व्यापकता
अनाज के समूह से संबंधित भोजन के रूप में जाना जाता है *, ऐमारैंथ जीनस के कुछ पौधों के खाद्य बीजों से बना होता है चौलाई. विशेष रूप से, अभी भी उनके बीज के लिए खेती की जाने वाली प्रजातियां हैं ए कॉडैटस, ए. क्रुएंटस औरए हाइपोकॉन्ड्रिएकस.
प्रजाति के फूल ऐमारैंथस कॉडैटस, खूनी प्यार झूठ कहा जाता है
ऐमारैंथ की खेती के लिए उपयोग किए जाने वाले मुख्य क्षेत्र मेक्सिको, ग्वाटेमाला, पेरू, भारत, चीन, नेपाल और उष्णकटिबंधीय या उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले अन्य क्षेत्रों में दर्ज किए गए हैं।
इटली में, ऐमारैंथ एक बहुत ही आक्रामक सहज पौधा है, यही वजह है कि इसे उत्पादकों द्वारा एक कीट माना जाता है। हालांकि, हमारे क्षेत्रों में छोटी खेती की वास्तविकताएं भी विकसित हो रही हैं, पारंपरिक फसलों की तुलना में उच्च लाभप्रदता और लंबे समय तक उत्कृष्ट अनुकूलन के लिए धन्यवाद। सूखा।
इन सबके बीच, "ऐमारैंथस क्रुएंटस यह "औद्योगिक कृषि" के लिए सबसे उपयुक्त और अध्ययनित प्रजाति है।
* अमरनाथ में समान पोषण संबंधी विशेषताएं हैं, और कई मायनों में अनाज से बेहतर है। हालांकि, संबंधित - क्विनोआ की तरह - के परिवार के लिए ऐमारैंथेसी और ग्रैमिनेसी के लिए नहीं, इसे एक छद्म अनाज के रूप में अधिक सही ढंग से परिभाषित किया गया है।
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