पास्ता और आलू - रिसोट्टो पास्ता

आज मैं आपको एक पास्ता का प्रस्ताव देता हूं जिसे रिसोट्टो माना जाता है ...

वास्तव में एक रिसोट्टो जो खुद को पास्ता मानता है ...

संक्षेप में, एक विशेष पास्ता जो तैयार किया जाता है जैसे कि यह एक रिसोट्टो था: हम इसे आलू के साथ स्वाद देंगे और हम एक बहुत ही मलाईदार और तृप्त करने वाला पहला कोर्स प्राप्त करेंगे! आप इसके बिना अब और नहीं कर पाएंगे!

रेसिपी का वीडियो

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पकाने की विधि का पहचान पत्र

• प्रति सर्विंग 160 KCal कैलोरी

• सामग्री

  पास्ता और आलू

  • पास्ता के 300 ग्राम
  • 200 ग्राम आलू
  • 100 ग्राम गाजर
  • ऋषि का 1 गुच्छा
  • Q.बी. नमक का
  • Q.बी. काली मिर्च का
  • अजमोद की 1 टहनी
  • Q.बी. पानी डा
  • २-३ बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  सामग्री की जरूरत

  • खाना पकाने का बर्तन
  • पुलाव
  • चौपिंग बोर्ड
  • चाकू
  • सब्जी छीलने वाला

  तैयारी

  • आलू और गाजर को छीलकर सब्जियों को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें।
  • आलू और गाजर को एक बड़े पैन में नीचे की तरफ स्थानांतरित करें: तेल की एक बूंदा बांदी, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, और खाना पकाने की सुविधा के लिए पानी का एक बड़ा चमचा जोड़ें। ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 15 मिनट तक या आलू के नरम होने तक पकाएं।
  • इस बीच, एक सॉस पैन में ढेर सारा पानी भरें और थोड़ा सा नमक डालकर उबाल लें।
  • जब आलू तैयार हो जाएं, तो कच्चे पास्ता को सीधे सॉस में डालें।
  • पास्ता को धीरे-धीरे मॉइस्चराइज़ करें जैसे कि यह एक रिसोट्टो हो: एक करछुल के साथ, धीरे-धीरे उबलते पानी को पास्ता में डालें, ध्यान रहे कि ढक्कन खोलते समय पास्ता को उबलने न दें।
  • धीरे-धीरे पानी डालकर खाना पकाना जारी रखें: खाना पकाने के बीच में, कुछ ऋषि पत्ते डालें।

  खाना पकाने पर ध्यान दें

  "रिसोट्टो" पास्ता का खाना पकाने का समय पैकेज पर दिखाए गए लोगों की तुलना में थोड़ा लंबा होता है क्योंकि पास्ता बहुत धीरे-धीरे हाइड्रेटेड होता है। आम तौर पर इस प्रक्रिया से पास्ता पकाने में लगभग 18-20 मिनट का समय लगता है।

  • जब पास्ता लगभग तैयार हो जाए, तो पैन से ढक्कन हटा दें और सॉस को सुखाने के लिए आंच बढ़ा दें।
  • इस बिंदु पर, गर्मी बंद करें, कच्चे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, अजमोद की एक बूंदा बांदी डालें और तुरंत परोसें।
  अधिक जानकारी के लिए: सॉस में हल्का पालक पास्ता - तेल मुक्त

  ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

  आलू के साथ पास्ता एक खराब व्यंजन है, जो ठंड के दिनों के लिए आदर्श है। मूल नुस्खा नेपल्स से है, लेकिन यह स्पष्ट रूप से मेरी विविधता है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

  पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

  पास्ता ई पेटेट एक बहुत अधिक कैलोरी वाली रेसिपी नहीं है जो पूरे पहले कोर्स से संबंधित है।

  ऊर्जा मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा आपूर्ति की जाती है, उसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा। कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड हैं। कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित है और फाइबर बहुत प्रासंगिक हैं। ग्लूटेन होता है; इसके बजाय यह मुफ़्त है। लैक्टोज और हिस्टामाइन .

  आलू अल्ला पिज़ायोला अधिकांश आहारों के लिए उपयुक्त हैं। अधिक मात्रा में वे अधिक वजन, टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के लिए contraindicated हैं। लैक्टोज और हिस्टामाइन असहिष्णुता में भी प्रासंगिक, उन्हें सीलिएक रोग से बचा जाना चाहिए। आहार फाइबर की मात्रा आंतों के क्रमाकुंचन को बहुत अधिक नहीं बढ़ानी चाहिए। शाकाहारी और शाकाहारी दर्शन; यह किसी भी धर्म द्वारा स्वीकार किया जाता है।

  पके हुए पास्ता और आलू का औसत भाग लगभग 180 ग्राम (290 किलो कैलोरी) होता है।