चाहे वह "महत्वपूर्ण अवसर" हो या दोस्तों के साथ मज़ेदार डिनर, कैनापीस बहुत जरूरी है: हंसी और दूसरे के बीच मेहमानों का मनोरंजन करने का एक स्वादिष्ट तरीका जब तक कि पास्ता पक न जाए! कैनपेस तैयार करना त्वरित और आसान है, लेकिन हमारे पास अक्सर इस बारे में कोई विचार नहीं होता है कि उन्हें टेबल पर कैसे पेश किया जाए और सामग्री को कैसे संयोजित किया जाए। आज मैं आपको कुछ स्वादिष्ट सुझाव दूंगा!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 225 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
१६ त्रिभुजाकार कैनपेस के लिए
- लगभग 20 ग्राम काली या लाल लंपफिश रो
- झींगा के 50 ग्राम (8 टुकड़े)
- 100 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
- 50 ग्राम मीठा गोर्गोन्जोला
- फैलाने योग्य पनीर के 50 ग्राम
- सैंडविच ब्रेड के 3 स्लाइस (लगभग 240 ग्राम)
- 30 ग्राम पाटे "काले जैतून का"
8-10 मिनी रोल्स के लिए
- सैंडविच ब्रेड का 1 टुकड़ा (लगभग 80 ग्राम)
- लगभग 70 ग्राम फैलाने योग्य पनीर
- 70 ग्राम पका हुआ हमी
- रॉकेट के कुछ पत्ते
८ फूलों के कैनपेस के लिए
- वैकल्पिक: 10 ग्राम फैलाने योग्य पनीर
- कुछ कोमल सलाद पत्ते
- लगभग १५ ग्राम काले जैतून
- लगभग 20 ग्राम (4 मध्यम) चेरी टमाटर
- 50 ग्राम टैटार सॉस
- सैंडविच ब्रेड का 1 टुकड़ा (लगभग 80 ग्राम)
- Q.बी. बाल्समिक सिरका शीशा लगाना
8 मैक्सी रोल्स के लिए
- आमलेट के लिए: 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 50 ग्राम टैटार सॉस
- कुछ कोमल सलाद पत्ते
- क्यू.एस. नमक का
- चिव्स के कुछ डंठल
- 120 ग्राम (2 मध्यम) अंडे
- सैंडविच ब्रेड का 1 टुकड़ा (लगभग 80 ग्राम)
सामग्री की जरूरत
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
- बेलन
- पारदर्शी फिल्म
- फैलाव
- दंर्तखोदनी
- खाना पकाने का बर्तन
- स्कूप
- फूल के आकार का कुकी कटर
तैयारी
- मिनी रोल की तैयारी
क्लिंग फिल्म की शीट के साथ एक कटिंग बोर्ड को लाइन करें और उस पर सफेद ब्रेड या पाव का एक टुकड़ा रखें। क्लिंग फिल्म की दूसरी शीट से ढक दें और रोलिंग पिन को खिसकाकर धीरे से दबाएं। ब्रेड के स्लाइस को फैलाने योग्य चीज़ से ढक दें, फिर रॉकेट और पके हुए हैम के साथ स्टफ करें, एक-दो सेंटीमीटर मुक्त किनारा छोड़ दें। सफेद ब्रेड के स्लाइस को अपने ऊपर रोल करें, लंबी साइड से शुरू करें और निचोड़ना जारी रखें। इस चरण के दौरान, पारदर्शी फिल्म के साथ रोलिंग को सुविधाजनक बनाने की सिफारिश की जाती है। रोल को एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। रोल को हटाकर 1.5-2 सेमी चौड़े स्लाइस में काट लें।
- मैक्सी रोल की तैयारी (पहले तैयार किए गए कैनपेस के निवाला के लिए अधिक विस्तृत विकल्प)
सबसे पहले टॉपिंग के लिए आमलेट तैयार करें। एक कटोरी में, एक चुटकी नमक और कटा हुआ चिव्स डालकर, जल्दी से अंडे को फेंट लें। एक पैन गरम करें, तेल की एक बूंद से ग्रीस करें और अंडे का मिश्रण डालें। ऑमलेट के सूखने तक, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पकाएँ। ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस बीच, क्लिंग फिल्म के साथ एक कटिंग बोर्ड को लाइन करें और उस पर सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा रखें। क्लिंग फिल्म की दूसरी शीट से ढक दें और रोलिंग पिन को खिसकाकर धीरे से दबाएं। ब्रेड को टैटार सॉस की एक पतली परत के साथ फैलाएं और आमलेट के साथ कवर करें - पहले स्ट्रिप्स में काट लें - और एक सलाद पत्ता। ब्रेड के स्लाइस को छोटी साइड से शुरू करते हुए अपने ऊपर रोल करें। इस चरण के दौरान, पारदर्शी फिल्म के साथ रोलिंग को सुविधाजनक बनाने की सिफारिश की जाती है। रोल को एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। रोल को हटाकर 1 सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काट लें।
