घर का बना कैंडिड अदरक

पकाने की विधि का पहचान पत्र

198 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

150 ग्राम छिलके वाली अदरक की जड़
150 ग्राम चीनी
1 चुटकी नमक
100 मिली पानी

सामग्री की जरूरत

पुलाव
बेकिंग पेपर की चादरें
पौना
चौपिंग बोर्ड
चाकू
टेबल स्पून

तैयारी

अदरक को छीलिये, गूदे को पतले स्लाइस या क्यूब्स में काटिये, फिर इसे तौलिये।

सही सलाह
अदरक की जड़ को आलू के छिलके से या साधारण चम्मच से छीलकर निकाला जा सकता है। उत्तरार्द्ध मामले में, एक चम्मच के साथ जड़ को रगड़ने की सलाह दी जाती है, किनारे को जड़ पर रखकर और पीठ को ऊपर की ओर मोड़ते हुए।

कटे हुए अदरक को खूब पानी में लगभग आधे घंटे तक उबालें।
अदरक को छान लें।
उबले हुए अदरक को वापस एक सॉस पैन में डालें और इसे 150 ग्राम चीनी, 100 मिली पानी से ढक दें और एक चुटकी नमक डालें। एक और 40 मिनट के लिए सब कुछ फिर से उबालें।

क्या आप यह जानते थे
अदरक का खाना पकाने के पानी को पुनः प्राप्त किया जा सकता है और विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ एक पेय तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। अदरक के पेय का उपयोग गर्भावस्था की बीमारी से निपटने और पाचन को बढ़ावा देने के लिए भी किया जा सकता है।
यहां तक कि सिरप भी बरामद किया जा सकता है और चाय और हर्बल चाय को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

अदरक को निथार लें और इसे वायर रैक पर या बेकिंग पेपर की शीट पर रख दें। अदरक को किसी ऊष्मा स्रोत के पास रहने दें (उदा.convector) २४/३६ घंटे के लिए या जब तक अदरक निर्जलित लेकिन नरम न दिखाई दे।
कैंडीड अदरक तैयार है: इसे नाश्ते (प्राकृतिक) के रूप में खाया जा सकता है, या इसे मिश्रित किया जा सकता है और बिस्कुट और केक तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। एक हर्बल चाय में कैंडिड अदरक का एक टुकड़ा पेय को मीठा और स्वाद दे सकता है। कैंडिड अदरक को टिन के कंटेनर में 3-4 महीने तक रखा जा सकता है।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

चाहे कटा हुआ हो या कटा हुआ, कैंडीड अदरक एक स्वादिष्टता है: इसका सेवन किया जा सकता है, एक विकल्प के रूप में, लालची, पाचक और विरोधी भड़काऊ स्नैक या इसका उपयोग हर्बल चाय को मीठा करने या मिठाई का स्वाद लेने के लिए किया जा सकता है!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

ध्यान! कैंडी बनाने के दौरान अदरक की जड़ द्वारा बनाए गए सुक्रोज की मात्रा को निश्चित रूप से स्थापित करना संभव नहीं है। साथ में दिखाए गए मान संभावित हैं लेकिन मोटे तौर पर अनुमानित हैं।
होममेड कैंडिड जिंजर एक ऐसी रेसिपी है जो मीठे स्नैक्स में से एक है।
इसमें उच्च ऊर्जा का सेवन होता है, जो मुख्य रूप से साधारण शर्करा द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद प्रोटीन और अंत में लिपिड द्वारा प्रदान किया जाता है।
मध्यम मात्रा में फाइबर होता है। कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित होता है।
घर का बना कैंडिड अदरक अधिक वजन, हाइपरग्लाइसेमिया, टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस और हाइपरट्राइग्लिसराइडिमिया से पीड़ित लोगों के आहार के लिए उधार नहीं देता है।
डेयरी उत्पादों और ग्लूटेन की अनुपस्थिति इस नुस्खा को लैक्टोज असहिष्णु और सीलिएक के आहार के लिए उपयुक्त बनाती है।
यह लैक्टो-ओवो शाकाहारी और शाकाहारी दर्शन के लिए उपयुक्त भोजन है।
नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला औसत हिस्सा 30-50 ग्राम (60-100 किलो कैलोरी) से अधिक नहीं होना चाहिए।