सामान्यताएं और कार्य
वहां मेथियोनीन (संक्षिप्त) मुलाकात की) एक अल्फा-एमिनो एसिड है जिसका रासायनिक सूत्र HO2CCH (NH2) CH2CH2SCH3 है और संरचनात्मक सूत्र "नीचे की छवि में दिखाया गया है। इसे अमीनो एसिड के रूप में वर्गीकृत किया गया है। अध्रुवी और तथाकथित . के समूह के अंतर्गत आता है तात्विक ऐमिनो अम्ल.
के साथ साथ सिस्टीन, मेथियोनीन प्रोटीनोजेनिक सल्फर अमीनो एसिड में से एक है।
कुछ अपवादों को छोड़कर जिनमें मेथियोनीन रेडॉक्स सेंसर के रूप में कार्य करता है, यह परिभाषित करना संभव है कि इसके अवशेष कोई उत्प्रेरक भूमिका नहीं निभाते हैं; इसके विपरीत, सिस्टीन अवशेषों में, समूह थियोल यह उत्प्रेरक की भूमिका निभा सकता है।
मेथियोनीन के चयापचय रूप से सक्रिय डेरिवेटिव भी हैं। निस्संदेह सबसे महत्वपूर्ण है एस-एडेनोसिल मेथियोनीन (एसएएम), एक सहकारक जो मिथाइल डोनर की भूमिका निभाता है। कुछ एंजाइम एसएएम का उपयोग एक कट्टरपंथी प्रतिक्रिया (कट्टरपंथी एसएएम एंजाइम) शुरू करने के लिए करते हैं, जो कि आवश्यक है कीमोटैक्सिस जीवाणु।
मेथियोनीन (साथ में लाइसिन) के संश्लेषण में भाग लेता है carnitine, मेलाटोनिन के उत्पादन में शामिल है, कुछ भारी धातुओं पर एक चेलेटिंग कार्य करता है और, यदि पर्याप्त मात्रा में मौजूद है, तो मूत्र के पीएच को अम्लीकृत करता है, कुछ प्रकार के किडनी लिथियासिस को रोकने में मदद करता है।
यह ध्यान रखना आवश्यक है कि सल्फर तत्व आर्टिकुलर कार्टिलेज के उत्पादन के लिए अपरिहार्य है, जिसमें मेथियोनीन और सिस्टीन समृद्ध हैं। यदि यह अपर्याप्त है, तो लंबी अवधि में नकारात्मक प्रभाव हो सकते हैं। इसके अलावा, जो लोग रुमेटीइड गठिया से पीड़ित हैं, जिनमें सल्फर की कमी होती है, उनकी रोग संबंधी स्थिति के बिगड़ने की शिकायत होती है।
मेथियोनीन और खाद्य पदार्थ
मेथियोनीन अच्छी मात्रा में मौजूद होता है: अंडे, तिल के बीज, ब्राजील नट्स, मछली, मीट और अन्य बीजों (अनाज सहित) में।
अधिकांश फल और सब्जियां, साथ ही फलियां, बहुत कम होती हैं।
यह याद रखना भी अच्छा है कि मेथियोनीन अधीनस्थों का जैविक कार्य सिस्टीन, इसलिए, प्लास्टिक की दृष्टि से, एक प्रोटीन तभी पूरा हो सकता है जब दोनों मौजूद हों। कभी - कभी रेसमिक मेथियोनीन यह पालतू जानवरों के लिए पिल्ला भोजन में एक घटक के रूप में जोड़ा जाता है।
मेथियोनीन के प्रतिबंध
यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है कि मेथियोनीन की खपत को कम करने से कुछ जीवों का जीवन बढ़ सकता है।
कुल कैलोरी सेवन में कमी से संबंधित मेथियोनीन खपत के प्रतिबंध पर 2005 के एक अध्ययन के परिणामस्वरूप चूहों में जीवनकाल में वृद्धि हुई।
"नेचर" में प्रकाशित एक अन्य शोध से पता चला है कि फल मक्खियों के आहार में केवल मेथियोनीन जोड़कर, पहले से ही आहार प्रतिबंध (अन्य आवश्यक अमीनो एसिड सहित) के अधीन, उन्होंने "औसत जीवन में वृद्धि (सामान्य कैलोरी प्रतिबंध) को कम किए बिना प्रजनन क्षमता को बहाल किया। इसने शोधकर्ताओं को यह अनुमान लगाने के लिए प्रेरित किया है कि मेथियोनीन केवल अन्य या अधिक आवश्यक अमीनो एसिड के संयोजन में जीवनकाल को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है।