- लेडीबर्ड के साथ फ्लावर टार्टिन की तैयारी
पेस्ट्री कटर से, सफेद ब्रेड को काट लें और इस प्रकार 8 फूल प्राप्त करें। ब्रेड के फूलों को टार्टर सॉस के साथ फैलाएं और सलाद (या तुलसी) का एक पत्ता रखें। चेरी टमाटर से भिंडी को घंटो बनाएं। चेरी टमाटर को आधा काट लें, यदि आवश्यक हो तो आंतरिक बीज हटा दें। चेरी टमाटर के सिरे को चाकू से काटें, जिससे भिंडी के पंख बन जाएं। स्टफ्ड ब्रेड फ्लावर के ऊपर प्रत्येक आधा टमाटर खुदा हुआ रखें। फिर टमाटर के बगल में एक काला जैतून रखें और चिव्स के 2 टुकड़े भरें: काला जैतून भिंडी का सिर होगा। इस बिंदु पर, बेलसमिक शीशा की छोटी बूंदों के साथ, टमाटर के ऊपर विशिष्ट काले धब्बे बनाएं। फैलाने योग्य पनीर का उपयोग करके भिंडी की आंखें बनाएं। "भिंडी के साथ फूल" कैनपे तैयार है।
- त्रिकोणीय टार्टिन की तैयारी
चिंराट को उबलते पानी में दो मिनट तक उबालें। इन्हें पानी से निकाल कर ठंडा होने दें। कटिंग बोर्ड के ऊपर सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा रखें। क्रीम चीज़ और काले जैतून के पाटे से भरें। कटिंग बोर्ड पर सफेद ब्रेड का एक और टुकड़ा व्यवस्थित करें और गोरगोन्जोला और स्मोक्ड सैल्मन के साथ सामान रखें। दूसरे स्लाइस को पहले के ऊपर रखें और तीसरे के साथ कवर करें। स्टफ्ड ब्रेड ब्लॉक को दो हिस्सों में काट लें और हर तरफ 2 त्रिकोण बना लें। फिर प्रत्येक त्रिभुज को दो भागों में काटें, इस प्रकार छोटे कैनपेस प्राप्त करें। प्रत्येक टार्ट को एक चम्मच लम्पफिश रो और एक उबले हुए झींगे से सजाएं।
विकल्प और विचार
इस वीडियो में हमने सामान्य कैनपेस के 4 संस्करण प्रस्तावित किए हैं। जाहिर है, आपको सबसे अच्छा मैच खोजने में मज़ा आ सकता है। नीचे, अन्य स्वादिष्ट विचार:- गुलाबी चटनी, झींगा और डिल
- दाल और कोटेचिनो क्यूब्स
- ग्रीक योगर्ट, खीरा, लहसुन, सामन
- मूली, झींगा, मेयोनेज़
- हैम और सौतेले मशरूम
- गोर्गोन्जोला और अखरोट
- रोबियोला, करी, पैनकेटा
- टूना सॉस, झींगे, एंकोवीज़
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
एक स्वप्निल एपरिटिफ बनाने के लिए, हमने बस अपने आप को बहुत नरम रोटी से लैस किया और इन सुपर अच्छे कैनप्स को बनाने की कल्पना को हरी बत्ती दी! अपनी पसंदीदा मिनी-कृतियों को बनाने के लिए सामग्री का सही संयोजन खोजने का मज़ा लें!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
टार्टिन एपेटाइज़र हैं जिनकी विशेषता काफी ऊर्जा आपूर्ति है, जो मुख्य रूप से लिपिड द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है। ट्राइग्लिसराइड्स में असंतृप्त श्रृंखलाओं का प्रचलन है, कोलेस्ट्रॉल अच्छी तरह से मौजूद है जबकि फाइबर दुर्लभ हैं।
चयापचय रोगों और अधिक वजन के मामले में कैनपेस सबसे अनुशंसित खाद्य पदार्थों में से नहीं हैं। यह भी याद रखें कि इनमें ग्लूटेन और लैक्टोज होता है। औसत भाग लगभग 60-80 ग्राम (135-180 किलो कैलोरी) से मेल खाता है। पक्ष में दिखाए गए पोषण मूल्य 100 ग्राम मिश्रित कैनपेस को संदर्भित करते हैं।
