स्वादिष्ट पिकनिक, जन्मदिन का रात्रिभोज, वैकल्पिक साइड डिश या दोस्तों के साथ साधारण एपेरिटिफ़: किसी भी अवसर पर, नायक लोलुपता हैं! और चूंकि आलू अनगिनत व्यंजनों के निर्माण के लिए खुद को उधार देते हैं, इसलिए आज मैं एक विशेष नुस्खा प्रस्तावित करता हूं: आलू क्रोकेट्स। आमतौर पर उबलते तेल में पकाया जाता है, मैं बेक किए गए संस्करण का सुझाव देता हूं! आइए एक साथ पता करें!
रेसिपी का वीडियो
वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को रीलोड करें।
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 136 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
-
सामग्री
25-30 क्रोकेट्स के लिए
- 800 ग्राम आलू
- 1 कसा हुआ जायफल
- Q.बी. काली मिर्च का
- Q.बी. नमक का
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
ब्रेडिंग के लिए
- 120 ग्राम (2 मध्यम) अंडे
- लगभग १५० ग्राम ब्रेडक्रंब
- 2-3 बड़े चम्मच दूध
- Q.बी. नमक का
- Q.बी. काली मिर्च का
सामग्री की जरूरत
- ढक्कन के साथ पुलाव
- विभिन्न आकारों के कटोरे
- लकड़ी की चम्मच
- बेकिंग प्लेट
- बेकिंग पेपर
- पोटेटो मैशर
तैयारी
- आलू को ठंडे पानी में धो लें और मिट्टी के सभी निशान हटाने के लिए उन्हें ब्रश से साफ़ करें।
- आलू को एक सॉस पैन में मिलाएं, ठंडे पानी से भरें और धीरे से ४० मिनट तक या नरम होने तक उबाल लें।
सही चाल
इस नुस्खा को तैयार करने के लिए हम आटे के आलू का उपयोग करने का सुझाव देते हैं, अधिमानतः पीले-मांसल। खाना पकाने का समय आलू के आकार पर निर्भर करता है: इस संबंध में, समान खाना पकाने के लिए, हम समान आकार के आलू का उपयोग करने की सलाह देते हैं।- आलू को खाना पकाने के पानी से निकाल दें और एक छोटे चाकू का उपयोग करके छिलका हटा दें।
- आलू मैशर का उपयोग करके, आलू को एक प्यूरी में घटाएं। नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ सीजन। 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ और एक पूरा अंडा डालें: एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक आलू को मिलाएँ। आलू के मिश्रण को दृढ़ करने के लिए कुछ और मिनट प्रतीक्षा करें और अपने हाथों से एक व्यावहारिक स्थिरता प्राप्त करें।
- इस बीच, ब्रेडक्रंब के साथ एक कटोरा तैयार करें और दो अंडे के साथ एक और कटोरा तैयार करें अंडे को एक कांटा के साथ मारो, नमक, काली मिर्च और कुछ बड़े चम्मच दूध मिलाएं।
- इस बिंदु पर, क्रोकेट्स को आकार देने के साथ आगे बढ़ें। एक चम्मच आलू की मलाई लें और इसे अपने हाथों से तब तक आकार दें जब तक आपको एक बेलनाकार और लम्बी आकृति न मिल जाए।
- प्रत्येक क्रोक्वेट को फेंटे हुए अंडे में जल्दी से डालें, फिर इसे ब्रेडक्रंब में रोल करें। सभी क्रोक्वेट्स के साथ इस तरह से आगे बढ़ें, उन्हें धीरे-धीरे बेकिंग शीट पर रखें।
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और 10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
वैकल्पिक खाना पकाने
मूल नुस्खा में आलू क्रोकेट्स को तेल में तलना है। एक हल्के संस्करण के लिए, हम उन्हें ओवन में पकाने का सुझाव देते हैं। जो लोग ओवन में खाना पकाने के लिए आगे बढ़ने से पहले, क्रोकेट्स पर तेल की एक बूंदा बांदी कर सकते हैं। समय को तेज करने के लिए, क्रोकेट्स को माइक्रोवेव में 5 मिनट के लिए संयुक्त माइक्रो + ग्रिल फ़ंक्शन सेट करके भी पकाया जा सकता है।- आलू क्रोकेट्स को नींबू के कुछ स्लाइस के साथ गर्मागर्म परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
100% सफलता के लिए मैं क्रोकेट्स को बहुत गर्म परोसने की सलाह देता हूं: इस तरह वे सुपर कुरकुरे होंगे! और अधिक स्वादिष्ट संस्करण के लिए, उन्हें तुलसी और पुदीना या मोज़ेरेला के टुकड़ों के साथ स्वाद देने का प्रयास करें!
बेक करने से पहले आलू के क्रोकेट्स को फ्रोजन किया जा सकता है।
फिलंती पालक क्रोक्वेट्स की रेसिपी देखना न भूलें!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
बेक्ड पोटैटो क्रोक्वेट्स औसत कैलोरी सेवन के साथ एक साइड डिश हैं; ऊर्जा मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से आती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन होता है। मध्यम और उच्च जैविक मूल्य वाले कार्बोहाइड्रेट जटिल (स्टार्च), असंतृप्त फैटी एसिड और पेप्टाइड होते हैं; कोलेस्ट्रॉल और फाइबर प्रासंगिक हैं।
पके हुए आलू क्रोक्वेट्स अधिकांश आहारों (शाकाहारी सहित लेकिन शाकाहारी नहीं) के लिए उपयुक्त हैं, जब तक कि भाग अधिक वजन, हाइपरग्लाइसेमिया और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया जैसी किसी भी स्थिति के लिए उपयुक्त हों; वे लैक्टोज और ग्लूटेन असहिष्णुता के लिए खुद को पोषण के लिए उधार नहीं देते हैं।
पके हुए आलू क्रोक्वेट्स (एक साइड डिश के रूप में) का औसत भाग लगभग 100-150 ग्राम (140-200 किलो कैलोरी) होता है।
.jpg)
