भ्राजातु स्टीयरेट

वो क्या है

मैग्नीशियम स्टीयरेट एक नमक है जो मैग्नीशियम केशन (Mg2 +) के साथ दो स्टीयरेट अणुओं के मिलन से उत्पन्न होता है। स्टीयरेट स्टीयरिक एसिड के आयन से अधिक कुछ नहीं है, प्रकृति में व्यापक रूप से व्यापक 18 कार्बन परमाणुओं के साथ एक संतृप्त वसा (C18H36O2), विशेष रूप से में पशु वसा।

गुण और उपयोग

कमरे के तापमान पर, मैग्नीशियम स्टीयरेट एक सफेद, गंधहीन और पानी में अघुलनशील पाउडर के रूप में प्रकट होता है।

इसका औद्योगिक उपयोग विशेष रूप से व्यापक है, विशेष रूप से दवा और खाद्य कंपनियों के संबंध में; यह वास्तव में एक एंटी-काकिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, इसकी उत्कृष्ट चिकनाई गुणों को देखते हुए।

एक एंटी-काकिंग एजेंट के रूप में

एक दवा या टैबलेट के पूरक के अलावा पाउडर की कार्य क्षमता में सुधार के लिए बहुत उपयोगी है, यह सुनिश्चित करना कि वे टैबलेट प्रेस मशीनों से चिपके नहीं हैं; इसके अलावा, मैग्नीशियम स्टीयरेट कणों और मोल्ड के बीच घर्षण को कम करता है। यह वास्तव में ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यांत्रिक संपीड़न के दौरान एक घर्षण पैदा होता है जो पाउडर को 70 डिग्री सेल्सियस के करीब तापमान में ला सकता है, और इसलिए घर्षण को कम करने और सक्रिय अवयवों के विकृतीकरण के जोखिम को कम करने में सक्षम excipients को जोड़ना महत्वपूर्ण है। ..

स्वास्थ्य पहलू

लेबल पर, मैग्नीशियम स्टीयरेट की उपस्थिति को पूर्ण रूप से या प्रारंभिक E470b के साथ घोषित किया जा सकता है। आमतौर पर भोजन में पाए जाने वाले अणुओं से बने होने के कारण, मैग्नीशियम स्टीयरेट को एक बिल्कुल सुरक्षित योजक माना जाता है, कम से कम 2.5 ग्राम / किग्रा प्रति दिन की खुराक तक। स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से, याद रखें कि स्टीयरिक एसिड, एक संतृप्त फैटी एसिड होने के बावजूद, शरीर में ओलिक एसिड में असंतृप्त होता है और इसलिए इसकी एथेरोजेनिक शक्ति विशेष रूप से कम होती है।

मैग्नीशियम स्टीयरेट के उत्पादन में प्रयुक्त स्टीयरिक एसिड पशु वसा या वनस्पति तेलों (ओलिक एसिड के हाइड्रोजनीकरण द्वारा) से प्राप्त किया जा सकता है; यह माना जाता है कि जब लेबल पर प्राकृतिक मैग्नीशियम स्टीयरेट शब्द दिखाई देता है, तो इसका मूल ठीक सब्जी है।

खनिज के कम प्रतिशत और स्टीयरिक एसिड के उच्च प्रतिशत को देखते हुए मैग्नीशियम स्टीयरेट को मैग्नीशियम पूरक नहीं माना जा सकता है।