आज की रेसिपी सभी मछली प्रेमियों के लिए आरक्षित है! हम एक वास्तविक शोधन तैयार करेंगे, एक स्वादिष्टता जो मुंह में पिघलती है और इंद्रियों को पुनर्जीवित करती है: पफ पेस्ट्री क्रस्ट में सामन। मैं इस व्यंजन को विशेष अवसरों के लिए आरक्षित करता हूं, जैसे क्रिसमस की पूर्व संध्या या नए साल की पूर्व संध्या पर रात का खाना। आइए देखें कि यह किस बारे में है।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 183 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
सामन पाई के लिए
- ताजा सामन का 1 किलो (1 टुकड़ा)
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- पफ पेस्ट्री का 1 रोल (250 ग्राम)
- Q.बी. काली मिर्च का
- Q.बी. नमक का
- अदरक का 1 टुकड़ा
- उबला हुआ खाना: 500 ग्राम पालक
ब्रश करने के लिए
- 60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
- 1 चुटकी नमक
- 1 चुटकी काली मिर्च
सामग्री की जरूरत
- पकानें वाली थाल
- बेकिंग पेपर
- खाना पकाने का बर्तन
- भाप लेने के लिए बर्तन
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
तैयारी
- ताजा पालक को अच्छी तरह धोकर 5-6 मिनिट तक भाप में पका लें। पालक को निचोड़ें, चाकू से मोटा-मोटा काट लें और एक पैन में तेल, नमक, काली मिर्च और ताज़े छिलके और कद्दूकस किए हुए अदरक को डालकर 5 मिनिट तक भूनें।
- इस बीच, सामन से त्वचा को हटा दें और समान आकार के दो आयत प्राप्त करने के लिए इसे आधा में काट लें। एक पैन में सैल्मन स्टेक को बिना किसी अन्य सीज़निंग के भूनें।
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- पफ पेस्ट्री के एक आयत को अनियंत्रित करें और बीच में पालक का एक भाग वितरित करें। पहले सैल्मन स्टेक को उस पर रखें, अन्य पालक के साथ स्टफ रखें और सैल्मन के दूसरे टुकड़े को व्यवस्थित करें।
वैकल्पिक ओके
पालक के विकल्प के रूप में, आप अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि तोरी, शतावरी या लाल मूली।
जिन लोगों को पास्ता पसंद नहीं है, वे इसके बजाय सामन को कटे हुए आलू से ढक सकते हैं, जिन्हें पहले पानी में उबाला गया था।- इंटरवॉवन पफ पेस्ट्री रिबन के साथ सतह को सजाने के लिए।
- एक अंडे को खोल लें, इसे नमक और काली मिर्च के साथ जल्दी से फेंटें, फिर पेस्ट्री की सतह को ब्रश करें।
- पाई को ओवन में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट के लिए बेक करें।
- क्रस्टेड सैल्मन को काटने से पहले 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
- एक पैन में आलू के किनारे या साधारण मैश किए हुए आलू के साथ परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
यह उन व्यंजनों में से एक है जिसे पहले से तैयार किया जा सकता है और परोसने से ठीक पहले पकाया जा सकता है: आप बहुत अधिक प्रयास किए बिना, इस ठाठ पकवान को मेज पर परोस कर एक अच्छा प्रभाव डालेंगे!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
क्रस्टेड सैल्मन एक ऐसा भोजन है जिसे भोजन के किसी भी व्यंजन में संदर्भित किया जा सकता है। यह काफी कैलोरी वाला उत्पाद है, जिसकी ऊर्जा अनिवार्य रूप से वसा से आती है, इसके बाद प्रोटीन और अंत में कार्बोहाइड्रेट से आती है।
बहुत सारे फाइबर नहीं हैं और कोलेस्ट्रॉल कम लगता है; फैटी एसिड का अनुपात संतृप्त वाले पर असंतृप्त लोगों का पक्षधर है। क्रस्टेड सैल्मन सभी आहारों के लिए उपयुक्त नहीं है। इसमें ग्लूटेन होता है और इसे सीलिएक रोग के खिलाफ आहार में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है; इसके विपरीत, चूंकि यह लैक्टोज प्रदान नहीं करता है, इसे रिश्तेदार असहिष्णु द्वारा लिया जा सकता है। अधिक वजन के मामले में भी इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।
क्रस्टेड सैल्मन का औसत भाग 100 और 150 ग्राम (185-280 ग्राम) के बीच होना चाहिए।