कई कार्यों से पता चला है कि मेथियोनीन का आहार प्रतिबंध चूहों में उम्र बढ़ने की रोग प्रक्रियाओं और चूहों में बृहदान्त्र कार्सिनोजेनेसिस को रोकता है।
मनुष्यों में, शाकाहारी प्रकार के आहार का पालन करके मेथियोनीन के आहार प्रतिबंध को प्राप्त किया जा सकता है। पूरी तरह से पौधों के खाद्य पदार्थों पर आधारित होने के कारण, यह आहार आमतौर पर मेथियोनीन में कम होता है; हालाँकि, कुछ प्रकार के नट और फलियों में उनकी उचित मात्रा होती है।
चूहों में 2009 के एक अध्ययन से पता चला है कि "चूहे के जिगर की कोशिकाओं में, मेथियोनीन का आहार पूरक आरओएस के माइटोकॉन्ड्रियल उत्पादन को बढ़ाता है, माइटोकॉन्ड्रिया के भीतर ऑक्सीडेटिव डीएनए क्षति को बढ़ावा देता है; यह एक ऐसा तंत्र है जो इसकी "हेपेटोटॉक्सिसिटी" को सही ठहराएगा।
हालांकि, चूंकि मेथियोनीन एक आवश्यक अमीनो एसिड है, इसलिए इसे स्वस्थ व्यक्तियों के आहार से कभी नहीं हटाया जाना चाहिए; हालांकि इससे समय से पहले मौत का खतरा बढ़ जाएगा। उदाहरण के लिए, चूहों को एक मेथियोनीन मुक्त आहार विकसित किया गया स्टीटोहैपेटाइटिस (वसायुक्त यकृत) ई रक्ताल्पता, इसके अलावा, वे केवल 5 सप्ताह में अपने वजन के 2/3 के बराबर वजन घटाते हैं। मेथियोनीन का प्रशासन कमी की नैदानिक तस्वीर में तेजी से सुधार करने में सक्षम है।
मेथियोनीन मिथाइलेशन क्षति (संभवतः बार-बार तनाव के जोखिम के कारण) को उलटने में भी आवश्यक हो सकता है ग्लुकोकोर्तिकोइद रिसेप्टर्स केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में, अवसादग्रस्त लक्षणों पर गैर-नगण्य प्रभाव के साथ।
अन्य स्वास्थ्य प्रभाव
मेथियोनीन के नुकसान का संबंध "बालों के पुराने सफेद होने" से है। इसकी कमी से बालों का निर्माण होता है हाइड्रोजन पेरोक्साइड बालों के रोम में, की प्रभावशीलता में कमी टायरोसिनेस और बालों का रंग धीरे-धीरे कम होने लगता है।
मेथियोनीन सिस्टीन, कार्निटाइन, टॉरिन, लेसिथिन, फॉस्फेटिडिलकोलाइन और अन्य फॉस्फोलिपिड के जैवसंश्लेषण में एक मध्यवर्ती है।
मेथियोनीन होमोसिस्टीन से प्राप्त किया जा सकता है, सिस्टीन संश्लेषण का एक मध्यवर्ती उत्पाद, जिसका रक्त में संचय एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए एक संभावित जोखिम कारक माना जाता है। इसलिए मेथियोनीन के अनुचित रूपांतरण से हृदय संबंधी समझौता की संभावना में वृद्धि हो सकती है।
पशु चिकित्सा उपयोग
डीएल-मेथियोनीन कभी-कभी कुत्तों के लिए भोजन के पूरक के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह अमीनो एसिड, जो मूत्र के पीएच को काफी कम करता है, संभावित रूप से दूषित घास खाने से भी उनके स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करेगा। दूसरे शब्दों में, कुत्तों में रेसमिक मेथियोनीन गुर्दे की लिथियासिस की संभावना को कम करता है और भारी धातुओं जैसे पारा, सीसा और कैडमियम पर एक चेलेटिंग क्रिया करता है, उन्हें शरीर से हटा देता है।
मेथियोनीन मूत्र उत्सर्जन को बढ़ाने की अपनी क्षमता के लिए भी जाना जाता है क्विनिडाइन. हालांकि, एंटीबायोटिक्स एमिनोग्लीकोसाइड्स मूत्र पथ के संक्रमण का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है, क्षारीय स्थितियों में सबसे अच्छा काम करता है, इसलिए मेथियोनीन के साथ मूत्र अम्लीकरण इसकी प्रभावशीलता को कम कर सकता है।
