क्या आपने कुकी बॉक्स बनाना शुरू कर दिया है?
यह अब मेरे घर में एक परंपरा बन गई है: हर साल, दिसंबर के पहले दिनों में, मैं सभी प्रकार के बिस्कुट बनाना शुरू कर देता हूं, जिसे मैं फिर टिन के बक्से में रखता हूं। मैं क्रिसमस कुकीज़ की सूची पर टिक कर रहा हूं [मैं कुकीज़ के नामों के साथ एक सूची दिखाऊंगा] और आज मैं कैनेस्ट्रेली तैयार करूंगा, स्पष्ट रूप से लाइटर संस्करण में फिर से देखा गया: हम मक्खन की मात्रा को 50% से कम करने का प्रयास करेंगे !
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 431 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
25-30 कुकीज के लिए
- 1-2 बड़े चम्मच दूध
- वैनिलिन का 1 पाउच
- 1 चुटकी नमक
- 50 ग्राम हेज़लनट्स
- 70 ग्राम मक्खन
- 50 ग्राम पिसी चीनी
- 1 जर्दी (20 ग्राम) कठोर उबले अंडे
- 100 ग्राम आलू स्टार्च
- 100 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
सेवा करने के लिए
- Q.बी. पीसा हुआ चीनी का
सामग्री की जरूरत
- छोटा सॉस पैन
- कटोरा
- स्केल भोजन का वजन करता है
- फूल के आकार का साँचा (व्यास: 4 सेमी)
- लकड़ी की चम्मच
- कोलंडर
- पकानें वाली थाल
- बेकिंग पेपर
- स्कूप
तैयारी
- सबसे पहले, अंडे को फर्म करें। ठंडे पानी के साथ एक लंबा, संकीर्ण सॉस पैन भरें, अंडे को विसर्जित करें और उबाल लें। उबलने से 10 मिनट की गणना करें, फिर आँच बंद कर दें और कड़े उबले अंडे को ठंडे पानी और बर्फ में ठंडा होने दें।
- इस बीच, सफेद आटा, आलू स्टार्च (आलू स्टार्च) और आइसिंग शुगर को छान लें।
- एक चुटकी नमक और वैनिलीन डालें।
- मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और माइक्रोवेव में हल्के हाथों से नरम कर लें।
- मैदा बनाने के लिए हेज़लनट्स को बारीक पीस लें।
क्या आप यह जानते थे
हेज़लनट्स कैनेस्ट्रेली का "आश्चर्य" घटक हैं। वास्तव में, सभी व्यंजन इसके उपयोग के लिए प्रदान नहीं करते हैं। मक्खन की मात्रा को कम करने के लिए हेज़लनट्स उपयोगी हैं: इस प्रकार में, वास्तव में, मक्खन की मात्रा पारंपरिक संस्करण की तुलना में काफी कम है।- आटे में हेज़लनट्स और मक्खन डालें।
- अंडे को खोलकर, अंडे का सफेद भाग निकाल कर एक छलनी से जर्दी को छान लें। कड़ी उबले अंडे की जर्दी को अन्य अवयवों में मिलाएं और अपने हाथों से सब कुछ मिलाएं, एक या दो बड़े चम्मच दूध मिलाएं: आपको एक कॉम्पैक्ट और मख़मली मिश्रण प्राप्त करना होगा।
- आटे को क्लिंग फिल्म में लपेट कर 15 मिनट के लिए रख दें।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- पेस्ट्री बोर्ड को मैदा करें और आटे को 1 सेमी की मोटाई में बेल लें। एक फूल के आकार के सांचे (व्यास: 4 सेमी) के साथ कुकीज़ बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी प्लेट पर रखें। 1 सेमी व्यास के गोल स्टैंसिल के साथ, प्रत्येक फूल के केंद्र में एक अंगूठी बनाएं।
सही विचार
जिनके पास 1 सेमी व्यास का गोल सांचा नहीं है, वे लकड़ी के चम्मच के हैंडल से प्रत्येक टोकरी को उकेर सकते हैं!- तो ३०-३५ कैनेस्ट्रेली बना लें और उन्हें ओवन में १०-१२ मिनट के लिए बेक कर लें।
- फिर प्लेट को ओवन से निकालें, ठंडा होने दें और आइसिंग शुगर छिड़कें।
- 3 सप्ताह के लिए टिन के कंटेनर में स्टोर करें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
घर पर कुकीज पकाना पूरे परिवार के लिए हमेशा खुशी की बात होती है! मैं वास्तव में सभी सामग्री तैयार करना पसंद करता हूं और फिर अपने पोते-पोतियों को "मदद" के लिए पूरे रसोई घर में बिखरा हुआ आटा और चीनी बुलाता हूं, लेकिन हमें हमेशा बहुत मज़ा आता है! आप सबको छुट्टियां मुबारक हों!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
छोटे मक्खन के साथ कैनेस्ट्रेली बिस्कुट उच्च कैलोरी सामग्री वाले मीठे खाद्य पदार्थ हैं।
उनके पास लिपिड का एक ऊर्जावान प्रसार है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन होता है। फैटी एसिड असंतृप्त होते हैं, कोलेस्ट्रॉल काफी अधिक होता है और फाइबर अच्छी तरह से मौजूद होते हैं।
हालांकि पारंपरिक नुस्खा की तुलना में हल्का और कम कैलोरी, एलिस द्वारा प्रस्तावित कैनेस्ट्रेली बिस्कुट खुद को अधिक वजन वाले विषयों के आहार के लिए उधार नहीं देते हैं, जो चयापचय संबंधी बीमारियों से पीड़ित हैं, जो ग्लूटेन और लैक्टोज के असहिष्णु हैं। औसत भाग लगभग 25 ग्राम (105 किलो कैलोरी) है। )
