E321 हाइड्रोक्सीटोल्यूनि ब्यूटिलेट (बीएचटी)
Butylated hydroxytoluene एक सिंथेटिक एंटीऑक्सिडेंट है जो पिछले एक के समान है, लेकिन सस्ता है।
यह त्वचा की प्रतिक्रिया, त्वचा पर दरारें और प्रजनन और संचार प्रणाली में शारीरिक गड़बड़ी पैदा कर सकता है।
साथ ही यह योजक, E320 की तरह, यकृत में गैस्ट्रिक एंजाइम के निर्माण का पक्ष ले सकता है, इस प्रकार विटामिन डी जैसे अन्य पदार्थों के विनाश को बढ़ावा देता है।
इसे बेबी फूड में डालना मना है।
ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीटोल्यूइन को च्युइंग गम, वसा युक्त खाद्य पदार्थ आदि में समाहित किया जा सकता है।
इसकी विषाक्तता पर अभी भी परस्पर विरोधी राय हैं: कुछ प्रयोगों ने, वास्तव में, इस संभावना को बढ़ा दिया है कि यह चूहे में ट्यूमर पैदा कर सकता है।
आदि खुराक: शरीर के वजन के प्रति किलो 0.05 मिलीग्राम।
राष्ट्रीय स्तर पर ली गई बीएचए और बीएचटी की मात्रा के आकलन के बाद, यह एडिटिव उन एडिटिव्स में से एक है जिसके लिए सुरक्षा स्तरों की समीक्षा और पुनर्मूल्यांकन किया जाना चाहिए।
ई३२१
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