतर है। यह शाकाहारी पोषण और शाकाहारी के लिए उपयुक्त है। यह लैक्टोज असहिष्णु के आहार के लिए प्रासंगिक है, लेकिन सीलिएक के लिए नहीं।
शाकाहारी गाजर केक का औसत भाग लगभग 40-50 ग्राम (95-120 किलो कैलोरी) होता है।
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