सामान्य तौर पर, दही एक मध्यम-कम कैलोरी वाला भोजन है; हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विभिन्न पोषण विशेषताओं के साथ दही की कई किस्में हैं, इसलिए सर्वोत्तम उत्पाद का चुनाव हमेशा सरल और स्पष्ट नहीं होता है।
इस लेख का उद्देश्य पाठकों को सबसे सामान्य प्रकार के दही की कैलोरी सामग्री से संबंधित डेटा और यह समझने के लिए आवश्यक मुख्य जानकारी प्रदान करना है कि कौन सा उत्पाद पसंद करना है।
बाजार में कई तरह के दही मौजूद हैं, जिनमें कैलोरी की मात्रा बहुत ही अलग होती है।
यह लेख उन उपभोक्ताओं की मदद करने के लिए है जो यह जानने के लिए उत्सुक हैं कि दही की पसंद में खुद को कैसे उन्मुख किया जाए जो कैलोरी में कम हो और साथ ही, पौष्टिक, तृप्त करने वाला और तालू के लिए संतोषजनक हो।
दही क्या है: एक संक्षिप्त समीक्षा
दही एक खाद्य उत्पाद है जो जीनस से संबंधित बैक्टीरिया द्वारा संचालित दूध के किण्वन से उत्पन्न होता है लैक्टोबेसिलस या स्ट्रैपटोकोकस.
दही संतुलित आहार में सबसे अधिक मौजूद खाद्य पदार्थों में से एक है; वास्तव में, यह कुछ पोषण संबंधी विशेषताओं के लिए खड़ा है, जैसे कि मध्यम-निम्न कैलोरी सामग्री (जो इसे स्लिमिंग आहार के लिए विशेष रूप से उपयुक्त बनाती है), उच्च पाचनशक्ति, उच्च कैल्शियम सामग्री और विभिन्न मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का संतुलित सेवन।
क्या आप यह जानते थे ...
इसकी सीमित कैलोरी सामग्री को देखते हुए, दही स्लिमिंग डाइट में एक मौलिक भोजन है।
- सीमित कैलोरी सेवन (अतिरिक्त शर्करा की अनुपस्थिति के लिए धन्यवाद) e
- एक अच्छी तृप्ति शक्ति (साबुत दूध और मलाई के गुणों द्वारा दी गई)।
क्या आप यह जानते थे ...
कायदे से, पूरे दूध के किण्वन से प्राप्त दही में 3% या उससे अधिक की लिपिड सामग्री होनी चाहिए।
दही चुनते समय, इससे बचने की सलाह दी जाती है:
- अतिरिक्त चीनी के साथ दही, क्योंकि चीनी उन्हें बहुत अधिक कैलोरी और विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाती है (जिससे उन्हें बड़ी मात्रा में खपत होती है);
- दही पीने के लिए, क्योंकि, मलाई की कमी के कारण, इसमें कम तृप्ति शक्ति होती है (जो उनके अधिक खपत के पक्ष में है);
- कम वसा वाले योगर्ट, क्योंकि, हालांकि वे कम कैलोरी (पूरे दूध से प्राप्त दही से 50% कम) प्रदान करते हैं, वे पोषण की दृष्टि से कम संतुलित होते हैं और उनमें तृप्ति शक्ति कम होती है;
- फल दही, क्योंकि अक्सर इन तैयारियों में फलों की तुलना में अधिक चीनी होती है।
क्या आप यह जानते थे ...
कायदे से, कम वसा वाले योगर्ट में वसा की मात्रा 1% या उससे कम होनी चाहिए।
इन गुणों को रखने के लिए, उन्हें स्किम्ड या अर्ध-स्किम्ड दूध का उपयोग करके तैयार किया जाता है।
दही की कैलोरी पर ध्यान दें, लेकिन इतना ही नहीं!
जब दही की बात आती है, तो उत्पाद की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने के लिए कैलोरी ही एकमात्र महत्वपूर्ण पैरामीटर नहीं है। वास्तव में, उच्च गुणवत्ता वाले ताजे दूध की तैयारी के लिए उपयोग और प्रोबायोटिक क्रिया के साथ फाइबर, प्रीबायोटिक्स और लैक्टिक बैक्टीरिया को जोड़ने के सभी कारक हैं। जो भोजन के गुणों में सुधार करते हैं और उन्हें दृढ़ता से ध्यान में रखा जाना चाहिए।
इसके विपरीत, मिठास, रंजक, परिरक्षकों और कृत्रिम स्वादों का उपयोग दही की गुणवत्ता को काफी कम कर देता है।
खट्टा, अधिकांश के लिए अप्रिय (विशेषकर बच्चों)।इस समस्या को दूर करने के लिए, एक स्वस्थ उत्पाद की खपत को छोड़े बिना, पके फल (जैसे स्ट्रॉबेरी या केला) के साथ चीनी मुक्त सफेद दही के सेवन के साथ या तैयारी में कुछ कैलोरी-मुक्त स्वीटनर मिलाने की सलाह दी जाती है। जैसे स्टीविया।
क्या आप यह जानते थे ...
फलों के दही के 125 ग्राम जार में 10 से 20 ग्राम फल होते हैं। यह बहुत कम मात्रा है, यह देखते हुए कि एक मध्यम आकार के सेब या आड़ू का वजन लगभग 200 ग्राम होता है।
याद रखें कि एक फल दही की कैलोरी निश्चित रूप से बिना चीनी वाले सफेद दही की कैलोरी से अधिक होती है (भले ही कम वसा वाली न हो)।
आड़ू के साथ ठंडा दही केक
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