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डार्क चॉकलेट, इसकी कोको सामग्री के लिए धन्यवाद, फ्लेवोनोइड के सबसे उदार खाद्य स्रोतों में से एक का प्रतिनिधित्व करता है, प्रसिद्ध एंटीऑक्सिडेंट पौधों की उत्पत्ति या व्युत्पन्न खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, जैसे कि चाय, रेड वाइन, खट्टे फल और जामुन।
दूसरी ओर, जो लोग चॉकलेट के बहुमूल्य एंटीऑक्सीडेंट भार से पूरी तरह से लाभ उठाना चाहते हैं, उन्हें डार्क चॉकलेट के कड़वे प्रभावों की आदत डाल लेनी चाहिए, सफेद चॉकलेट के मलाईदार स्वाद और दूध की सलाखों के मखमली स्वाद को छोड़ देना चाहिए; इन दो प्रकारों के कारण, अन्य अवयवों के उपयोग के लिए, फ्लेवोनोइड्स का प्रतिशत बहुत कम होता है।
आम तौर पर, "प्रिय टैबलेट में कोको का प्रतिशत जितना अधिक होगा, फ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति उतनी ही अधिक होगी। औसतन, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट में 50-60 मिलीग्राम होता है, जबकि" समान मात्रा में मिल्क चॉकलेट में हम केवल 10 मिलीग्राम पाते हैं; सफेद चॉकलेट में फ्लेवोनोइड्स का प्रतिशत वास्तव में शून्य होता है।
डार्क चॉकलेट में निहित फ्लेवोनोइड्स की मात्रा जंगली जामुन (उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थ) के करीब है, जबकि गुणात्मक दृष्टिकोण से यह अपने कैटेचिन के साथ, ग्रीन टी की एंटीऑक्सीडेंट शक्ति को दर्शाता है।
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