पुदीना

मेंथा पिपेरिटा एल.
परिवार

ब्र. मेंथे पोइवरी

आईएनजी पेपरमिंट

एसपी मिंटा पिमेंटाडा

टेड। फ़ेफ़रमिन्ज़े

बोली के नाम: मेंटासु (लिग।), मेंटासी (पीम।), मेंटा साल्वाडेगा (लोम्ब।), पुनिओल (वेन।), मिंटास्टार (ईएम।), व्हाइट मिंट (टोस्क।), मेंटोन (मार्चे), मेंटा पेडाक्वा (अब्र।), एमेंटा (कैंप।), मेंटा सर्वगिया (कैल।), मिंटास्ट्रो (सिक।), मेंटा डे रिउ (सरद।).

विवरण

पुदीना एक शाकाहारी पौधा है, बारहमासी, 50-60 सेंटीमीटर लंबा, एक रेशेदार, शाखित प्रकंद के साथ प्रदान किया जाता है, जो कई स्टोलन बनाता है; चतुष्कोणीय तना, सीधा, शाखित, बैंगनी या हरे रंग से रंगा हुआ, विपरीत पत्तियां, पेटियोलेट, लांसोलेट और दांतेदार; गुलाबी-बैंगनी या सफेद फूल, छोटे स्पाइक्स (स्पिकास्त्री) बनाने वाले झुंडों में समूहित होते हैं।फूलों में एक गैमोसेपल, बेलनाकार, कैंपानुलेट कैलेक्स होता है, जो बालों से ढके पांच दांतों से बना होता है; गैमोपेटाला कोरोला, कैलेक्स से अधिक लंबा, चार समान लोब होते हैं; उनके पास 4 असमान पुंकेसर हैं। यह जुलाई में खिलता है
फल: टेट्राकेनियम चार चिकने कोक्सी से बना होता है;
पौधे की सुगंध: तीखा
स्वाद: मसालेदार ताजगी की भावना के साथ संयुक्त

एरियाल

वहां पुदीना यह यूरोप का मूल निवासी माना जाता है। यह समुद्री क्षेत्र से पर्वत क्षेत्र तक, नम स्थानों में, नदियों और नालों के साथ रहता है। इसे कभी-कभी जंगली प्रजाति के रूप में पाया जाता है। प्रमुख खेती क्षेत्र हंगरी, यूगोस्लाविया, बुल्गारिया में स्थित हैं , रोमानिया, इंग्लैंड, मोरक्को, इटली।

संस्कृति

टकसाल मिट्टी और ठंडी मिट्टी को पारगम्य, अपेक्षाकृत हल्की और ताजी मिट्टी पसंद करती है, जो कार्बनिक पदार्थों और उप-अम्लों से भरपूर होती है।
यद्यपि पुदीना एक बारहमासी पौधा है, इसकी खेती लगभग हमेशा एक वर्ष तक चलती है, दूसरे वर्ष के बाद से, पौधे बड़ी मात्रा में स्टोलन का उत्पादन करते हैं जो एपिजील बायोमास के गठन को प्रभावित करते हैं। एक बाँझ संकर होने के कारण, पुदीना केवल एक वर्षीय मेंटेटो से लिए गए स्टोलन का उपयोग करके एगैमिक तरीके से फैलता है; स्टोलन की लंबाई 15 सेमी से कम नहीं होनी चाहिए; पौधों की व्यवस्था 40-50 सेमी अलग पंक्तियों में होती है, इष्टतम घनत्व लगभग 10-15 पौधे प्रति वर्ग मीटर होता है।

पुदीना विशेष रूप से नाइट्रोजन और पोटेशियम की मांग वाली फसल है। यह बार-बार पाया गया है कि नाइट्रोजन सार में मेन्थॉल और मेंटन की मात्रा को बढ़ाता है।

प्रतिकूलता: फ़ुंगी द्वारा फसल पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है (पुकिनिया मेंथे, वर्टिसिलम डाहलिया, वी. एल्बो-एट्रम, वी. निग्रेसेन्स) जो संवाहक वाहिकाओं पर कार्य करने से अक्सर पूरा पौधा सूख जाता है एरीसिफे सिचोरासीरम और रामुलारिया मेन्थिकोला वे पत्तियों पर हमला करते हैं, जबकि रिज़ोक्टोनिया सोलानी यह जड़ प्रणाली के स्तर पर सड़ांध का कारण बनता है। कीड़े: जैसे लेपिडोप्टेरा, जिनके लार्वा पौधे के एपिगील भाग की कीमत पर रहते हैं, और कुछ बीटल और हेमीप्टेरा। मातम: आर्टेमिसिया वर्लोटोरम
औषध: पत्ते और फूल के शीर्ष, जिसमें से पुदीना का एक आवश्यक तेल निकाला जाता है जिसमें मेन्थॉल, मेंटन, मेंटोफुरन और थोड़ा सेसक्विटरपेन होता है।
उत्पाद संग्रह और पैदावार
ग्रीष्म ऋतु में पुदीने की कटाई आम तौर पर दो बार की जाती है, पौधों को जमीन के करीब काटकर, अधिमानतः दिन के शुरुआती घंटों में।
पहली बुवाई इटली में जुलाई में फूल आने से पहले, दूसरी गर्मियों के अंत में की जाती है। पुदीने की एक अच्छी फसल से 25-30 टन/हेक्टेयर का बायोमास पैदा हो सकता है, जिसकी शुष्क उपज लगभग 25% है।

उपयोग

हर्बल दवा में: पुदीना में एक एंटीसेप्टिक और ताज़ा क्रिया होती है, यह एंटीस्पास्मोडिक भी होती है और इसका उपयोग पाचन चाय के लिए, वर्बेना और चूने के साथ, और पेट दर्द के लिए हल्के एनाल्जेसिक के रूप में, तंत्रिका उत्तेजना में और अनिद्रा के मामलों में किया जाता है।
सौंदर्य प्रसाधनों में: पुदीना का उपयोग टूथपेस्ट और माउथवॉश के स्वाद के लिए किया जाता है।
डायटेटिक्स में: पुदीना का उपयोग कन्फेक्शनरी, खाद्य और शराब उद्योग और फार्मास्युटिकल उत्पादों के स्वाद के लिए किया जाता है।

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