आज हम अमेरिकी आलू (शकरकंद के रूप में जाना जाता है) के साथ एक बहुत ही रोचक नुस्खा तैयार करेंगे। गलती से, हम में से बहुत से लोग सोचते हैं कि अमेरिकी आलू आम आलू की एक किस्म है: वास्तव में, वे कंदयुक्त जड़ें हैं जो सरल कार्बोहाइड्रेट (शर्करा) की उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हैं। इसलिए, आज, हम केक तैयार करने के लिए इस विशेषता का उपयोग करेंगे स्वादिष्ट!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 161 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- शकरकंद के 700 ग्राम (4 मध्यम)
- 1 चुटकी नमक
- 1 पाउच बेकिंग पाउडर
- 60 मिली मक्के का तेल
- 150 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- 200 मिली दूध
- 200 ग्राम सेब
- अनुपचारित नींबू का रस और उत्साह
- 120 ग्राम अंडे
- 120 ग्राम सुल्ताना
- 50 ग्राम चीनी
सामग्री की जरूरत
- पुलाव
- कटोरा
- पोटेटो मैशर
- चाकू
- सब्जी स्लाइसर (वैकल्पिक)
- स्केल भोजन का वजन करता है
- 24 सेमी . के व्यास के साथ टिका हुआ पैन
तैयारी
- मीठे आलू (पीले या लाल) को बहते पानी में धो लें, मिट्टी के सभी निशान हटाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से ब्रश करें।
- बहुत सारे पानी के साथ एक सॉस पैन में उबाल लें, फिर शकरकंद (छिलके के साथ) डालें और नरम होने तक लगभग 30 मिनट तक पकाएँ।
सलाह ठीक है
शकरकंद का खाना पकाने का समय उनके आकार पर निर्भर करता है: आलू जितना बड़ा होगा, उन्हें पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा।
सजातीय खाना पकाने के लिए, समान आकार के शकरकंद को प्राथमिकता देना उचित है।
यह समझने के लिए कि वे कब पक जाते हैं, बस शकरकंद के दिल में एक छड़ी डालें।- शकरकंद को पकाने के पानी से निकाल दें, टुकड़ों में काट लें और आलू मैशर से प्यूरी बना लें।
- शकरकंद की प्यूरी को एक कटोरे में मिलाएं और नींबू के रस और ज़ेस्ट के साथ स्वाद लें। एक चुटकी नमक डालें।
- सुल्तानों को नरम करने के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें।
- एक सेब छीलें, इसे पतले स्लाइस में काट लें (आप मैंडोलिन का उपयोग कर सकते हैं) और इसे मैश किए हुए आलू में जोड़ें।
- अब इसमें चीनी, अंडे, दूध और बीज का तेल डालें। अब भीगे हुए पानी से निचोड़ा हुआ किशमिश डालें। सामग्री को मिलाएँ और धीरे-धीरे सफेद आटा और खमीर धीरे-धीरे और थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- चर्मपत्र कागज के साथ 24 सेमी व्यास के स्प्रिंगफॉर्म पैन को लाइन करें। मिश्रण को पैन में डालें और समतल करें।
- केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर 60 मिनट के लिए बेक करें: खाना पकाने के अंत में, अंदर से बहुत मलाईदार (सूखा नहीं) दिखना चाहिए।
- ओवन से निकालें, ठंडा या ठंडा होने दें और परोसें। एक नाजुक कस्टर्ड के साथ शकरकंद पाई स्वादिष्ट होती है!
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
यह केक मेरे स्वाद के लिए बहुत ही सुखद आश्चर्य था। मैंने एक ताजा बेक्ड टुकड़ा चखा: यह इतना मलाईदार था कि यह कस्टर्ड से भरा हुआ लग रहा था। ठंडा होने पर, केक थोड़ा अधिक कॉम्पैक्ट होता है, लेकिन उतना ही नरम होता है। मैं इसकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूं क्योंकि इसका स्वाद क्लासिक केक से बहुत अलग होता है!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
अमेरिकन पोटैटो केक एक मीठा नहीं बहुत अधिक कैलोरी वाला होता है, जिसमें शर्करा, उसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा वहन की जाने वाली ऊर्जा का प्रसार होता है। सबसे अधिक फैटी एसिड असंतृप्त होते हैं, कोलेस्ट्रॉल मध्यम लगता है और फाइबर अच्छी तरह से मौजूद होते हैं।
स्वीट पोटैटो केक एक ऐसा भोजन है जिसे टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस और हाइपरट्राइग्लिसराइडिमिया के मामले में अनुशंसित नहीं किया जाता है। अधिक वजन की स्थिति में इसका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए और सीलिएक रोग और गंभीर ग्लूटेन असहिष्णुता की स्थिति में इससे बचना चाहिए।
औसत भाग लगभग 50 ग्राम (80 किलो कैलोरी) से मेल खाता है।
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