भले ही हमारे पास यह तुलना करने का सबसे उपयुक्त समय न भी हो, एक मिठाई की कल्पना करने की कोशिश करें जो सफेद और नरम बर्फ की तरह है, और जो पहली बार काटने के बाद आपके दिल को धूप में बर्फ की तरह पिघला देती है। खैर, आज हम एक साथ एक नाजुक बादाम का हलवा पकाएंगे, जो आश्चर्य की बात नहीं है, जिसे "बियानकोमंगियारे" बपतिस्मा दिया गया है।
रेसिपी का वीडियो
वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को फिर से लोड करें।
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 136 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
-
सामग्री
Biancomangiare . के लिए
- बादाम दूध के 600 मिलीलीटर
- 60 ग्राम चावल का आटा
- 60 ग्राम चीनी
- अनुपचारित नींबू उत्तेजकता
- वेनिला के गुण वाला
सॉस के लिए
- 60 ग्राम कटे हुए बादाम
- 60 ग्राम चीनी
सामग्री की जरूरत
- सिलिकॉन या एल्यूमीनियम मोल्ड
- कटोरा
- कोड़ा
- स्केल भोजन का वजन करता है
- पिसाई यंत्र
- खाना पकाने का बर्तन
तैयारी
- एक सॉस पैन में, लगभग 500 मिलीलीटर बादाम का दूध और नींबू उत्तेजकता और वेनिला एसेंस के साथ स्वाद डालें। चीनी डालकर, सब्जी का दूध गरम करें।
- इस बीच, बचे हुए बादाम के दूध के साथ चावल का स्टार्च घोलें।
वैकल्पिक विचार
ब्लैंकमैंज बादाम के दूध (इस मामले में), या किसी अन्य प्रकार की सब्जी या पशु दूध (एक मांसाहारी संस्करण के लिए) के साथ तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, इसे कारमेलाइज्ड बादाम, चॉकलेट सॉस या फ्रूट सॉस (जैसे स्ट्रॉबेरी) के साथ परोसा जा सकता है।
चावल के स्टार्च के विकल्प के रूप में, मकई स्टार्च, सफेद आटा या इसिंगग्लास (5 ग्राम) का भी उपयोग किया जा सकता है।- जब दूध में उबाल आने लगे तो इसमें घुला हुआ स्टार्च डालें और मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न होने लगे।
- हलवा को एक बड़े सांचे में या पहले से सिक्त एकल-भाग के सांचों में डालें।
- ब्लैंकमैंज को पूरी तरह से ठंडा होने दें, पहले कमरे के तापमान पर, फिर फ्रिज में कम से कम कुछ घंटों के लिए या पूरी तरह से ठंडा होने तक।
- जब हलवा सैट हो जाए तो उन्हें सांचों से निकाल लें।
- कारमेलाइज़्ड बादाम सॉस की तैयारी के लिए खुद को समर्पित करें। एक पैन में चीनी डालें और एक चम्मच पानी डालें। कारमेल पाने के लिए 3-4 मिनट तक पकाएं। फिर बादाम के टुकड़े डालें।
- ब्लैंकमैंज को कारमेल और बादाम सॉस के साथ परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
ब्लैंकमैंज द्वीपों (सिसिली और सार्डिनिया) और आओस्ता घाटी में एक बहुत लोकप्रिय मिठाई है, लेकिन अपने स्वाद के साथ, इटली के सभी क्षेत्रों पर विजय प्राप्त कर ली है! संस्करण वास्तव में असंख्य हैं: वास्तव में, इसे ताजे फल, चॉकलेट, कॉफी के साथ परोसा जा सकता है, या इसे क्रीम से समृद्ध किया जा सकता है, या शहद के साथ मीठा किया जा सकता है! आपका पसंदीदा ब्लैंकमैंज क्या होगा?पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
बादाम के साथ बियांकोमांगीरे एक ऐसी रेसिपी है जो डेसर्ट का हिस्सा है।
इसमें औसत कैलोरी की मात्रा होती है, जो मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और मध्यम-निम्न जैविक मूल्य वाले पेप्टाइड होते हैं।
फाइबर सामग्री प्रशंसनीय है और कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित है।
बादाम के साथ Biancomangiare पर्याप्त मात्रा में किसी भी आहार के लिए उधार देता है; अधिक वजन वाले और चयापचय रोगों के खिलाफ कोई अपवाद नहीं है।
सीलिएक और लैक्टोज असहिष्णु के प्रति इसका कोई मतभेद नहीं है।
यह शाकाहारी और शाकाहारी भोजन में प्रासंगिक है।
भोजन का औसत भाग (नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है) लगभग 100 ग्राम (135 किलो कैलोरी) के बराबर होता है।
