पनिसा सलाद

फ़िरिनाटा, पैनल और पोलेंटा के एक पूर्ण संलयन की कल्पना करें: आज हम पनिसा तैयार करेंगे, जो लिगुरियन व्यंजनों का एक विशिष्ट व्यंजन है! पनीसा को दो तरह से परोसा जा सकता है: तली हुई या बस सलाद में तैयार! मेरे पैनिसा सलाद विचार की खोज करें।

रेसिपी का वीडियो

वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को रीलोड करें।

पकाने की विधि का पहचान पत्र

• १२१ किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

• सामग्री

  • 500 मिली पानी
  • 150 ग्राम बेसन
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चुटकी काली मिर्च
  • 50 ग्राम काले जैतून
  • 10 ग्राम पाइन नट्स
  • 1 चम्मच रोज़मेरी
  • कुछ कोमल सलाद पत्ते
  • पोशाक के लिए: 30 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • मौसम के अनुसार: 30 मिलीलीटर अनुपचारित नींबू

  सामग्री की जरूरत

  • आयताकार मोल्ड
  • चाकू
  • पुलाव
  • चलनी
  • कटोरा
  • कोड़ा

  तैयारी

  • सबसे पहले पनीसा का आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये. बेसन को छान कर एक बर्तन में निकाल लीजिये. एक चम्मच नमक और एक चुटकी काली मिर्च डालें, फिर लगातार चलाते हुए आँच पर रखें। स्वाद के लिए एक चम्मच कटी हुई मेंहदी डालें।
  • जब मिश्रण में उबाल आने लगे, तो छोटे-छोटे गांठ बनेंगे: यह चरण नाजुक होता है और द्रव्यमान को एक मखमली स्थिरता प्राप्त करने के लिए मिलाया जाना चाहिए जो नरम पोलेंटा की बहुत याद दिलाता है। 15 मिनट के लिए पकाएं।
  • थोड़े से पानी के साथ एक कटोरा तैयार करें।छोले "पोलेंटा" को एक छोटे आयताकार पैन (20 x 10 सेमी) पर डालें और पानी से सिक्त अपने हाथों से समतल करें।
  • कम से कम 30 मिनट के लिए पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
  • जब पनीसा ठंडा हो जाए तो इसे नियमित क्यूब्स में काट लें। कटे हुए पनीसा को प्याले में निकाल लीजिए.

  क्या आप यह जानते थे ...

  मूल संस्करण में, पैनिसा के क्यूब्स को उबलते तेल में पारित किया जाता है: वे बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होने चाहिए। पैनिसा के स्ट्रीट फूड संस्करण को एपेरिटिफ के रूप में आनंद लिया जाना चाहिए।

  • पाइन नट्स, कुछ तुलसी के पत्ते, नमक, काली मिर्च, जैतून, कोमल सलाद (या वेलेरियन) जोड़ें और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ सलाद तैयार करें।
  • सिंगल डिश के रूप में परोसें।

  ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

  मैंने हल्का विकल्प सुझाया जो मुझे पसंद है: एक असामान्य सलाद, भरने और स्वादिष्ट, गर्मियों के लिए भी सही (या कार्यालय में ले जाने के लिए एक हल्के पकवान के रूप में)!

  पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

  पनीसा सलाद एक कम कैलोरी वाली रेसिपी है जो ऐपेटाइज़र के सेट से संबंधित है।

  ऊर्जा मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा आपूर्ति की जाती है, उसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा। कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड हैं। कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित है और फाइबर प्रचुर मात्रा में है। इसमें ग्लूटेन और लैक्टोज नहीं होता है; नींबू हिस्टामिनोलिबरेटर है।

  पनीसा सलाद अधिकांश आहारों के लिए उपयुक्त है, जिनमें अधिक वजन, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, टाइप 2 मधुमेह मेलिटस और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया शामिल हैं। यह सीलिएक, लैक्टोज और हिस्टामाइन असहिष्णु के लिए प्रासंगिक है। शाकाहारी और शाकाहारी दर्शन का सम्मान करें।

  पनिसा सलाद का औसत हिस्सा 100 ग्राम (लगभग 120 किलो कैलोरी) है।