गैलेक्टोसिडेस एंजाइमों का एक समूह है जो गैलेक्टोसाइड्स के मोनोसेकेराइड में हाइड्रोलिसिस के लिए जिम्मेदार है।
सभी अणुओं की विशेषता है:
- एक कार्बोहाइड्रेट भाग जिसमें गैलेक्टोज होता है (एक मोनोमर या ओलिगोसेकेराइड के हिस्से के रूप में मौजूद)
- एक कार्बनिक, गैर-कार्बोहाइड्रेट आणविक भाग जिसे एग्लिकोन या जीनिन कहा जाता है।
इस पर निर्भर करते हुए कि ग्लाइकोसिडिक बंधन गैलेक्टोज अणु के "ऊपर" या "नीचे" है, गैलेक्टोसाइड्स को α- या β-galactosides में वर्गीकृत किया जाता है। उत्तरार्द्ध में सबसे महत्वपूर्ण लैक्टोज है। इसी तरह, हाइड्रोलाइज़ेबल बॉन्ड के संबंध में, गैलेक्टोसिडेस को क्रमशः अल्फा या बीटा गैलेक्टोसिडेज़ कहा जाता है।
सबसे महत्वपूर्ण बीटा गैलेक्टोसिडेज़ लैक्टेज है, जो - छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली द्वारा स्रावित होता है - दो मोनोमर्स में भोजन, दवाओं और पूरक के साथ अंतर्ग्रहण लैक्टोज के पाचन की अध्यक्षता करता है: ग्लूकोज और गैलेक्टोज।
मौखिक रूप से लिया गया लैक्टोज, बीटा-गैलेक्टोसिडेज़ द्वारा उपवास में पच जाता है, आंत द्वारा स्रावित एक एंजाइम जो ग्लूकोज और गैलेक्टोज को छोड़ता है।
पूरक के रूप में गैलेक्टोसिडेज़
लैक्टोज असहिष्णुता
जन्म के समय लैक्टेज विशेष रूप से सक्रिय होता है, लेकिन दूध छुड़ाने के तुरंत बाद यह एक उल्लेखनीय कार्यात्मक गिरावट से गुजरता है। यह घटना सभी स्तनपायी प्रजातियों में होती है और तथाकथित लैक्टोज असहिष्णुता के लिए जिम्मेदार है; वास्तव में, कम लैक्टेज गतिविधि की उपस्थिति में, इस चीनी के अंतर्ग्रहण से सूजन, पेट में ऐंठन और दस्त की विशेषता एक रोगसूचक जुलूस पैदा होता है। इन विकारों को नियंत्रित करने का एकमात्र तरीका तथाकथित बहिष्करण आहार को अपनाना है, जो कि निम्न पर आधारित है लैक्टोज मुक्त खाद्य पदार्थों की प्रचलित खपत और इसमें शामिल खाद्य पदार्थों के कम या ज्यादा सावधानीपूर्वक संयम पर; सभी व्यक्तिगत सहिष्णुता पर आधारित हैं (उदाहरण के लिए, लैक्टेज की कमी वाले कुछ लोग दही और कड़ी चीज को सहन करते हैं, जबकि अन्य को उन्हें बाहर करने के लिए मजबूर किया जाता है)।
एक उपशामक (उपचार जो रोग का इलाज नहीं करता है लेकिन इसके लक्षणों से राहत देता है) लैक्टेज के एक साथ उपयोग द्वारा दर्शाया जाता है, पाचन की अनुमति देने के लिए लैक्टोज युक्त उत्पादों के साथ मिलकर सेवन किया जाता है, इस प्रकार सूजन, अपच, पेट फूलना और नाराज़गी की शुरुआत से बचा जाता है।
अपचनीय ओलिगोसेकेराइड्स
अल्फा-गैलेक्टोसिडेज़ मनुष्यों में अनुपस्थित एक एंजाइम है, जो कुछ कार्बोहाइड्रेट (वर्बास्कोस, रैफिनोज और स्टैच्योज) के पाचन के लिए आवश्यक है। फलियों में निहित ये ओलिगोसेकेराइड पेट फूलने का कारण बनते हैं, क्योंकि वे अपचनीय और गैर-अवशोषित होते हैं, लेकिन बड़ी आंत में रहने वाले माइक्रोबियल वनस्पतियों द्वारा किण्वन योग्य होते हैं।
अल्फा-गैलेक्टोसिडेज (दवाओं या पूरक के माध्यम से) की पर्याप्त बहिर्जात आपूर्ति रैफिनोज, स्टैच्योज और वर्बास्कोस को फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और गैलेक्टोज में तोड़ने की अनुमति देती है, इससे पहले कि वे बृहदान्त्र तक पहुंचें। इसलिए, α-galactosidase इन कार्बोहाइड्रेट को अवायवीय किण्वन के लिए एक सब्सट्रेट बनने से रोकता है, गैसों (जैसे कार्बन डाइऑक्साइड, हाइड्रोजन और मीथेन) के गठन को रोकता है।
अल्फा-गैलेक्टोसिडेज़, वनस्पति कार्बन की तरह, पेट के अल्ट्रासाउंड की तैयारी के दौरान भी प्रशासित किया जा सकता है; इस अभ्यास का उद्देश्य अध्ययन किए गए अंगों का बेहतर अल्ट्रासाउंड विज़ुअलाइज़ेशन प्राप्त करना है।
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