यदि कुत्ता एक आहार का पालन करता है जो अपने आप में मूत्र को अम्लीकृत करता है, तो मेथियोनीन के साथ पूरक को contraindicated है।
मेथियोनीन की खुराक
मेथियोनीन के कथित स्वास्थ्य प्रभावों पर विवाद के बावजूद, अमीनो एसिड आमतौर पर आहार पूरक के रूप में बेचा जाता है।
मेथियोनीन एसएएम (एस-एडेनोसिल मेथियोनीन) के अग्रदूत के रूप में अपने कार्य के लिए और मिथाइलेशन प्रतिक्रियाओं में इसके उत्प्रेरित प्रभाव के लिए उपयोगकर्ताओं के लिए प्रस्तावित है। व्यवहार में, मेथियोनीन की खुराक को चयापचय अपशिष्ट उत्पादों के उन्मूलन का पक्ष लेना चाहिए; एक प्रकार का शोधक जो दवाओं, हार्मोन आदि को प्रभावित करता है।
एक उत्पाद होने के नाते जो मूत्र को अम्लीकृत करता है, मूत्र संक्रमण (जैसे सिस्टिटिस) को रोकने या उसका इलाज करने के लिए मेथियोनीन की खुराक को अक्सर ब्लूबेरी के साथ जोड़ा जाता है; इसके अलावा, यह मूल मूत्र (कैल्शियम फॉस्फेट, कैल्शियम कार्बोनेट, मैग्नीशियम फॉस्फेट और स्ट्रुवाइट के संघनन) की उपस्थिति में विकसित होने वाले गुर्दे की पथरी के गठन को रोकता है।
मेथियोनीन की खुराक बालों और नाखून को मजबूत करने वाले एजेंटों के रूप में भी बेची जाती है; संरचनात्मक प्रभाव मेथियोनीन की एक साथ जुड़ी सल्फर श्रृंखला बनाने की क्षमता के कारण होगा और, कुछ अध्ययनों से, ऐसा लगता है कि इसके सेवन से इसके विकास में तेजी आ सकती है।
इस अमीनो एसिड के एकीकरण के लिए कई अन्य कार्य भी जिम्मेदार हैं; हालाँकि, इनमें से कई का प्रदर्शन नहीं किया गया है। वास्तव में, यदि इस अमीनो एसिड और इसके डेरिवेटिव के चयापचय संबंधी निहितार्थ स्पष्ट हैं, तो यह उतना स्पष्ट नहीं है कि इसके परिसंचारी में वृद्धि हो रही है या नहीं स्तर संबंधित शारीरिक प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।
जाहिर है, चूंकि यह एक अमीनो एसिड है जो विशेष रूप से पशु मूल के खाद्य पदार्थों में मौजूद है, लेकिन वनस्पति प्रकार के खाद्य पदार्थों में इसकी कमी है, न्यूनतम अनुशंसित सेवन की गारंटी के लिए शाकाहारी आहार के मामले में मेथियोनीन की सिफारिश की जाती है।
मेथियोनीन आमतौर पर 500 मिलीग्राम कैप्सूल में उपलब्ध होता है, जिसे दिन में एक बार और भोजन से दूर लिया जाता है; वाणिज्यिक निकाय आर्टिकुलर कार्टिलेज के शारीरिक संश्लेषण के पक्ष में बी कॉम्प्लेक्स (कोबालिन, पाइरिडोक्सिन और फोलिक एसिड) के कुछ विटामिनों के साथ इसके जुड़ाव का सुझाव देते हैं।
सेलेनियम के साथ जटिल, मेथियोनीन संभावित एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के साथ इस खनिज के कार्बनिक रूप के रूप में प्रयोग किया जाता है।
दुष्प्रभाव
मेथियोनीन की औषधीय अधिकता हाइपरहोमोसिस्टीनेमिया, नियोप्लास्टिक परिवर्तन और मस्तिष्क क्षति को प्रेरित कर सकती है।
इसके अलावा, यकृत हानि वाले लोगों के लिए, अत्यधिक मेथियोनीन का सेवन पहले से मौजूद स्थिति को खराब कर सकता है।
इसी तरह, जो लोग मेटाबोलिक एसिडोसिस की प्रवृत्ति रखते हैं, उन्हें इस अमीनो एसिड को लेने से बचना चाहिए जो अम्लीकरण करता है।
